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Springe zu Rezept Rezept druckenEin Fest der Frische: Bunter Frühlings-Salat mit geräucherter Pute
Der Frühling ist die Zeit des Neubeginns, der erwachenden Natur und der frischen, leichten Küche. Wenn Sie nach einem Rezept suchen, das all diese Elemente vereint und zugleich schmackhaft und verführerisch ist, dann ist unser bunter Frühlings-Salat mit geräucherter Pute genau das Richtige für Sie. Dieser Salat ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch eine wahre Gaumenfreude, die Sie satt und zufrieden zurücklässt. Mit frischen Zutaten und einer delikaten Joghurt-Kräuter-Sauce ist er eine vollwertige Mahlzeit, die Sie im Handumdrehen zubereiten können.
*auch lecker
vegan Cranberry-Frühlingssalat mit Blaubeeren und GurkeDie Zutaten für den bunten Frühlings-Salat mit geräucherter Pute:
- 1 kleiner Bund Dill
- 1 kleiner Bund Schnittlauch
- 400 g Naturjoghurt
- 2 EL Dijon-Senf
- 6 Eier
- 300 g geräucherter Putenaufschnitt (alternativ am Stück)
- 400 g Cocktailtomaten
- 400 g Mais aus der Dose
- 1 kleiner Kopf Lollo bianco Salat
- 1 kleiner Kopf Lollo rosso Salat
- 2 Salatherzen Römersalat
- 1 Bund Rucola
- Salz
- Pfeffer
- Eine Prise Zucker
Die Zubereitung:
- Beginnen Sie damit, die Eier hart zu kochen. Je nach Größe benötigen sie etwa 8 bis 10 Minuten. In der Zwischenzeit können Sie sich um die anderen Zutaten kümmern.
- Waschen Sie alle Salatsorten gründlich und schleudern Sie sie trocken. Genauso verfahren Sie mit den Kräutern. Vom Dill zupfen Sie einige schöne Spitzen ab, die später zur Garnierung des Salats dienen werden. Den restlichen Dill schneiden Sie fein. Den Schnittlauch schneiden Sie in feine Röllchen.
- Lassen Sie den Mais in einem Sieb abtropfen und halbieren Sie die Cocktailtomaten.
- Schneiden Sie die geräucherte Pute in feine Streifen, sodass sie sich harmonisch in den Salat einfügt.
- Zupfen Sie die Blätter der “Lollo”-Salate in mundgerechte Stücke und entfernen Sie die Stängel vom Rucola, da sie zu bitter sind. Die Salatherzen sollten Sie behutsam Blatt für Blatt abtrennen.
- Für die unwiderstehliche Salatsoße mischen Sie den Naturjoghurt, Dijon-Senf, den geschnittenen Dill, die Schnittlauch-Röllchen, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker. Diese cremige Mischung wird Ihren Salat in einen Geschmackshöhepunkt verwandeln.
- Zum Anrichten des Salats verteilen Sie die Blattsalate auf 6 tiefen Tellern. Darauf folgen die halbierten Tomaten, der abgetropfte Mais und die zarten Pute-Streifen. Geben Sie großzügig die Joghurt-Kräuter-Sauce darüber. Der Rest der Sauce wird separat serviert, damit sich jeder nach Belieben nachschenken kann.
- Die hart gekochten Eier schneiden Sie in Spalten und arrangieren sie oben auf dem Salat. Als Krönung fügen Sie die vorbereiteten Dillspitzen hinzu, die dem Gericht eine frische Note verleihen.
Tipp: Servieren Sie diesen köstlichen Frühlings-Salat auf tiefen Tellern. Das nicht nur ansprechende, sondern auch praktische Präsentieren ermöglicht es, die delikate Joghurt-Kräuter-Sauce und die Vielfalt der Zutaten optimal zu genießen. Die tiefen Teller lassen den Salat zudem voluminöser wirken und machen ihn zu einem echten Hingucker auf Ihrem Tisch.
Dieser bunte Frühlings-Salat mit geräucherter Pute ist eine wahre Ode an den Frühling. Er vereint knackige Frische, zarte Pute und eine cremige Joghurt-Kräuter-Sauce zu einer vollwertigen Mahlzeit, die sowohl gesund als auch köstlich ist. Bereiten Sie diesen Salat zu und lassen Sie sich von seinem verlockenden Geschmack verzaubern. Genießen Sie den Frühling auf Ihrem Teller!
bunter Frühlings-Salat mit geräucherter Pute
Zutaten
- 1 kl. Bund Dill
- 1 kl. Bund Schnittlauch
- 400 g Naturjoghurt
- 2 Esslöffel Dijon-Senf*
- 6 Eier
- 300 g Pute - Aufschnitt, oder geräuchert am Stück
- 400 g Cocktailtomaten
- 400 g Mais - aus der Dose
- 1 kl. Lollo bianco - Salat
- 1 kl. Lollo rosso - Salat
- 2 Salatherzen - Römersalat
- 1 Bund Rucola
- Salz, Pfeffer
- Prise Zucker
Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen
Anleitungen
- Zuerst kochen Sie die Eier, hart. 8 – 10 Minuten je nach Größe.
- Während dessen waschen Sie alle Salat, trocken schleudern. Ebenso waschen Sie die Kräuter, etwas trocken schütteln. Vom Dill zupfen wir uns jetzt einige schöne Spitzen zum späteren garnieren unseres Salates und der Rest fein schneiden. Den Schnittlauch schneiden Sie in feine Röllchen.
- Mais in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Tomaten waschen und halbieren. Pute in feine Streifen schneiden. Die “Lollo-Salate” zupfen Sie in mundgerechte Stücke. Vom Rucola schneiden Sie die Stängel ab, den die sind zu bitter. Salatherzen vorsichtig Blatt für Blatt abtrennen.
- Für die Salat-Sauce mischen Sie den Joghurt, Senf, geschnittenen Dill, Schnittlauch-Röllchen, Salz. Pfeffer und eine Prise Zucker.
- Zum Anrichten, verteilen Sie die Blattsalate auf 6 Teller. Tomaten und Mais drauf verteilen, die Puten-Streifen dazu und etwas Joghurt-Kräuter-Sauce darüber. Den Rest der Sauce servieren Sie separat, so das sich jeder selbst bedienen kann. Das Ei in Spalten schneiden und oben auf dem Salat arrangieren. Ganz zum Schluss noch die vorbereiteten Dillspitzen.
