einfaches Rezept für einen super saftigen Apfel-Vanille-Kuchen

Euch ist Apfelkuchen auch oft zu trocken? Hier kommt die Lösung in form eines super saftigen Apfelkuchen auf einen Nussboden mit Apfel-Vanille-Creme!

Die Äpfel werden fein gerieben und mit Vanillepudding gemischt. Die leckere Apfelmasse verstreichen Sie auf einem, in 30 Minuten gebackenen Haselnussboden und toppen das Ganze mit frisch geschlagene Sahne und Kakao.

einfaches Rezept für einen super saftigen Apfel-Vanille-Kuchen
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super saftiger Apfel-Vanille-Kuchen

Ein wahres Traumtörtchen, so lecker ist dieser fruchtig saftige Apfelkuchen mit Nussboden und Vanillecreme. Backen für Anfänger mit Geling-Garantie...
Gericht: Backen, Dessert, Kuchen / Gebäck, Torte
Land & Region: deutsch
Diet Vegetarian
Keyword: apfelkuchen, backen, Kuchen, torte
Schwierig: einfach
Lifestyle: vegetarisch
Saison: frühling, herbst, sommer, winter
Portionen: 26 cm Springform
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten

Zutaten

Für den Teig:

Für die Füllung:

  • 800 g Äpfel z. B. Elstar grob gerieben
  • 2 Eier
  • 90 g Zucker
  • 1 Zitrone
  • 2 EL Vanillepuddingpulver

Topping:

Zubereitung

Teig:

  • Backofen auf 180 °C vorheizen (Umluft 160 °C)
  • Aus allen angegebenen Zutaten einen Rührteig herstellen. In eine gefettete Springform (26 cm) geben und glatt streichen. Etwa 30 Minuten backen.

Apfel-Vanille-Füllung:

  • Zitrone auspressen.
  • Äpfel schälen und auf der groben Seite Ihrer Küchenreibe grob raspeln. Mit Zitronensaft in einen Topf geben.
  • Zucker, 2 Eier und Puddingpulver unterrühren. Unter ümrühren erhitzen und einmal richtig aufkochen lassen. Masse etwas abkühlen lassen und dann auf dem fertig gebackenen Boden verteilen. Für etwa 2-3 Stunden kühl stellen.

Topping:

  • Zum Schluss die Sahne steif schlagen und auf dem Kuchen verteilen.
  • Kakaopulver in ein kleines feines Sieb geben und über die Sahne sieben.

Anmerkungen

TiPP: Den Teig können Sie auch schon einen Tag im voraus backen. 

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