Ein Passwort wird per E-Mail an Sie geschickt
5 von 1 Bewertung
Drucken

Gedämpfter Tintenfisch mit scharfer Limetten-Sauce

Gedämpfte Squid mit Spicy Lime Sauce. Seafood-Salat im Thai-Style.
Kategorie Fisch und Meeresfrüchte, gesunde Rezepte, Salat Rezepte, Vorspeisen und Snacks
Region asiatisch
Vorbereitung 1 Stunde
Zubereitung 5 Minuten
Arbeitszeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 10 Tintenfische je nach Größe
  • 1 EL Thai Chilis
  • 1 EL Knoblauch
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 2 EL Fischsauce
  • 2 EL Limettensaft
  • 1 TL Zucker

Anleitungen

  1. Zuerst entfernen Sie alle ungenießbaren Teile vom Tintenfisch und waschen sie gründlich.
  2. Ein Topf mit Dampfeinsatz mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, den Tintenfisch in den Dämfer geben und 4 bis 5 Minuten Dämpfen. Nicht länger als fünf Minuten bitte sonst haben wir zum Schluss nur ein Stück Gummi. 😉
  3. Während der Tintenfisch dämpft, mischen wir den Limettensaft, Fischsauce und Zucker. So lange quirlen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Chilis entkernen. Knoblauch abziehen, Lauchzwiebeln waschen und trocken tupfen. Alles klein schneiden und hacken. Das klein geschnittene Gemüse mit in die Sauce und komplett ist die scharfe Limetten-Vinaigrette.
  4. Sobald der Tintenfisch fertig ist und etwas abgekühlt, schneiden sie ihn in attraktive Stücke und legen sie ihn auf eine Servierplatte und servieren ihn mit der Vinaigrette.

Rezept-Anmerkungen

Tipp: Super Sommersalat, erfrischend und gesund. Essen Sie Reis oder frisch gebackenes Baguette dazu.  Das kann auch helfen, wenn Ihnen der Seafood-Salat etwas zu scharf geraten ist.

Abonniere unseren Newsletter

Verbinden Sie sich mit unsere Mailingliste, um die neuesten Nachrichten und Updates von unserem Team zu erhalten.

Sie haben sich erfolgreich angemeldet!

Pin It on Pinterest

Shares
Share This