Kabeljaufilet in fruchtiger Orangensauce – DELi-BERLIN | Kochideen & Rezepte

Kabeljaufilet in fruchtiger Orangensauce

Kabeljaufilet in fruchtiger Orangensauce

* Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten wie Amazon und wir erhalten eine Affiliate-Provision für alle Käufe, die Sie über diese Links tätigen. Wir schätzen ihre Unterstützung!

Springe zu Rezept Rezept drucken

Genussvolles Urlaubsfeeling: Kabeljaufilet in fruchtiger Orangensauce

Tauchen Sie ein in die Welt des Genusses, wo zarte Kabeljaufilets in einer herrlich frischen Orangensauce auf Sie warten. Dieses Schritt-für-Schritt-Rezept entführt Sie kulinarisch ans Mittelmeer, ohne dass Sie Ihr Zuhause verlassen müssen. Lassen Sie sich von den Aromen des Meeres und der Frische der Zitrusfrüchte verzaubern!

Was Sie an diesem Rezept lieben werden ❤️


Was gibt es nicht zu lieben an einem Gericht, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch ein Gefühl von Urlaub und Entspannung in die eigene Küche zaubert? Die Kombination von zartem Kabeljaufilet und der fruchtigen Orangensauce sorgt für eine Explosion der Geschmacksrichtungen. Dieses Rezept ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch für die Sinne.

DELi Berlin Logo

Newsletter per Mail, Telegram oder WhatsApp?

Ein Blick auf die Rezeptzutaten

Kabeljaufilet:

Kabeljau ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Reich an Omega-3-Fettsäuren, Proteinen und Vitamin D, trägt er zur Stärkung von Knochen und Herzgesundheit bei.

Orangen und Zitrone:

Die frischen Zitrusnoten in der Orangensauce bringen nicht nur eine angenehme Frische, sondern versorgen Sie auch mit einer Extraportion Vitamin C. Dieses Vitamin stärkt das Immunsystem und sorgt für strahlende Haut.

Olivenöl und Basilikum:

Die Verwendung von Olivenöl statt anderer Fette fügt nicht nur Geschmack hinzu, sondern bringt auch gesunde ungesättigte Fette mit sich. Basilikum, reich an Antioxidantien, gibt dem Gericht nicht nur eine aromatische Note, sondern wirkt auch entzündungshemmend.

Butter und Zucker:

In Maßen genossen, fügen Butter und brauner Zucker dem Gericht eine angenehme Textur und Süße hinzu. Hier gilt das Motto: Die richtige Balance macht den Genuss.

Salz und Pfeffer:

Die sorgfältige Dosierung von Salz und Pfeffer verstärkt die Aromen und bringt die Geschmacksvielfalt des Gerichts zur Geltung.

Ostsee Kabeljau mit würziger Piccata-Sauce

*auch lecker

Genuss am Meer: Ostsee Kabeljau mit würziger Piccata-Sauce
Hast du schon mal von Piccata-Sauce gehört? Diese italienische Sauce ist einfach köstlich und passt perfekt zu Fisch. In diesem Fischrezept werden wir Dir den Ostsee Kabeljau mit würziger Piccata-Sauce vorstellen. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund und einfach zuzubereiten.
Zum Rezept
Ostsee Kabeljau mit würziger Piccata-Sauce
Ostsee Kabeljau mit würziger Piccata-Sauce

Die Geschichte von „Kabeljaufilet in fruchtiger Orangensauce“

Die Ursprünge dieses Rezepts reichen tief in die mediterrane Tradition. Es ist die Fusion von frischen Meeresfrüchten und sonnengereiften Zitrusfrüchten, die diesen Genuss hervorbringt. Erfahren Sie, wie dieses Rezept im Laufe der Zeit verfeinert wurde und seinen Weg in die Herzen von Genießern fand.

Wie man „Kabeljaufilet in fruchtiger Orangensauce“ zubereitet: Schritt für Schritt

Schritt 1: Vorbereitung der Fischfilets

Spülen Sie den Kabeljau gründlich ab und tupfen Sie ihn trocken. Legen Sie die Filets in eine flache Schüssel.

Schritt 2: Marinade

Reiben Sie die Schale von Zitrone und Orangen ab und mischen Sie sie mit Olivenöl. Die entstandene Marinade über den Fisch gießen und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Schritt 3: Braten der Fischfilets

Braten Sie die marinierten Fischfilets in Olivenöl an beiden Seiten goldbraun an. Danach im vorgeheizten Ofen bei 120 °C fertig garen.

Schritt 4: Zubereitung der Orangensauce

Pressen Sie die restlichen Orangen aus und kochen Sie den Saft mit der Marinade, Butter und Zucker auf. Fügen Sie fein geschnittenes Basilikum hinzu und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.

Schritt 5: Servieren

Gießen Sie die Orangensauce über die gebratenen Fischfilets und garnieren Sie mit frischen Orangenscheiben. Servieren Sie mit Reis oder Kartoffelpüree für den vollen Genuss.

Mit dem Rezept „Kabeljaufilet in fruchtiger Orangensauce“ haben Sie nicht nur ein Geschmackserlebnis der Extraklasse, sondern auch ein Stück mediterrane Tradition auf Ihrem Teller. Dieses Gericht verbindet Gesundheit und Genuss auf eine einzigartige Weise. Ganz gleich, ob Sie es für besondere Anlässe oder als kulinarische Reise in den Alltag integrieren – dieses Rezept wird Sie und Ihre Gäste begeistern. Gönnen Sie sich den Luxus eines mediterranen Abends in Ihren eigenen vier Wänden!

Tipps & Tricks zum Rezept!

Die Zubereitung von Kabeljaufilet in fruchtiger Orangensauce ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echtes Erlebnis in der eigenen Küche. Hier sind einige Tipps und Tricks, um sicherzustellen, dass Ihr Gericht perfekt gelingt:

Die Wahl des Fisches:

Beim Kabeljaufilet haben Sie die Möglichkeit, zwischen verschiedenen Fischarten wie Seelachs oder Lachs zu wählen. Achten Sie darauf, frische Filets von hoher Qualität zu erhalten, um den vollen Geschmack zu garantieren.

Die Marinade:

Die Marinade aus frisch gepresstem Orangensaft, Zitronenschale und Olivenöl verleiht dem Fisch eine zarte Frische. Lassen Sie den Fisch ausreichend Zeit, in der Marinade zu ruhen, um die Aromen optimal aufzunehmen. Ein kleiner Geheimtipp: Fügen Sie dem Mix eine Prise Zucker hinzu, um eine ausgewogene Geschmacksnote zu erzielen.

Perfekte Garzeit:

Beim Braten des Kabeljaufilets in der Pfanne ist Geduld gefragt. Achten Sie darauf, den Fisch von beiden Seiten gleichmäßig anzubraten, um eine goldene Kruste zu erzielen. Die anschließende Finish-Phase im vorgeheizten Ofen bei 120 °C sorgt für eine saftige Konsistenz im Inneren.

Extra Tip

Vertrauen Sie auf frische Zutaten höchster Qualität. Die Verwendung von frischen Orangen, Zitronen und hochwertigem Olivenöl ist entscheidend, um den authentischen Geschmack dieser mediterranen Köstlichkeit zu garantieren. Gehen Sie gerne zu Ihrem lokalen Fischhändler und Obstmarkt, um die besten Produkte zu erhalten.

Lagern & Aufwärmen

Wenn Sie das Glück haben, Reste zu haben, können Sie das Kabeljaufilet in fruchtiger Orangensauce problemlos aufbewahren und am nächsten Tag genießen. Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

Beim Aufwärmen empfehlen wir die Verwendung des Ofens, um die ursprüngliche Textur und den Geschmack zu bewahren.

Variationen & Ergänzungen

Variieren Sie dieses Rezept nach Ihrem Geschmack und experimentieren Sie mit zusätzlichen Zutaten. Hier sind einige Ideen, um das Gericht zu variieren:

Mediterrane Gemüsebeilage:

Servieren Sie das Kabeljaufilet auf einem Bett aus sautiertem Spinat, Kirschtomaten und Oliven. Dies verleiht dem Gericht zusätzliche Farben und Aromen.

Knoblauchnote:

Für Liebhaber von Knoblauch bietet es sich an, einige gehackte Knoblauchzehen zur Marinade hinzuzufügen. Dies verleiht dem Gericht eine zusätzliche würzige Note.

Nussige Kruste:

Wenn Sie nach einer knusprigen Textur suchen, können Sie gehackte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse auf die Filets streuen, bevor Sie sie braten.

Mögliche Fragen schnell beantwortet

Kann ich andere Fischsorten verwenden?

Ja, Sie können je nach Vorlieben und Verfügbarkeit andere weiße Fischfilets wie Seelachs oder Lachs verwenden. Achten Sie darauf, Fisch von hoher Qualität zu wählen.

Kann ich die Orangensauce im Voraus zubereiten?

Absolut! Die Orangensauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erwärmen Sie sie einfach vor dem Servieren leicht auf dem Herd.

Welche Beilagen passen gut dazu?

Kabeljaufilet in fruchtiger Orangensauce harmoniert hervorragend mit Reis oder Kartoffelpüree. Diese Beilagen absorbieren die köstliche Sauce perfekt.

Kabeljaufilet in fruchtiger Orangensauce
Kabeljaufilet in fruchtiger Orangensauce

Fazit: Insgesamt ist das Rezept für Kabeljaufilet in fruchtiger Orangensauce eine wahre Offenbarung für Liebhaber mediterraner Aromen. Mit den richtigen Tipps und Tricks wird Ihre kulinarische Reise zu einem unvergesslichen Erlebnis. Vertrauen Sie auf hochwertige Zutaten, variieren Sie nach Ihrem Geschmack und genießen Sie dieses Gericht, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch Urlaubsfeeling in Ihre Küche bringt. Bon Appétit!

Ich hoffe, Sie lieben dieses Rezept! Wenn Sie möchten, hinterlassen Sie einen Kommentar und eine Bewertung, damit ich weiß, wie es Ihnen gefallen hat. Viel Spaß beim nachkochen :)!

Orangenküsse aus dem Meer: Kabeljaufilet in fruchtiger Orangensauce

Kabeljaufilet in fruchtiger Orangensauce
Tauchen Sie mit unserem Rezept für „Kabeljaufilet in fruchtiger Orangensauce“ in eine Welt des Genusses ein, die von mediterranem Flair und frischen Aromen geprägt ist. Diese delikate Kombination aus zartem Kabeljau und einer unwiderstehlichen Orangensauce wird Ihre Sinne verführen und Ihnen ein Stück Urlaubsgefühl direkt auf den Teller zaubern. Lassen Sie sich von den Orangenküssen aus dem Meer verwöhnen und erleben Sie kulinarische Freuden in jedem Bissen!
Lina
5 von 3 Bewertungen
Vorbereitung 25 Minuten
Koch- /Backzeit 35 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Gericht Fisch & Meeresfrüchte
Küche mediterran
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

Fischfilets:

  • Kabeljau oder Fischfilets Ihrer Wahl abspülen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. 
  • Fischfilets in eine flache Schüssel legen.
  • Von einer Zitrone und zwei Orange die Schale mit der feinen Seite Ihrer Küchenreibe abreiben.  Alle drei Früchte auspressen. Abrieb und Saft mit 120 ml Olivenöl mischen. Zu einer Marinade verquirlen und über den Fisch geben. Abgedeckt ca. 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
  • Backofen auf 120 °C vorheizen. Fisch aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Marinade beiseite stellen.
  • In einem Bräter oder backofenfesten Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen. Kabeljaufilet von beiden Seiten im heißen Olivenöl von jeder Seite etwa 4 Minuten braten.
  • Fisch salzen und pfeffern. Mit der Pfanne im Ofen war stellen.

Orangensauce kochen:

  • Restliche Orangen, bis auf eine, auspressen. 
  • Butter in einer Pfanne schmelzen. Zurückgestellte Marinade, frisch gepressten Orangensaft und Zucker einrühren. Unter Rühren aufkochen und etwas einkochen lassen.
  • Vom Basilikum die Blättchen zupfen und mit einem scharfen Messer in feine Streifen schneiden. Basilikum in die Sauce rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Orangensauce über die Fischpfanne gießen. Letzte Orange in feine Scheiben schneiden und zum garnieren benutzen.

Notizen

TiPP: Servieren Sie Reis oder Kartoffelpüree zum Kabeljaufilet in Orangensauce.

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Port.Calories: 546kcal
Hast Du dieses Rezept gemacht?Folge uns auf Pinterest @deliberlin oder Tag #deliberlin!

Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Rezept Bewertung




Nach oben scrollen