Gegrillter Lachs auf Tzatziki-Gemüse-Bowl

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Gegrillter Lachs auf Tzatziki-Gemüse-Bowl
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Gegrillter Lachs auf Tzatziki-Gemüse-Bowl

Wenn Sie ein Fan von wildem Lachs sind, finden Sie hier Ihre Idee für das heutige Mittagessen. Kühles cremiges Tzatziki über frisch gegrillten Lachs gelegt - in einer Schüssel mit Getreide, Gemüse, frischem und gegrilltem Gemüse serviert. Gesund und göttlich!
Gericht: BBQ & Grillen, Fisch & Meeresfrüchte, Gemüserezepte, gesunde Rezepte
Land & Region: griechisch, mediterran
Keyword: antipasti, bbq, fisch, gemüse, grillen
Schwierig: mittel
Lifestyle: fisch
Saison: sommer
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 455kcal
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten

Zutaten

für den Fisch:

Zutaten für das Tzatziki:

  • 100 g Joghurt
  • 100 g saure Sahne
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 kl. Bund frischen Dill auch Minze, Petersilie oder Koriander sind möglich
  • 0,5 Salatgurke frisch

Grillgemüse (nach Ihrem Geschmack):

frisches Gemüse (nach Wahl):

  • Radieschen
  • Rettich
  • Sprossen
  • ...

sonst noch:

Equipment:

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Zubereitung

Vorbereitungen:

  • Quinoa oder Reis entsprechend den Packungsanweisungen kochen. ( Quinoa dauert in etwa nur 15-20 Minuten)
  • Lachs mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite legen.

Tzatziki selber machen:

  • Knoblauchzehe pellen und sehr fein hacken.
  • Dill abspülen, trocken schütteln und fein schneiden.
  • Joghurt mit saurer Sahne, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, etwas Salz und Pfeffer verrühren.
  • Gurke entweder fein würfeln oder auf der groben Seite Ihrer Küchenreibe raspeln.
  • Dill und Gurke vorsichtig unter die Creme rühren.
  • Abschmecken mit Salz und Pfeffer. Je nach Geschmack mehr Zitronensaft dazu geben.

Zubereitung:

  • Legen Sie den Lachs und alle anderen Gemüse, die Sie grillen möchten, auf den Grill (mit Olivenöl bestreichen und salzen und pfeffern).
  • Lachs auf beiden Seiten 3-4 Minuten grillen, je nach Dicke vielleicht kürzer oder länger.
  • Zitrone halbieren und mit der Schnittseite auf den Grill legen, bis sie Farbe annimmt.

Anrichten:

  • Wenn der Lachs und das gegrillte Gemüse fertig ist können Sie auch schon servieren. Dazu den Quinoa oder Reis in einen tiefen Teller geben.
  • Den gegrillten Lach oben auf setzen und das gegrillte und frische Gemüse darum legen. Alles mit etwas Olivenöl beträufeln.
  • Einigen großzügigen Löffel Tzatziki auf den Lachs geben. Mit frischem Dill oder anderen Kräutern dekorieren.
  • Noch die gegrillte Zitrone über der Bowl ausdrücken, fertig!
  • Genießen.

Anmerkungen

TiPP: Gießen Sie den gegrillten Lach mit einem Glas Weißwein. 

Nährwert

Serving: 2Port | Calories: 455kcal | Carbohydrates: 29g | Protein: 30.1g | Fat: 24.8g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 64.3mg | Sugar: 7g

Bitte beachten Sie, dass die angegebene Nährwertkennzeichnung eine Schätzung ist, die auf einem Online-Ernährungsrechner basiert. Es variiert je nach den spezifischen Zutaten, die Sie verwenden. Diese Informationen sollten nicht als Ersatz für die Beratung durch einen professionellen Ernährungsberater angesehen werden.

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Keyword antipasti, bbq, fisch, gemüse, grillen
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