Originalrezept für New York Cheesecake
Originalrezept für New York Cheesecake
Drucken Pin
5 von 3 Bewertungen

Originalrezept für New York Cheesecake

Wir lüften das Geheimnis rund um den perfekten NY Cheesecake. Richtig guter New York Cheesecake muss im Wasserbad gebacken werden. Wie das geht, verraten wir hier.
Gericht: Dessert, Kuchen / Gebäck
Land & Region: American, amerikanisch
Keyword: backen, gebäck, Kuchen
Schwierig: mittel
Saison: frühling, herbst, sommer, winter
Portionen: 28 cm Springform
Kalorien: 552kcal
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Arbeitszeit 1 Stunde 20 Minuten

Zutaten

Für den Keksboden:

  • 220 g Butterkekse
  • 75 g Butter Zimmertemperatur
  • 1 Prise Meersalz* fein

die NY Cheesecake-Füllung:

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Zubereitung

Keksboden:

  • Backofen auf 180 °C vorheizen.
  • Backform mit etwas Butter einfetten. Zwei 50 cm lange Alufolien kreuzweise auf die Arbeitsfläche stellen und Backform damit außen einschlagen.
  • Für den Boden die Kekse in einen Mixer fein mahlen. Dann mit Butter und der Prise Salz verkneten. Keksboden-Masse in die Springform geben und festdrücken. In den Kühlschrank stellen bis zur Weiterverarbeitung.

NY Cheesecake-Füllung:

  • 300 vom Frischkäse mit 100 g Zucker, Vanilleextrakt und Speisestärke schaumig schlagen.
  • Restlichen Frischkäse und Zucker Portionsweise dazugeben und wieder cremig rühren. 
  • Eier einzeln dazugeben. 
  • Sahne unterrühren.
  • Ein tiefes Backblech oder die Fettpfanne Eures Backofens mit Wasser füllen. Teig in die gefettete Backform füllen. Form in das Wasserbad stellen und im heißen Backofen auf der unteren Schiene etwa 60 Minuten backen. 
  • Der New York Cheesecake ist fertig, wenn der Teig kaum noch wackelt, wenn man an der Form rüttelt.
  • Alufolie entfernen und den Cheesecake auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Danach in den Kühlschrank (abgedeckt mit Frischhaltefolie) und komplett runterkühlen.

Anmerkungen

TiPP: New York Cheesecake wird klassisch mit Erdbeer- oder Blaubeer-Fruchtpüree serviert. Dafür diese oder auch andere Früchte, frisch oder tiefgekühlt, mit etwas Zucker und Vanillezucker kurz einkochen. Mit etwas Speisestärke andicken, abkühlen lassen, fertig...

Nährwert

Serving: 1Stk | Calories: 552kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 11g | Fat: 39g

Bitte beachten Sie, dass die angegebene Nährwertkennzeichnung eine Schätzung ist, die auf einem Online-Ernährungsrechner basiert. Es variiert je nach den spezifischen Zutaten, die Sie verwenden. Diese Informationen sollten nicht als Ersatz für die Beratung durch einen professionellen Ernährungsberater angesehen werden.

Hast Du dieses Rezept gemacht?Tag @deli_bln auf Instagram oder Hashtag #deli_bln!
Keyword backen, gebäck, Kuchen
Originalrezept für New York Cheesecake
Tags:
0 Kommentare

Einen Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Rezept Bewertung




*

©2021 DELi-Berlin.com Made with in Ulaanbaatar/Berlin

Gesunde Kochideen, vegane Rezepte, vegetarische und omnivorische Küche. Gesund Kochen mit einfachen Rezepten für jeden Tag und besondere Anlässe.

 

* DELi-Berlin.com ist Teilnehmer des Amazon-Partnerprogramm, das zur Bereitstellung eines Mediums für Webseiten konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Partner-Links zu Amazon.de Entgelte verdient werden können.

SCHREIBE UNS

Wir sind gerade nicht da. Sie können uns jedoch eine E-Mail senden, und wir werden uns umgehend bei Ihnen melden.

Senden

Lass uns Freunde sein

Verpasse niemals einen Post und bekomm exclusive Rezepte, Fitness-Tips und mehr!

Loggen Sie sich mit Ihren Zugangsdaten ein

Daten vergessen?