Heilbutt mit Paprika-Kapern-Salsa

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Unser Renner aus der letzten Woche.  Auf vielfachen Wunsch jetzt veröffentlicht.

Heilbutt mit Paprika-Kapern-Salsa

Heilbutt mit Paprika-Kapern-Salsa

frisch gebratenes Heilbuttfilet mit pikanter knackiger Salsa.
5 von 7 Bewertungen
Vorbereitung 20 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Gericht Fisch & Meeresfrüchte
Land & Region mexikanisch, spanisch
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

für den Fisch

  • 800 g Heilbutt Filet ohne Haut
  • 3 Stk Schalotte
  • 1 EL Butter
  • 100 ml Weißwein trocken
  • Salz, Pfeffer
  • 3 EL Pflanzenöl
  • 1 TL Pernot

Salsa

Dekoration / Garnitur

  • 1 Limette

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

Salsa

  • Alle Paprika waschen, entkernen, weiße Innenwände entfernen und in kleine Würfel schneiden. Mit den Kapern, gehackter Petersilie, Olivenöl und Limettensaft mischen. Nach belieben mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken

Fisch

  • Fisch waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In Portionen teilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Pfanne mit dem Öl erhitzen und das Heilbuttfilet von einer Seite ca. 3 Minuten garen. Fisch vorsichtig wenden. Jetzt geben wir die Schalotten dazu und lassen diese leicht glasig andünsten. Mit dem Weißwein und Pernot angießen und die Hitze reduzieren. Deckel auf die Pfanne und für 5 Minuten garen.
  • Fisch auf Teller anrichten und die Salsa darauf verteilen. Die Limette viertel oder achtel und die Limetten-Spalten zum Fisch servieren.

Notizen

Tipp: dazu schmecken hervorragend Estragon-Pasta mit einem gemischtem Salat.
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Heilbutt mit Paprika-Kapern-Salsa
Keyword fisch, mexiko, salsa
Lifestyle fisch
Saison frühling, sommer
Tags:

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