gebratener Lachs auf winterlichen Wirsing-Kartoffel-Püree

 

Rezept

gebratener Lachs auf winterlichen Wirsing-Kartoffel-Püree
Drucken Pin
5 von 2 Bewertungen

gebratener Lachs auf winterlichen Wirsing-Kartoffel-Püree

Lust auf Wirsing? Der zarte Kohl mit den krausen Blättern schmeckt fein und hat eigentlich das ganz Jahr Saison. Dazu gebratener Lachs und Bete-Salat.
Gericht: Fisch & Meeresfrüchte
Land & Region: deutsch
Keyword: fisch, gemüse, winter
Schwierig: mittel
Lifestyle: fisch
Saison: winter
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 903kcal
Zubereitungszeit 45 Minuten

Zutaten

  • 1 kg Kartoffeln mehligkochend
  • 200 g Wirsing
  • 25 g Rote Bete vorgegart
  • 4 Lachsfilets ohne Haut
  • 1 kl. Bund Thymian frisch
  • 1 Zitrone Bio
  • 2 EL Olivenöl
  • 130 g Butter
  • 100 ml Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat*
  • Rosa Beeren
  • kl. Bund Schnittlauch frisch

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Zubereitung

  • Kartoffeln schälen und in leicht gesalzenem Wasser kochen. 
  • Die dunkelgrünen Blätter vom Wirsing ablösen, waschen und in kochendem Salzwasser 6 Minuten balancieren. Unter kaltem Wasser abschrecken, gut abtropfen lassen (gegebenenfalls ausdrücken). Wirsing fein schneiden.
  • Rote Bete in Scheiben und dann in Stifte. Saft einer halben Zitrone auspressen. Bete mit Zitronensaft, Olivenöl und Salz vermischen.
  • Restliche Zitrone in dünne Scheiben schneiden.
  • Weich gekochte Kartoffeln abgießen, stampfen und mit 100 g Butter und heißer Milch verrühren. Jetzt den gehackten Wirsing unter das Püree mischen. Püree mit Salz und Muskat abschmecken und abgedeckt warm stellen.
  • Restliche Butter mit einem Zweig Thymian in einer Pfanne schmelzen lassen und das Lachsfilet bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2 bis 3 Minuten braten. Nach dem Wenden Zitronenscheiben kurz mit dem Fisch zusammen braten. Danach Fisch mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Wirsing-Kartoffel-Püree in der Mitte des Tellers anrichten. Das gebratene Lachsfilet darauf platzieren. Mit Zitronenscheiben, rosa Beeren und geschnittenem Schnittlauch garnieren.
  • Marinierte Rote Bete um das Püree verteilen.

Nährwert

Serving: 1Port. | Calories: 903kcal | Carbohydrates: 53g | Protein: 44g | Fat: 54g

Bitte beachten Sie, dass die angegebene Nährwertkennzeichnung eine Schätzung ist, die auf einem Online-Ernährungsrechner basiert. Es variiert je nach den spezifischen Zutaten, die Sie verwenden. Diese Informationen sollten nicht als Ersatz für die Beratung durch einen professionellen Ernährungsberater angesehen werden.

Hast Du dieses Rezept gemacht?Tag @deli_bln auf Instagram oder Hashtag #deli_bln!
Keyword fisch, gemüse, winter
gebratener Lachs auf winterlichen Wirsing-Kartoffel-Püree
Tags:
0 Kommentare

Einen Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Rezept Bewertung




*

©2021 DELi-Berlin.com Made with in Ulaanbaatar/Berlin

Gesunde Kochideen, vegane Rezepte, vegetarische und omnivorische Küche. Gesund Kochen mit einfachen Rezepten für jeden Tag und besondere Anlässe.

 

* DELi-Berlin.com ist Teilnehmer des Amazon-Partnerprogramm, das zur Bereitstellung eines Mediums für Webseiten konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Partner-Links zu Amazon.de Entgelte verdient werden können.

Danke für Deinen Besuch auf meinem Foodblog, fürs Lesen, Bewerten und Kommentieren :-)

SCHREIBE UNS

Wir sind gerade nicht da. Sie können uns jedoch eine E-Mail senden, und wir werden uns umgehend bei Ihnen melden.

Senden

Lass uns Freunde sein

Verpasse niemals einen Post und bekomm exclusive Rezepte, Fitness-Tips und mehr!

Cookie Consent mit Real Cookie Banner

Loggen Sie sich mit Ihren Zugangsdaten ein

Daten vergessen?