Ostsee Kabeljau mit würziger Piccata-Sauce

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Kabeljau ist ein beliebter Fisch, der vor allem an der Ostsee gefangen wird. Er ist sehr mager und hat einen milden Geschmack, der gut zu verschiedenen Saucen und Soßen passt. In diesem Rezept wird der Kabeljau mit einer würzigen Piccata-Sauce serviert, die aus Zitrone, Knoblauch und Petersilie zubereitet wird.

Ostsee Kabeljau mit würziger Piccata-Sauce

Ostsee Kabeljau mit würziger Piccata-Sauce

Fischgerichte sind lecker, wohlschmeckend und nahrhaft

Der Ostsee Kabeljau ist ein leckerer Fisch, der besonders gut zu einer würzigen Picatta-Sauce passt. Die würzige Picatta-Sauce gibt dem Ganzen eine besondere Note und macht es noch leckerer. Dieses Gericht ist einfach köstlich und ich kann es gar nicht genug bekommen.

Piccata-Rezepte sind normalerweise mit dünn geschnittenen Stücken vom Kalb oder Huhn zubereitet. Dieses köstliche Gericht ist einfach und schnell zuzubereiten und kann sowohl als Hauptgericht als auch als Vorspeise serviert werden. Die leckere, würzige Piccata-Sauce ist eine perfekte Beilage zu Pasta oder Reis.

Dieses Gericht ist sicher, Ihre Familie und Freunde zu begeistern!

Ostsee Kabeljau mit würziger Piccata-Sauce

Ostsee Kabeljau mit würziger Piccata-Sauce

Italienische Piccata-Sauce

Diese Sauce ist eine einfache Kombination aus Zitrone, Butter, Weißwein und Kapern . Um den Geschmack noch zu verbessern werden Schalotten, Knoblauch und frische Petersilie hinzugefügt. Die Kombination der Aromen ist wirklich bemerkenswert.

Tipps zum guten Gelingen

Das Fischrezept wird ganz auf dem Herd zubereitet, deshalb eignen sich dünnere Stücke Kabeljau am besten. Wenn nur dickere Stücke zur Verfügung stehen, müssen sie möglicherweise im Ofen zu Ende gegart werden (natürlich in einer ofenfesten Pfanne!).

Wenn Sie gefrorenen Kabeljau verwenden möchten, stellen Sie sicher, dass er vollständig aufgetaut ist, bevor Sie zu kochen beginnen.

Stellen Sie sicher, dass die Butter und das Öl heiß sind, bevor Sie den Kabeljau hinzufügen. Dies ist wesentlich, um zu verhindern, dass die Mehlschicht aufweicht.

Ostsee Kabeljau mit würziger Piccata-Sauce

Hast du schon mal von Piccata-Sauce gehört? Diese italienische Sauce ist einfach köstlich und passt perfekt zu Fisch. In diesem Fischrezept werden wir Dir den Ostsee Kabeljau mit würziger Piccata-Sauce vorstellen. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund und einfach zuzubereiten. Also worauf wartest du noch? Lass uns loslegen!

Ostsee Kabeljau mit würziger Piccata-Sauce

Ostsee Kabeljau mit würziger Piccata-Sauce

Die würzige Piccata-Sauce zu Ostsee Kabeljau ist eine pikante, zitronige Buttersauce, die den Fisch perfekt ergänzt. Leichtes, gesundes Fischrezept...
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Arbeitszeit 20 Min.
Gericht Fisch & Meeresfrüchte, Fischrezepte
Land & Region italien
Portionen 4 Portionen
Kalorien 366 kcal

Equipment

Messer
KnobiKing
Pfanne
Pfannenwender

Zutaten
  

für den Kabeljau brauchen Sie:

für die Piccata-Sauce:

  • 1 EL Butter ungesalzen
  • 1 Schalotte
  • 4 Knoblauchzehen
  • 250 ml Weißwein oder Hühnerbrühe
  • 60 ml frisch gepresster Zitronensaft
  • 50 g Kapern abgetropft
  • kl. Bund frische Petersilie

Beilagen (optional):

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

Kabeljau zubereiten:

  • Mandelmehl, Salz und Pfeffer auf einem tiefen Teller mischen. Den Kabeljau in der Mehlmischung wenden und auf einem Teller zwischenlagern.
  • Butter und Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald die Mischung heiß den Kabeljau hinzugeben. Etwa 2 bis 3 Minuten von jeder Seite goldbraun braten oder bis der Fisch durch ist. Auf einen sauberen Teller beiseite stellen.

Piccata-Sauce zubereiten:

  • Schalotte pellen und fein würfeln.
  • Knoblauch pellen und fein hacken.
  • Mittlere Hitze einstellen und die Butter in die zuvor benutzte Pfanne geben. Schmelzen lassen, die Schalotten und den Knoblauch hinein geben und etwa 2 Minuten dünsten, bis sie weich sind.
  • Weißwein langsam angießen und zum Kochen bringen. Auf die Hälfte einkochen lassen und gebräunte Teile abkratzen.
  • Zitronensaft und Kapern dazugeben und unterrühren.
  • Legen Sie den Kabeljau zurück in die Sauce, um ihn zu erwärmen.

Anrichten und Servieren:

  • Servieren Sie den Kabeljau mit Löffeln der Piccata-Sauce und garnieren Sie ihn auf Wunsch mit frische gehackter Petersilie.

Notizen

Reste bewahren Sie getrennt voneinander, in einem luftdichten Behälter, maximal 4 Tage im Kühlschrank auf.

Nährwert

Serving: 1Port.Calories: 366kcalCarbohydrates: 8gProtein: 35gFat: 16g
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Ostsee Kabeljau mit würziger Piccata-Sauce
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Ostsee Kabeljau mit würziger Piccata-Sauce

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