Helgoländer Fischgulasch ein Rezept von Deli Berlin

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Helgoländer Fischgulasch Rezept einfach und schnell aus einem Topf

Helgoländer Fischgulasch ein Rezept von Deli Berlin

Helgoländer Fischgulasch

Helgoländer Fischgulasch - ein schmackhafter Hochgenuss aus Schleswig-Holstein. Schnell und einfach zu kochen - ein Muss für jeden Fischliebhaber.
4.84 von 6 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Gericht Fisch & Meeresfrüchte, gesunde Rezepte, Suppe, Eintöpfe und Chili
Land & Region deutsch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 450 kcal

Zutaten
  

  • 600 g Fisch Filet vom Seehecht, Seelachs, Kabeljau....
  • 600 g Salatgurke
  • 600 g Kartoffel festkochend
  • 250 ml Weißwein
  • 250 ml Fischfond
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 2 EL Butter
  • 1 Lorbeerblatt
  • 5 Wacholderbeeren
  • 6 Pfefferkörner weiße
  • 100 g Crème fraîche
  • Salz / Pfeffer
  • Saft einer halben Zitrone
  • 1 kl. Bund Dill

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

  • Kartoffeln schälen und würfeln (2 cm Würfel). Gurken schälen, mit einem Löffel die Kerne entfernen und ebenfalls würfeln. Frühlingszwiebeln waschen trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. Dabei das Weiße und Grüne separat lassen.
  • Wacholderbeeren, mit dem flach aufgelegtem Messer und etwas Druck, aufbrechen. (so können die Wacholderbeeren besser ihr Aroma freigeben)
  • Das Weiße der Frühlingszwiebeln mit Butter in einem Topf andünsten. Weißwein, Fischfond, Wacholderbeeren, Lorbeer und Pfefferkörner dazu geben. Mit etwas Salz würzen. Kartoffel- und Gurkenwürfel mit in den Topf geben und etwa 20 Minuten leicht köcheln lassen. (bis die Kartoffeln gar sind)
  • In der Zwischenzeit die Fischfilet waschen und trocken tupfen. In mundgerechte Würfel schneiden. Fisch und Creme fraiche 5 Minuten vor Ende der Garzeit in den Topf geben und gar ziehen lassen.
  • Dill zupfen und fein schneiden. Etwas mit in den Topf geben und den Rest zum garnieren beiseite legen.
  • Fischgulasch auf vorgewärmte Teller geben und mit frischem Dill servieren.

Notizen

Tipp: Am besten essen Sie dazu Baguette oder Weißbrot.

Nährwert

Serving: 1Port.Calories: 450kcalCarbohydrates: 18gProtein: 40gFat: 20g
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Helgoländer Fischgulasch ein Rezept von Deli Berlin
Keyword fisch, fischrezept, helgoland
Lifestyle fisch
Saison frühling, herbst, sommer, winter
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