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Barraquito – die Kaffeespezialität aus Teneriffa

Eine Kaffeespezialität die man in ganz Teneriffa findet. Kleiner Nachtisch oder "Stimmungsaufheller". Die Zutaten: Kondensmilch, Cuarentatres, Espresso und obenauf Milchschaum mit etwas Zimt und Zitronenzeste.
Gericht: Dessert, Getränke
Land & Region: spanisch
Portionen: 1 Portion
Vorbereitungszeit 2 Minuten

Zutaten

  • 2 cl Kondensmilch gesüßt
  • 2 cl Licor 43
  • 4 cl Espresso heiß natürlich
  • 2-3 EL Milchschaum
  • Zimt
  • Zitronenzesten frisch

Zubereitung

  • Kondensmilch in ein Glas geben.
  • Den Licor 43 (ein spanischer Likör, der aus 43 geheimen Zutaten besteht) mit Hilfe eines umgedrehten Teelöffels behutsam auf die gesüßte Kondensmilch laufen lassen.
  • Danach mit der selben Technik den Espresso auf dem Likör gießen.
  • Jetzt den Milchschaum auf den Espresso geben (mit einem Esslöffel geht das am besten).
  • Zimt auf den Milchschaum streuen und mit 1-2 Zesten einer frischen Bio-Zitrone servieren.
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