brasilianischer Fischeintopf Moqueca Rezept
brasilianischer Fischeintopf Moqueca Rezept

brasilianischer Fischeintopf Moqueca Rezept

Was ist Moqueca (ausgesprochen „Mo-Key-Ca“)?

Moqueca ist ein einfacher brasilianischer Fischeintopf aus Tomaten, Paprika und Kokosmilch. Moqueca wird traditionell über Reis mit Limettenecken und frischem Koriandergrün serviert.

Was wir an diesem brasilianischen Fischeintopf lieben! Er ist einfach und schnell zuzubereiten. Schnell um ihn unter der Woche zu servieren, aber auch gut genug für ein schnelles Sonntagsessen.  Servieren Sie es mit Reis, knusprigen Baguette oder zu einem grünen Salat oder auch zu beidem.

Welchen Fisch kann ich für Moqueca nehmen?

Generell solltest du für die meisten Fisch-Eintöpfe und Fischsuppen festen Weißfisch verwenden. Er behält seine Form und zerfällt nicht so schnell in der Flüssigkeit beim kochen.
Hier sind zum Beispiel 10 der Fischarten und auch Meeresfrüchte die sich gut für Suppen und Eintöpfe eignen.

  • Seebarsch
  • Heilbutt
  • schwarzer Kabeljau
  • Schellfisch
  • Buttermakrele
  • Wahoo
  • roter Schnapper
  • Lachs
  • Jakobsmuscheln &
  • Garnelen

Rezept

brasilianischer Fischeintopf Moqueca Rezept
Drucken Pin
5 von 1 Bewertung

"Moqueca" brasilianischer Fischeintopf

Moqueca ist ein brasilianischer Fischeintopf, der mit ausgewählten Fisch zubereitet und in Kokosmilch mit Zwiebeln, Tomaten, Chilis und Limette gekocht wird.
Gericht: Fisch & Meeresfrüchte
Land & Region: Brasilien, südamerika
Diet Gluten Free, Halal, Low Lactose, Low Salt
Keyword: Brasilianischer Fischtopf, fisch, Fischeintopf, fischrezept, Fischtopf, Moquece
Schwierig: einfach
Lifestyle: fisch, glutenfrei, laktosefrei, omnivorisch
Saison: frühling, herbst, sommer, winter
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 403kcal
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten

Equipment

Messer
Schneidebrett
Bräter
Reiskocher
Schüssel

Zutaten

Fisch:

  • 800 g Fischfilet Heilbutt, Kabeljau, Seehecht ...
  • ½ Teelöffel Salz*
  • 1 Limette unbehandelt oder BIO

für den Eintopf:

Toppings:

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Zubereitung

Fisch vorbereiten:

  • Den Fisch abspülen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. In etwa 2x2 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel legen.
  • Limettenschale fein abreiben und Saft auspressen.
  • Fischstücke mit Salz, Zitronenschale und einem Esslöffel vom Limettensaft mischen. Beiseite stellen.

Zubereitung:

  • Zwiebeln und Knoblauch pellen und fein würfeln.
  • Karotten schälen und grob würfeln.
  • Jalapeno fein gewürfelt.
  • Paprika entkernen und ebenfalls würfeln.
  • Tomaten entkernen und grob würfeln.
  • In einer großen Pfanne oder Bräter das Olivenöl erhitzen. Zwiebel in das heiße Öl geben und 2 bis 3 Minuten glasig anbraten.
  • Auf mittlere Hitze reduzieren. Dann Karotte, Paprika, Knoblauch und Jalapeno hinzufügen und weitere 4 bis 5 Minuten schmoren.
  • Tomatenmark, Gewürze und Brühe hinzufügen. Umrühren und zum Kochen bringen. Tomaten hinzufügen. Bedecken Sie und köcheln Sie auf mittlerer Stufe 5 Minuten lang oder bis die Karotten weich sind.
  • Tomatenstücke hinzufügen, Deckel drauf und leise etwa 5 Minuten köcheln lassen. (oder eben bis die Karotten weich sind)
  • Nun die Kokosmilch anrühren und mit Salz abschmecken.
  • Legen Sie jetzt den Fisch in den Gemüsesud und lassen alles etwa 4 bis 6 Minuten leise köcheln, bis der Fisch gar ist.
  • Nochmals abschmecken mit dem restlichen Limettensaft und wenn nötig etwas mehr Salz.

Anrichten und Servieren:

  • Servieren können Sie auf Reis, mit frisch gehacktem Koriandergrün und/oder Frühlingszwiebeln mit einem Spritzer Limettensaft.

Anmerkungen

Mit weißem oder schwarzen Reis servieren. Es passt auch knuspriges Baguette-Brot um die Schüsseln aufzuwischen 😉

Nährwert

Serving: 1Port. | Calories: 403kcal | Carbohydrates: 12.5g | Protein: 44g | Fat: 19g

Bitte beachten Sie, dass die angegebene Nährwertkennzeichnung eine Schätzung ist, die auf einem Online-Ernährungsrechner basiert. Es variiert je nach den spezifischen Zutaten, die Sie verwenden. Diese Informationen sollten nicht als Ersatz für die Beratung durch einen professionellen Ernährungsberater angesehen werden.

Hast Du dieses Rezept gemacht?Tag @deli_bln auf Instagram oder Hashtag #deli_bln!
Keyword Brasilianischer Fischtopf, fisch, Fischeintopf, fischrezept, Fischtopf, Moquece
brasilianischer Fischeintopf Moqueca Rezept
brasilianischer Fischeintopf Moqueca

brasilianischer Fischeintopf Moqueca Rezept

Tags:
0 Kommentare

Einen Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Rezept Bewertung




*

©2021 DELi-Berlin.com Made with in Ulaanbaatar/Berlin

Gesunde Kochideen, vegane Rezepte, vegetarische und omnivorische Küche. Gesund Kochen mit einfachen Rezepten für jeden Tag und besondere Anlässe.

 

* DELi-Berlin.com ist Teilnehmer des Amazon-Partnerprogramm, das zur Bereitstellung eines Mediums für Webseiten konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Partner-Links zu Amazon.de Entgelte verdient werden können.

Danke für Deinen Besuch auf meinem Foodblog, fürs Lesen, Bewerten und Kommentieren :-)

SCHREIBE UNS

Wir sind gerade nicht da. Sie können uns jedoch eine E-Mail senden, und wir werden uns umgehend bei Ihnen melden.

Senden

Lass uns Freunde sein

Verpasse niemals einen Post und bekomm exclusive Rezepte, Fitness-Tips und mehr!

Cookie Consent mit Real Cookie Banner

Loggen Sie sich mit Ihren Zugangsdaten ein

Daten vergessen?