Gegrillter Lachs auf Tzatziki-Gemüse-Bowl
Wenn Sie ein Fan von wildem Lachs sind, finden Sie hier Ihre Idee für das heutige Mittagessen. Kühles cremiges Tzatziki über frisch gegrillten Lachs gelegt - in einer Schüssel mit Getreide, Gemüse, frischem und gegrilltem Gemüse serviert. Gesund und göttlich!
Zutaten
Zutaten für das Tzatziki:
Grillgemüse (nach Ihrem Geschmack):
- Paprika rot, grün, gelb
- Tomaten
- Zucchini
- Aubergine
- ...
frisches Gemüse (nach Wahl):
- Radieschen
- Rettich
- Sprossen
- ...
Equipment:
Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen
Anleitungen
Vorbereitungen:
- Quinoa oder Reis entsprechend den Packungsanweisungen kochen. ( Quinoa dauert in etwa nur 15-20 Minuten)
- Lachs mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite legen.
Tzatziki selber machen:
- Knoblauchzehe pellen und sehr fein hacken.
- Dill abspülen, trocken schütteln und fein schneiden.
- Joghurt mit saurer Sahne, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, etwas Salz und Pfeffer verrühren.
- Gurke entweder fein würfeln oder auf der groben Seite Ihrer Küchenreibe raspeln.
- Dill und Gurke vorsichtig unter die Creme rühren.
- Abschmecken mit Salz und Pfeffer. Je nach Geschmack mehr Zitronensaft dazu geben.
Zubereitung:
- Legen Sie den Lachs und alle anderen Gemüse, die Sie grillen möchten, auf den Grill (mit Olivenöl bestreichen und salzen und pfeffern).
- Lachs auf beiden Seiten 3-4 Minuten grillen, je nach Dicke vielleicht kürzer oder länger.
- Zitrone halbieren und mit der Schnittseite auf den Grill legen, bis sie Farbe annimmt.
Anrichten:
- Wenn der Lachs und das gegrillte Gemüse fertig ist können Sie auch schon servieren. Dazu den Quinoa oder Reis in einen tiefen Teller geben.
- Den gegrillten Lach oben auf setzen und das gegrillte und frische Gemüse darum legen. Alles mit etwas Olivenöl beträufeln.
- Einigen großzügigen Löffel Tzatziki auf den Lachs geben. Mit frischem Dill oder anderen Kräutern dekorieren.
- Noch die gegrillte Zitrone über der Bowl ausdrücken, fertig!
- Genießen.
Notizen
TiPP: Gießen Sie den gegrillten Lach mit einem Glas Weißwein.
Nährwert
Serving: 2PortCalories: 455kcalCarbohydrates: 29gProtein: 30.1gFat: 24.8gSaturated Fat: 5gCholesterol: 64.3mgSugar: 7g
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