Huhn am Stiel und Essen in einer Schüssel
Würzige, süße Honig-Chipotle-Hähnchen-Spieße, serviert auf einem Bett aus frischem Zucchinireis mit Mais und einer dicken, cremigen Avocado-Koriander-Sauce. Diese gegrillte Honig-Chipotle-Hähnchenbowl ist gesund und leicht, aber voller Geschmack und perfekt für Ihre Mittagspause!
Diese Schalen sind gesund und leicht, aber sie machen satt und verpacken diesen super Geschmack!
Was kommt in die Schalen:
- Rauchige, würzige, leicht süße und zarte Hühnerspieße, die in den letzten Minuten auf dem Grill oder in der Pfanne großzügig mit klebrigem Honig bepinselt wurden
- Flauschiger Reis, gemischt mit frischen, geraspelten Zucchini, saftigen Maiskörnern, grünem Koriander und saurer Limette. Eine erfrischende und leichte Art, Reis zuzubereiten!
- Cremige, üppige, dicke und leicht würzige Avocado-Koriander-Sahnesauce, die geradezu göttlich ist!
Honig-Chipotle-Hähnchen-Spieße
Würzige, süße Honig-Chipotle-Hähnchen-Spieße, serviert auf einem Bett aus frischem Zucchinireis und einer dicken, cremigen Avocado-Koriander-Sauce...
Zutaten
Hähnchen-Marinade:
- 750 g Hähnchenbrust ohne Haut
- 30 ml Olivenöl*
- 2 Chipotle in Adobo-Sauce*
- 2 EL Honig*
- 2 Knoblauch
- 1 TL Kreuzkümmel*
- 1 TL Paprika
- 1 TL Chilipulver*
- Salz*
- Pfeffer* aus der Mühle
für den Zucchini-Mais-Reis:
Avocado Koriandersauce:
- 1 Avocado
- 100 g griechischer Joghurt oder Saure Sahne
- Saft einer Limette
- 1 kl. Bund Koriander*
- 1 Knoblauchzehe
Optionale zum Garnieren:
- Koriander*
- Avocado
- Microgreens
- Limettenspalten
- Jalapenos
Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen
Anleitungen
Hähnchenfleisch marinieren:
- Knoblauch pellen und fein hacken.
- Hähnchenbrust abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
- Chipotle fein hacken.
- In einer Schüssel das Olivenöl allen Zutaten und Gewürzen mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie die Hähnchen-Würfel hinzu und mischen Sie alles vorsichtig durch. Schüssel abdecken und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde oder besser 12 Stunden (über Nacht) marinieren lassen.
Avocado-Koriander-Sauce so wird es gemacht:
- Knoblauch pellen und grob würfeln.
- Avocado, halbieren, entkernen und grob würfeln.
- Alle Zutaten für die Sauce in eine Küchenmaschine geben. Salzen und Pfeffern. Pürieren, bis eine glatte Sauce entsteht. Ist die Sauce zu dick, etwas Olivenöl nachgießen. In einen luftdichten Behälter füllen und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Zucchini-Mais-Reis:
- Reis gemäß den Anweisungen der Packung kochen.
- In der Zwischenzeit Zucchini waschen und grob reiben. Mais abgießen.
- Zucchini, Mais, Butter, Limettensaft und Zitronenschale unter den Reis rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abdecken und 5 Minuten ruhen lassen. Koriander hacken und zum Schluss einrühren.
Hähnchen zubereiten:
- Hähnchenfleisch auf Spieße stecken. Die Marinade können Sie entsorgen.
- Den Grill oder die Grillpfanne auf mittlerer Stufe vorheizen. Grillen Sie die Hühnchen-Spieße bis alle Seiten leicht gebräunt und das Fleisch durchgegart ist. Drehen Sie die Spieße beim Grillen ein- oder zweimal um. Die Hähnchen-Spieße in den letzten ein oder zwei Minuten mit Honig einstreichen.
Anrichten:
- Um die Schüsseln zusammenzustellen den Zucchini-Mais-Reis auf Servierschüsseln verteilen, mit Hähnchenspießen belegen und mit Sauce übergießen.
Nährwerte pro Portion
Serving: 1PortionCalories: 560kcalCarbohydrates: 34gProtein: 43gFat: 32gSaturated Fat: 7g
Hast Du dieses Rezept gemacht?Folge uns auf Pinterest @deliberlin oder Tag #deliberlin!
