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Tiramisu ist ein in Italien beliebtestes Dessert, aber jetzt ist es auch an den meisten Orten auf dieser Welt zu finden. Aber hier ist es, mit einem Twist, zubereitet mit Espresso, etwas, das Kaffeeliebhaber sicher genießen wird. Das Tiramisu ist eine zart geschichtete Mischung, die normalerweise in einem Glas serviert wird.

Das zarte Medley aus sattem Espresso, cremigem und luftig aufgeschäumten Mascarpone, alles bis zur Perfektion mit Kakaopulver bestäubt, sorgt für den perfekten „Muntermacher“.

Tiramisù Espresso - lecker Mini-Dessert

Flauschig aufgeschäumtes Dessert. Niedlich serviert in der Espresso-Tasse mit Marsala, Kakao oder Schokolade. Also, did I mention they look cute?
5 von 2 Bewertungen
Vorbereitung 30 Min.
Zubereitungszeit 2 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 32 Min.
Gericht Dessert, Frühstück & Brunch, Vorspeisen & Snacks
Land & Region Italian
Portionen 6 Portionen
Kalorien 122 kcal

Equipment

Siphon
Schüssel
Schneebesen
Esspressomaschine

Zutaten
  

  • 150 g Mascarpone
  • 300 g Schlagsahne
  • 1 TL Vanille-Extrakt*
  • 75 g Zucker
  • 2 Eigelb
  • 6 Löffelbiskuit
  • 6 Tassen Espresso
  • Kakao Pulver

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

  • Eigelb mit dem Zucker und Vanille schaumig schlagen bis sie weiß und flauschig ist.
  • Inzwischen die Sahne aufkochen und die Eier-Mischung einrühren. NICHT mehr kochen. Die Mischung bei etwa 85 °C für zwei Minuten halten um sie zu pasteurisieren.
  • Im Kühlschrank für 30 Minuten abkühlen lassen. Dann den Mascarpone mit einem Schneebesen einrühren. Solange rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
  • Gießen Sie die Vorbereitete Masse in einen Sahne-Siphon und geben 1 bis 2 Gaskartuschen (abhängig von der Größe Ihres Siphons) dazu. Bis zur Verwendung im Kühlschrank lagern und kühlen.
  • Kurz vor dem Servieren ein Stück Löffelbiskuit in jede Espresso-Tasse legen und mit einem Schuss Espresso übergießen.
  • Halten Sie den Siphon senkrecht und geben eine schöne Krone auf den Espresso.
  • Creme mit Kakaopulver komplett bestäuben. (geht am besten durch ein feines Sieb)

Notizen

Tipp: Ein Schuss Kaffeelikör* oder Marsala geben den bestimmten Pfiff in diese kleine Dessert.

Nährwert

Serving: 1Port.Calories: 122kcal
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Keyword kaffee, kaffeespezialität, Tiramisù Espresso, Tiramiu Dessert
Lifestyle vegetarisch
Saison frühling, herbst, sommer, winter
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