Tiramisù-Espresso - lecker Mini-Dessert – DELi-BERLIN | Kochideen & Rezepte

Tiramisù-Espresso – lecker Mini-Dessert

Tiramisù-Espresso - Ein leckeres Mini-Dessert für Kaffeeliebhaber

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Tiramisù-Espresso – Ein leckeres Mini-Dessert für Kaffeeliebhaber

Tiramisu, das beliebte italienische Dessert, hat in den letzten Jahren die Welt im Sturm erobert. Doch jetzt präsentieren wir Ihnen eine raffinierte Variante – das Tiramisù-Espresso. Diese köstliche Kreation kombiniert die Aromen von Espresso mit der cremigen Textur eines traditionellen Tiramisù und zaubert ein Mini-Dessert, das nicht nur den Gaumen, sondern auch die Augen verwöhnt.

Tiramisù ist ein Dessert, das in Italien eine lange Tradition hat. Es besteht normalerweise aus Schichten von in Espresso getränkten Löffelbiskuits und einer Mischung aus Mascarpone, Eigelb, Zucker und Kakaopulver. Diese Kombination sorgt für eine perfekte Balance zwischen Kaffeebitterkeit und süßer Cremigkeit. Beim Tiramisù-Espresso wird die Essenz des klassischen Tiramisù bewahrt, jedoch mit einer einzigartigen Kaffeekomponente ergänzt, die es zu einem wahren Genuss für Kaffeeliebhaber macht.

Die Zutaten vom Tiramisù-Espresso

Bevor wir in die Zubereitungsdetails eintauchen, schauen wir uns die Zutatenliste an:

  • 150 g Mascarpone
  • 300 g Schlagsahne
  • 1 TL Vanille-Extrakt
  • 75 g Zucker
  • 2 Eigelb
  • 6 Löffelbiskuit
  • 6 Tassen Espresso
  • Kakao Pulver

Die Zutatenliste ist recht einfach, und Sie können die meisten davon in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden. Die Hauptzutat, die diesem Dessert seine einzigartige Note verleiht, ist der Espresso. Stellen Sie sicher, dass Sie hochwertigen Espresso verwenden, um den bestmöglichen Geschmack zu erzielen.

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Tiramisù-Espresso – die Zubereitung

Das Tiramisù-Espresso erfordert zwar einige Schritte, ist jedoch nicht schwer zuzubereiten. Hier ist, wie Sie dieses leckere Mini-Dessert herstellen:

  1. Eigelb und Zucker schaumig schlagen: Beginnen Sie, indem Sie die Eigelb mit dem Zucker und dem Vanille-Extrakt schaumig schlagen. Dies sollte etwa 5-7 Minuten dauern, bis die Mischung weiß und flauschig ist.
  2. Sahne erhitzen und Eiermischung hinzufügen: In einem separaten Topf erhitzen Sie die Schlagsahne, bis sie fast kocht. Rühren Sie dann die geschlagene Eiermischung in die heiße Sahne ein. Achten Sie darauf, die Mischung nicht zum Kochen zu bringen, um die Eier nicht zu gerinnen.
  3. Abkühlen lassen: Lassen Sie die Mischung auf etwa 85°C abkühlen und halten Sie sie für zwei Minuten auf dieser Temperatur, um sie zu pasteurisieren. Lassen Sie die Mischung dann im Kühlschrank für etwa 30 Minuten abkühlen.
  4. Mascarpone hinzufügen: Sobald die Mischung ausreichend abgekühlt ist, rühren Sie den Mascarpone vorsichtig mit einem Schneebesen ein, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
  5. In einen Sahne-Siphon geben: Gießen Sie die vorbereitete Masse in einen Sahne-Siphon. Je nach Größe des Siphons fügen Sie 1-2 Gaskartuschen hinzu, um die Mischung aufzuschäumen. Bewahren Sie den Siphon im Kühlschrank auf, bis Sie bereit sind, das Dessert zu servieren.
  6. Vorbereitung der Espresso-Tassen: Kurz vor dem Servieren legen Sie ein Stück Löffelbiskuit in jede Espresso-Tasse und gießen einen Schuss Espresso darüber. Dies verleiht dem Dessert den charakteristischen Kaffeegeschmack.
  7. Die Krönung: Halten Sie den Siphon senkrecht über jede Tasse und sprühen Sie eine luftige Krone der Mascarpone-Creme auf den Espresso.
  8. Kakaopulver bestäuben: Zum Abschluss bestäuben Sie die Creme großzügig mit Kakao Pulver, am besten durch ein feines Sieb, um eine gleichmäßige Schicht zu erhalten.
Tiramisù-Espresso - Ein leckeres Mini-Dessert für Kaffeeliebhaber
Tiramisù-Espresso – Ein leckeres Mini-Dessert für Kaffeeliebhaber

Notizen und Variationen

  • Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie einen Schuss Kaffeelikör oder Marsala hinzufügen, um dem Dessert eine feine, alkoholische Note zu verleihen.

Insgesamt ist das Tiramisù-Espresso ein Mini-Dessert, das die Sinne verwöhnt. Es vereint die Aromen von Espresso mit der cremigen, zarten Textur des klassischen Tiramisù und bietet eine köstliche Erfahrung, die Kaffeeliebhaber und Dessertliebhaber gleichermaßen schätzen werden. Probieren Sie dieses Rezept aus, um Ihre Gäste zu beeindrucken oder sich selbst zu verwöhnen. Und vergessen Sie nicht, die Mini-Tassen sehen auch noch entzückend aus, was das Gesamterlebnis noch schöner macht!

Tiramisù-Espresso – lecker Mini-Dessert

Tiramisù-Espresso - Ein leckeres Mini-Dessert für Kaffeeliebhaber
Das zarte Medley aus sattem Espresso, cremigem und luftig aufgeschäumten Mascarpone, alles bis zur Perfektion mit Kakaopulver bestäubt, sorgt für den perfekten „Muntermacher“. Niedlich serviert in der Espresso-Tasse mit Marsala, Kakao oder Schokolade. Also, did I mention they look cute?
5 von 2 Bewertungen
Vorbereitung 30 Minuten
Koch- /Backzeit 2 Minuten
Gesamtzeit 32 Minuten
Gericht Dessert, Frühstück & Brunch, Vorspeisen & Snacks
Küche Italian
Portionen 6 Portionen

Zutaten
  

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Anleitungen
 

  • Eigelb mit dem Zucker und Vanille schaumig schlagen bis sie weiß und flauschig ist.
  • Inzwischen die Sahne aufkochen und die Eier-Mischung einrühren. NICHT mehr kochen. Die Mischung bei etwa 85 °C für zwei Minuten halten um sie zu pasteurisieren.
  • Im Kühlschrank für 30 Minuten abkühlen lassen. Dann den Mascarpone mit einem Schneebesen einrühren. Solange rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
  • Gießen Sie die Vorbereitete Masse in einen Sahne-Siphon und geben 1 bis 2 Gaskartuschen (abhängig von der Größe Ihres Siphons) dazu. Bis zur Verwendung im Kühlschrank lagern und kühlen.
  • Kurz vor dem Servieren ein Stück Löffelbiskuit in jede Espresso-Tasse legen und mit einem Schuss Espresso übergießen.
  • Halten Sie den Siphon senkrecht und geben eine schöne Krone auf den Espresso.
  • Creme mit Kakaopulver komplett bestäuben. (geht am besten durch ein feines Sieb)

Notizen

Tipp: Ein Schuss Kaffeelikör* oder Marsala geben den bestimmten Pfiff in diese kleine Dessert.

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Port.Calories: 122kcal
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Tiramisu ist ein in Italien beliebtestes Dessert, aber jetzt ist es auch an den meisten Orten auf dieser Welt zu finden. Aber hier ist es, mit einem Twist, zubereitet mit Espresso, etwas, das Kaffeeliebhaber sicher genießen wird. Das Tiramisu ist eine zart geschichtete Mischung, die normalerweise in einem Glas serviert wird.

Das zarte Medley aus sattem Espresso, cremigem und luftig aufgeschäumten Mascarpone, alles bis zur Perfektion mit Kakaopulver bestäubt, sorgt für den perfekten „Muntermacher“.

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