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Gedämpfter Tintenfisch mit scharfer Limetten-Sauce

Gedämpfte Squid mit Spicy Lime Sauce. Seafood-Salat im Thai-Style.
Gericht: Fisch & Meeresfrüchte, gesunde Rezepte, Salat Rezepte, Vorspeisen & Snacks
Land & Region: asiatisch
Portionen: 4 Portionen
Vorbereitungszeit 1 Stunde
Zubereitungszeit 5 Minuten
Arbeitszeit 1 Stunde 5 Minuten

Zutaten

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Zubereitung

  • Zuerst entfernen Sie alle ungenießbaren Teile vom Tintenfisch und waschen sie gründlich.
  • Ein Topf mit Dampfeinsatz mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, den Tintenfisch in den Dämfer geben und 4 bis 5 Minuten Dämpfen. Nicht länger als fünf Minuten bitte sonst haben wir zum Schluss nur ein Stück Gummi. 😉
  • Während der Tintenfisch dämpft, mischen wir den Limettensaft, Fischsauce und Zucker. So lange quirlen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Chilis entkernen. Knoblauch abziehen, Lauchzwiebeln waschen und trocken tupfen. Alles klein schneiden und hacken. Das klein geschnittene Gemüse mit in die Sauce und komplett ist die scharfe Limetten-Vinaigrette.
  • Sobald der Tintenfisch fertig ist und etwas abgekühlt, schneiden sie ihn in attraktive Stücke und legen sie ihn auf eine Servierplatte und servieren ihn mit der Vinaigrette.

Anmerkungen

Tipp: Super Sommersalat, erfrischend und gesund. Essen Sie Reis oder frisch gebackenes Baguette dazu.  Das kann auch helfen, wenn Ihnen der Seafood-Salat etwas zu scharf geraten ist.

Bitte beachten Sie, dass die angegebene Nährwertkennzeichnung eine Schätzung ist, die auf einem Online-Ernährungsrechner basiert. Es variiert je nach den spezifischen Zutaten, die Sie verwenden. Diese Informationen sollten nicht als Ersatz für die Beratung durch einen professionellen Ernährungsberater angesehen werden.

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