Quark-Götterspeise-Torte - Kuchen ohne Backen
Quark-Götterspeise-Torte - Kuchen ohne Backen
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Quark-Götterspeise-Torte - Kuchen ohne Backen

Ohne backen - Sommerkuchen. Leichte und erfrischende Quark-Sahne-Torte mit Weintrauben getoppt. Wie ein Dessert nach einem leckeren Mittagstisch....
Gericht: Backen, Dessert, Kuchen / Gebäck, Torte
Land & Region: deutsch
Diet Vegetarian
Keyword: götterspeise, käsekuchen, Kuchen, ohne backen
Schwierig: mittel
Lifestyle: vegetarisch
Saison: sommer
Portionen: 26 cm Springform
Kosten:preiswert
Kalorien: 272.25kcal
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Kühlen 4 Stunden

Zutaten

Der Boden:

  • Löffelbiskuits etwa 120 g

Quark-Füllung:

  • 800 g Magerquark
  • 200 g Zucker
  • 80 g Puderzucker
  • 2 Götterspeise Pulver z.B. Waldmeistergeschmack oder Zitrone
  • 200 g Schlagsahne

Topping:

  • 250 ml Quittensaft
  • 1 Tortenguss
  • 50 g Zucker oder mehr
  • 500 g Weintrauben hell, kernlos

Zubereitung

  • Beide Packungen Götterspeise mit den 200 g Zucker vermischen. Mit 250 ml Wasser verrühren und erhitzen (aber nicht aufkochen). Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  • Eine Springform (Durchmesser 26 cm) mit Backpapier auslegen. Ring einspannen und diesen ebenfalls mit einem Streifen Backpapier auslegen. Die Löffelbiskuits so gut es geht auf dem Boden auslegen.
  • Den Quark mit Puderzucker in einer Schüssel glattrühren (Handrührgerät). Abgekühlte und vielleicht schon leicht gelierte Götterspeise vorsichtig untermischen.
  • Sahne steif schlagen.
  • Beginnt die Quarkmasse zu gelieren die steif geschlagene Sahne unterheben.
  • Die Quarkmasse vorsichtig auf den Löffelbiskuits verteilen und glattstreichen. Für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen und fest werden lassen.
  • Die Weintrauben waschen, gut abtropfen lassen, von den Stielen zupfen und auf der Quarkmasse, in einer Schicht, auslegen.
  • Für den Guss, den Tortenguss mit dem Quittensaft und Zucker verrühren und nach Packungsanweisung zubereiten. Die Menge des Zuckers richtet sich nach der Süße des Quittensaftes.
  • Wenn der Tortenguss anfängt zu gelieren, über den Trauben verteilen.
  • Den Kuchen für mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank abkühlen.
  • Quark-Götterspeise-Torte - Kuchen ohne Backen

Anmerkungen

TiPP: Auch für das Topping können Sie statt des Tortengusses eine helle Götterspeise nutzen. 

Nährwert

Serving: 1Stk. | Calories: 272.25kcal | Carbohydrates: 41.91g | Protein: 11.08g | Fat: 6.06g | Sugar: 38.16g
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