Crispy Sweet Potato and Apple Fritters
Genießen Sie den herbstlichen Geschmack mit diesen knusprigen Süßkartoffel- und Apfel-Frittern. Diese Leckerei kombiniert die Süße der Saison mit einer goldbraunen, knusprigen Textur, perfekt als Snack oder als Beilage zu einem herzhaften Gericht.
Zutaten
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und gerieben
- 1 großer Apfel, gerieben (z.B. ein süßer Granny Smith oder Honeycrisp)
- 1/2 Tasse Mehl (z.B. Weizenmehl oder eine glutenfreie Alternative)
- 1/4 Tasse Maisstärke
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 große Eier, leicht geschlagen
- 1/4 Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse
- Öl zum Frittieren
Zubereitung
- Die geriebenen Süßkartoffeln und Äpfel in ein sauberes Küchentuch geben und das überschüssige Wasser ausdrücken.
- In einer großen Schüssel die Süßkartoffeln, Äpfel, Mehl, Maisstärke, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz vermengen.
- Die geschlagenen Eier und die gehackten Nüsse hinzufügen und alles gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
- In einer großen Pfanne das Öl auf mittlerer Hitze erhitzen. Für jede Fritter eine Portion Teig (ca. 2 Esslöffel) in die Pfanne geben und flach drücken.
- Die Fritters etwa 3-4 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten. Nach jedem Braten auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Heiß servieren, optional mit einem Klecks Joghurt oder einem Spritzer Ahornsirup garnieren.