Das beste Verfahren, um eine Languste zuzubereiten, ist wahrscheinlich das Grillen. Hierbei erhalten Sie das best möglichste Geschmackserlebnis.
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gegrillte Languste mit Estragon-Öl
Das beste Verfahren, um eine Languste zuzubereiten, ist wahrscheinlich das Grillen. Hierbei erhalten Sie das best möglichste Geschmackserlebnis.
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Anleitungen
- In einem großen Topf Salzwasser zum kochen bringen und die Languste in das kochende Wasser geben und für etwa 3 Minuten kochen lassen. Herausnehmen etwas abkühlen lassen. Languste vom Rücken her mit einem großen, stabilen und scharfen Messer halbieren. (Vorsicht Verletzungsgefahr) Darm entfernen.
- Holzkohlegrill (bevorzugter Weise einen Kugelgrill) anheizen. Languste mit der Fleischseite nach unten auf den Rost geben und bei geschlossenen Deckel etwa 5-8 Minuten grillen. Im Elektroherd in Ihrer Küche geht das natürlich auch. 200 °C vorheizen und die Languste mit der Fleischseite nach oben 8-10 Minuten garen.
- In der Zwischenzeit, Knoblauch hacken und mit etwas Olivenöl kurz anschwitzen. Bei Seite stellen. Estragon zupfen und fein hacken, dann mit 3 Löffeln Olivenöl mischen. Knoblauch zum Estragonöl hinzu. Servieren die fertige Languste mit dem Estragonöl und in Spalten geschnittenen Limetten.
Notizen
Tipp: Salzen und Pfeffern Sie die Languste nach dem Grillen leicht.
Am besten passt ein Krautsalat und Weißbrot zu Ihrer Languste.
Nährwert
Serving: 1Port
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