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schnell gemachte Marzipan-Mandel-Cookies

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schnell gemachte Marzipan-Cookies

Gehen schnell, sind simpel und gelingen immer. Marzipan-Kekse mit Mandeln und Amaretto zum Kaffee servieren. Zimt und Mandeln machen sie super lecker.
Gericht: Backen, Kuchen / Gebäck
Land & Region: deutsch
Keyword: backen, gebäck, kekse
Schwierig: einfach
Lifestyle: vegetarisch
Saison: frühling, herbst, sommer, winter
Kalorien: 204kcal
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten

Zutaten

Equipment:

Zubereitung

  • Backofen auf 175 °C (Umluft: 155 °C) vorheizen.
  • Marzipan auf der groben Seite Ihrer Küchenreibe reiben.
  • Ei trennen und das Eigelb beiseite stellen. Eiweiß mit Puderzucker, Mehl, gemahlenen Mandeln, Zimt, Amaretto und Salz verkneten.
  • Teig zu einer Rolle von 2 cm Durchmesser formen, mit einem Teigschaber gleichgroße Stücke abstechen und zu kleinen Kugeln modelieren. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und mit einer Gabel leicht platt drücken. So entsteht ein Rillenmuster (ähnlich wie bei Gnocchi).
  • Das beiseite gestellte Eigelb in einer Tasse oder Schüssel verquirlen und mit einem Pinsel die Plätzchen damit bestreichen. Mandelstifte auf die Kekse streuen und im Backofen etwa 12 bis 15 Minuten backen.

Anmerkungen

TiPP: Abgekühlte Kekse in einer verschlossenen Dose aufbewahren.

Nährwert

Calories: 204kcal
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