Duftender indischer Fischeintopf auf Naturreis - Ayurveda-Rezepte

In der Ernährungslehre gilt Fisch unumstritten als gesundes Nahrungsmittel. Er liefert nicht nur wichtige Mikronährstoffe oder Vitamine, sondern auch hochwertige Aminosäuren und entzündungshemmende Omega-3-Fettsäuren. Ayurvedisches Rezept für Fisch mariniert und gedünstet mit speziellen Ayurveda Gewürze.

Duftender indischer Fischeintopf auf Naturreis - Ayurveda-Rezepte

vorbereiteter Fisch

Duftender indischer Fischeintopf auf Naturreis - Ayurveda-Rezepte
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Duftender indischer Fischeintopf auf Naturreis

Fisch gilt unumstritten als gesundes Nahrungsmittel. Indisches Rezept für - Fisch mariniert und gedünstet mit speziellen gesunden Ayurveda Gewürze...
Gericht: ayurveda, Fisch & Meeresfrüchte, gesunde Rezepte, gewürze, Hauptgericht, Suppe, Eintöpfe und Chili
Land & Region: indisch
Diet Diabetic, Gluten Free, Halal, Low Calorie, Low Fat, Low Lactose, Vegetarian
Keyword: eintopf, fischrezept, indisch kochen, onepot, reis
Schwierig: einfach
Lifestyle: fisch, laktosefrei
Saison: sommer
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 340kcal
Vorbereitungszeit 1 Stunde
Zubereitungszeit 30 Minuten

Zutaten

für den Fischtopf:

Beilage:

Zubereitung

Fisch vorbereiten:

  • Den Fisch waschen und trocken tupfen. In große Würfel oder Stücke schneiden.
  • Fisch-Stücke in eine Schüssel geben und Kurkuma, Kreuzkümmel und etwas Salz darüber streuen. Eine Limette reiben und auspressen. Die Limettenschale und Limettensaft über den Fisch geben. Abdecken und etwa 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

Fischtopf:

  • Zwiebel pellen und fein würfeln.
  • Grüne Chili entkernen und daraus feine Streifen schneiden.
  • Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
  • Das Ghee in einem weiten Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und in 3 bis 4 Minuten glasig andünsten. Chili, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 2 Minuten schmoren. Nun Kardamom, Curryblätter und Asafoetida unterrühren.
  • Mit Reismilch und Brühe ablöschen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und abgedeckt 10 Minuten köcheln lassen.
  • Fischfilets abtopfen lassen und vorsichtig in die Sauce geben. Leise kochen und vorsichtig kochen. Etwa 5 Minuten je nach Dicke Ihrer Fischfilets.
  • Ist der Fisch gar mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Auf braunem Reis servieren und mit frischem Koriandergrün dekorieren.

Nährwert

Serving: 1Port. | Calories: 340kcal
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