Khuushuur – mongolische Teigtaschen - Хуушуур

Sharing Is Caring! Wenn dir das gefallen hat, teile es mit deinen Freunden und deiner Familie...

Khuushuur ist ein traditionelles mongolisches Gericht, das aus Teigtaschen besteht, die mit verschiedenen Füllungen wie Hackfleisch, Gemüse oder Käse gefüllt werden können. Das Gericht wird in der Regel gebraten, kann aber auch gedämpft werden und wird dann warm serviert. Khuushuur stammt vermutlich aus der nomadischen Küche der mongolischen Steppe und ist heute eine beliebte Speise in der mongolischen Küche.

Khuushuur – mongolische Teigtaschen - Хуушуур
Khuushuur – mongolische Teigtaschen – Хуушуур

Mongolische Rezepte

Mongolische Rezepte sind in der Regel sehr einfach und bestehen aus wenigen Zutaten, die in der Nomadenküche der mongolischen Steppe leicht zu beschaffen sind. Die mongolische Küche ist stark von der nomadischen Lebensweise der Mongolen beeinflusst und beruht auf der Verwendung von Fleisch und Milchprodukten wie Joghurt, Butter und Käse. Hauptbestandteile der mongolischen Küche sind Fleisch, vor allem von Schafen und Ziegen, und die Verwendung von Milchprodukten in verschiedenen Formen. Gerichte wie Buuz (gefüllte Teigtaschen), Khuushuur (gebratene Teigtaschen) und Khorkhog (Fleisch und Gemüse, das in einem Metallbehälter gegart wird) sind typische Beispiele für die einfache, aber schmackhafte mongolische Küche.

Khuushuur – mongolische Teigtaschen – Хуушуур machen ist recht einfach…

Das hier war mein erster Versuch! 🙂 Ich meine geschmacklich ist er gelungen und optisch gibt es noch Potential. Meine Frau (Mongolin) meinte es ist Kingsize-Khuushuur aber ansonsten ganz weit vorn ;).

Was sind nun eigentlich diese Khuushuur? Khuushuur ist eine Art gebratener Fleischknödel oder besser gesagt Fleischtaschen die in Öl gebraten oder frittiert werden. Sie sind einfach in der Herstellung, benötigen wenige Zutaten und sind ein günstiges Essen, welches man gut im Voraus herstellen kann.

Khuushuur kann man mit den Händen essen, super lecker und gut wenn Sie Gäste erwarten und sie mit etwas Besonderem überraschen möchten.

Es gibt verschiedene Arten, wie man die Patties formt. Dieses waren meine Ersten und ich kann Ihnen versprechen, dass die meiner Frau viel hübscher waren als meine, aber solange die gefüllten Teigtaschen beim Barten verschlossen bleiben, es spielt keine Rolle. Wir werden diese mongolischen Khuushuur auf jeden Fall wieder machen.

Serviert werden Khuushuur – mongolische Teigtaschen – Хуушуур

Die traditionelle mongolische Küche kennt sehr wenig Gemüse, so gelten die Khuushuur als vollwertige Mahlzeit.

Sie können mit verschiedenen Gewürzen aromatisiert werden, mit einem Dipp wie Ketchup oder Schmand gegessen werden.

Wir hatten wie bei meiner Frau üblich einen einfachen deutschen Kartoffelsalat dazu, das wars.

Khuushuur geht natürlich auch vegan oder vegetarisch, ein Rezept dafür finden Sie zum Beispiel hier (Khuushuur vegan).

Khuushuur – mongolische Teigtaschen - Хуушуур

Khuushuur – mongolische Teigtaschen – Хуушуур

Khuushuur ist eine mongolische Fleischtaschen-Variante! Fertige Khuushuur zeigt sich in einer halbrunden Taschenform und werden in Öl gebraten oder frittiert, bis sie die goldbraune Farbe bekommen. 
Die knusprige Außenseite und die saftige Füllung im Inneren machen Lust auf mehr davon zu essen! Mal sehen, was sie über Khuushuur aus der mongolischen Küche denken, nachdem Sie sie probiert haben!
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 20 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Ruhezeit 15 Min.
Arbeitszeit 45 Min.
Gericht Abendessen, MIttagessen
Land & Region mongolisch
Portionen 2 Portionen
Kalorien 239 kcal

Equipment

Messer
Schüssel
Nudelholz
Pfanne

Zutaten
  

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

Khuushuur-Teig vorbereiten:

  • Das Mehl und Wasser in einer Schüssel zu einem glatten Teig verarbeiten. Etwa 15 Minuten abgedeckt ruhen lassen.

Khuushuur-Füllung vorbereiten:

  • Die Zwiebel und den Knoblauch pellen und fein hacken.
  • Gehackte Zwiebeln und Knoblauch mit dem Hackfleisch und Gewürzen (bitte kräftig würzen, den der Teig enthält kein Salz) mischen. Sollte Ihnen die Masse zu fest vorkommen, können Sie etwas Wasser Wasser dazugeben, bis eine geschmeidige Mischung haben, mit der es sich gut arbeiten lässt.

Khuushuur füllen:

  • Teig nochmal kneten, dann eine lange Rolle formen und diese in etwa 12 Stücke aufteilen.
  • Die einzelnen Teigstücke zu kleinen Fladen mit einem Durchmesser von etwa 8 bis 10 cm cm ausrollen.
  • Etwa einen Teelöffel voll, der Hackfleischmischung, in der Mitte platzieren, die Teigtaschen zusammenfalten und den Rand verschließen. Versuchen Sie dabei, das keine Luft mit eingeschlossen wird, so das die Teigtaschen beim Braten nicht platzen.

Khuushuur braten:

  • Eine größeren Pfanne Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erwärmen und die Teigtaschen darin knusprig und goldbraun braten. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  • Machen Sie sehr viele Khuushurr für Gäste, empfehle ich Ihnen einen Topf mit etwas Küchenpapier auslegen und die fertig gebratenen Khuushuur darin, bei geschlossenem Deckel, bis zum Servieren warm zu halten.

Notizen

TiPP: Die Menge ist für etwa 2 Portionen, wenn sie allein als Mahlzeit serviert werden. Mit einer Beilage wie Gemüse oder Salat, kann das locker für 4 Personen reichen.

Nährwert

Serving: 1Port.Calories: 239kcal
Hast Du dieses Rezept gemacht?Folge uns auf Pinterest @deliberlin oder Tag #deliberlin!
Khuushuur – mongolische Teigtaschen - Хуушуур
Keyword Khuushuur, mongolische Rezepte, mongolische Teigtaschen, rustikales Fingerfood, Teigtaschen mit Fleischfüllung
Lifestyle laktosefrei, omnivorisch
Diet für Diabetiker, Halal, Hindu, Kosher, wenig Kalorien, wenig Fett, laktosefrei, wenig Salz
Saison frühling, herbst, sommer, winter

Khuushuur – Хуушуур

Khuushuur – mongolische Teigtaschen - Хуушуур
Khuushuur – mongolische Teigtaschen – Хуушуур
Tags:

Sharing Is Caring! Wenn dir das gefallen hat, teile es mit deinen Freunden und deiner Familie...

0 Kommentare

Einen Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Rezept Bewertung




*

©2023 DELi-Berlin.com Made with in Ulaanbaatar/Berlin

Gesunde Kochideen, vegane Rezepte, vegetarische und omnivorische Küche. Gesund Kochen mit einfachen Rezepten für jeden Tag und besondere Anlässe.

 

* DELi-Berlin.com ist Teilnehmer des Amazon-Partnerprogramm, das zur Bereitstellung eines Mediums für Webseiten konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Partner-Links zu Amazon.de Entgelte verdient werden können.

Danke für Deinen Besuch auf meinem Foodblog, fürs Lesen, Bewerten und Kommentieren :-)

SCHREIBE UNS

Wir sind gerade nicht da. Sie können uns jedoch eine E-Mail senden, und wir werden uns umgehend bei Ihnen melden.

Senden
EnglishGerman

Loggen Sie sich mit Ihren Zugangsdaten ein

Daten vergessen?