Gegrillter Lachs auf Tzatziki-Gemüse-Bowl

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Gegrillter Lachs auf Tzatziki-Gemüse-Bowl

Gegrillter Lachs auf Tzatziki-Gemüse-Bowl

Wenn Sie ein Fan von wildem Lachs sind, finden Sie hier Ihre Idee für das heutige Mittagessen. Kühles cremiges Tzatziki über frisch gegrillten Lachs gelegt - in einer Schüssel mit Getreide, Gemüse, frischem und gegrilltem Gemüse serviert. Gesund und göttlich!
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 15 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Gericht BBQ & Grillen, Fisch & Meeresfrüchte, Gemüserezepte, gesunde Rezepte
Land & Region griechisch, mediterran
Portionen 2 Portionen
Kalorien 455 kcal

Zutaten
  

für den Fisch:

Zutaten für das Tzatziki:

  • 100 g Joghurt
  • 100 g saure Sahne
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 kl. Bund frischen Dill auch Minze, Petersilie oder Koriander sind möglich
  • 0,5 Salatgurke frisch

Grillgemüse (nach Ihrem Geschmack):

frisches Gemüse (nach Wahl):

  • Radieschen
  • Rettich
  • Sprossen
  • ...

sonst noch:

Equipment:

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

Vorbereitungen:

  • Quinoa oder Reis entsprechend den Packungsanweisungen kochen. ( Quinoa dauert in etwa nur 15-20 Minuten)
  • Lachs mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite legen.

Tzatziki selber machen:

  • Knoblauchzehe pellen und sehr fein hacken.
  • Dill abspülen, trocken schütteln und fein schneiden.
  • Joghurt mit saurer Sahne, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, etwas Salz und Pfeffer verrühren.
  • Gurke entweder fein würfeln oder auf der groben Seite Ihrer Küchenreibe raspeln.
  • Dill und Gurke vorsichtig unter die Creme rühren.
  • Abschmecken mit Salz und Pfeffer. Je nach Geschmack mehr Zitronensaft dazu geben.

Zubereitung:

  • Legen Sie den Lachs und alle anderen Gemüse, die Sie grillen möchten, auf den Grill (mit Olivenöl bestreichen und salzen und pfeffern).
  • Lachs auf beiden Seiten 3-4 Minuten grillen, je nach Dicke vielleicht kürzer oder länger.
  • Zitrone halbieren und mit der Schnittseite auf den Grill legen, bis sie Farbe annimmt.

Anrichten:

  • Wenn der Lachs und das gegrillte Gemüse fertig ist können Sie auch schon servieren. Dazu den Quinoa oder Reis in einen tiefen Teller geben.
  • Den gegrillten Lach oben auf setzen und das gegrillte und frische Gemüse darum legen. Alles mit etwas Olivenöl beträufeln.
  • Einigen großzügigen Löffel Tzatziki auf den Lachs geben. Mit frischem Dill oder anderen Kräutern dekorieren.
  • Noch die gegrillte Zitrone über der Bowl ausdrücken, fertig!
  • Genießen.

Notizen

TiPP: Gießen Sie den gegrillten Lach mit einem Glas Weißwein. 

Nutrition

Serving: 2PortCalories: 455kcalCarbohydrates: 29gProtein: 30.1gFat: 24.8gSaturated Fat: 5gCholesterol: 64.3mgSugar: 7g
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Gegrillter Lachs auf Tzatziki-Gemüse-Bowl
Keyword antipasti, bbq, fisch, gemüse, grillen
Lifestyle fisch
Saison sommer
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