Käsekuchen ohne Boden - glutenfrei – DELi-BERLIN | Kochideen & Rezepte

Käsekuchen ohne Boden – glutenfrei

Käsekuchen ohne Boden - glutenfrei

* Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten wie Amazon und wir erhalten eine Affiliate-Provision für alle Käufe, die Sie über diese Links tätigen. Wir schätzen ihre Unterstützung!

Springe zu Rezept Rezept drucken

Ein himmlischer Genuss – Glutenfreier Käsekuchen ohne Boden mit fruchtigem Twist

Willkommen in der zauberhaften Welt der süßen Versuchungen! Heute entführen wir dich auf eine kulinarische Reise, auf der wir einen Käsekuchen ohne Boden kreieren, der nicht nur glutenfrei, sondern auch unglaublich lecker ist. Vergiss die herkömmlichen Käsekuchen mit langweiligem Mürbeteigboden – hier erlebst du den himmlischen Genuss ohne Boden. Mit einer unwiderstehlichen Kombination aus fluffigem Zitronen-Quark und einem fruchtigen Topping wird dieser Käsekuchen deine Geschmacksknospen verzaubern.

Was Sie an diesem Rezept lieben werden ❤️


Warum sollte dieses Käsekuchenrezept in deinem Repertoire landen? Nun, abgesehen davon, dass es glutenfrei ist, punktet es mit einer unwiderstehlichen Kombination aus cremigem Magerquark, saftigen Eiern, und einer Prise Zitrone. Die geschmeidige Textur, gepaart mit dem fruchtigen Topping, macht diesen Käsekuchen zu einer himmlischen Leckerei. Ob du glutenfrei lebst oder nicht, dieser Käsekuchen wird dein Herz im Sturm erobern und jeden Gaumen erfreuen.

DELi Berlin Logo

Newsletter per Mail, Telegram oder WhatsApp?

Ein Blick auf die Rezeptzutaten

Lassen Sie uns einen Blick auf die Hauptakteure dieses gastronomischen Meisterwerks werfen:

  • Magerquark: Ein Eiweißpaket, das nicht nur für cremige Konsistenz sorgt, sondern auch eine gute Quelle für Proteine ist.
  • Eier: Reich an Proteinen und Nährstoffen, Eier sind die Grundlage für die köstliche Textur des Käsekuchens.
  • Butter: In Zimmertemperatur verwendet, verleiht sie dem Käsekuchen eine reiche Geschmacksnote.
  • Vanille-Puddingpulver und Vanillezucker: Diese Zutaten geben dem Käsekuchen das gewisse Etwas und setzen feine Geschmacksnuancen frei.
  • Zitrone: Nicht nur für den frischen Geschmack verantwortlich, sondern auch eine Vitamin-C-Bombe.
  • Puderzucker: Für die süße Verführung, die jeden Bissen unvergesslich macht.
  • Backpulver und Salz: Die Geheimnisse hinter dem perfekten Aufgehen des Kuchens und der Ausbalancierung der Aromen.
  • Aprikosen: Die fruchtige Krönung des Käsekuchens, vollgepackt mit Vitaminen und natürlichem Geschmack.
  • Tortenguss: Das perfekte Finish für einen glänzenden und geschmackvollen Kuchen.

Diese sorgfältig ausgewählten Zutaten machen nicht nur Gaumenfreuden möglich, sondern bringen auch gesundheitliche Vorteile mit sich, die diesen Käsekuchen zu einer wahren Wohltat machen.

Ricotta-Käsekuchen mit Feigen und Karamellisierten Walnüssen - ohne Backen

*auch lecker

Ricotta-Käsekuchen mit Feigen und Karamellisierten Walnüssen
Ein verlockender Genuss erwartet dich mit diesem delikaten Ricotta-Käsekuchen, der auf einem köstlichen Walnuss-Keks-Boden ruht – und das Beste: ganz ohne Backen! Die Kombination aus cremigem Ricotta, samtigem Mascarpone und frischem Philadelphia, verfeinert mit Zitrone, Puderzucker und Honig, wird von karamellisierten Walnüssen und frischen Feigen gekrönt.
Zum Rezept
Ricotta-Käsekuchen mit Feigen und Karamellisierten Walnüssen - ohne Backen
Ricotta-Käsekuchen mit Feigen und Karamellisierten Walnüssen – ohne Backen

Die Geschichte von „Käsekuchen ohne Boden“: Die Geschichte dieses Rezepts reicht weit zurück in die Welt der traditionellen Konditorei. Die Idee, einen Käsekuchen ohne Boden zu kreieren, kam aus dem Verlangen nach einer leichteren, aber dennoch köstlichen Variante des klassischen Gebäcks. Hier entfällt der schwere Mürbeteigboden, um Platz für die wahre Hauptattraktion zu machen: den cremigen Magerquark in voller Pracht. Inspiriert von der Leidenschaft für glutenfreie Optionen und dem Streben nach einer perfekten Verbindung von Geschmack und Textur, entstand dieses Rezept, das die Essenz des traditionellen Käsekuchens einfängt, aber gleichzeitig einen modernen, leichteren Twist bietet.

Wie man Käsekuchen ohne Boden zubereitet: Schritt für Schritt

Schritt 1: Eier trennen und das Eigelb mit Butter, Puderzucker und Vanillezucker zu einer luftigen Masse verarbeiten.

Schritt 2: Magerquark und Vanillepuddingpulver hinzufügen und gründlich vermengen.

Schritt 3: Eiweiß mit einer Prise Salz zu festem Eischnee schlagen und mit Zitronensaft unter die Quarkmasse heben.

Schritt 4: Eine Springform einfetten und die Masse gleichmäßig verteilen.

Schritt 5: Aprikosen abtropfen lassen, Saft auffangen. Früchte in Speisestärke wälzen und auf der Quarkmasse platzieren.

Schritt 6: Den Kuchen bei 170 °C etwa 50 Minuten backen und anschließend für weitere 15 Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen lassen.

Schritt 7: Nach dem Abkühlen den Käsekuchen mit einem farblosen Tortenguss-Topping krönen.

Schritt 8: Den fertigen Käsekuchen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bevor er serviert wird.

Notiz: Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten für das Topping, wie Kirschen oder Pfirsiche. Die Speisestärke verhindert, dass die Früchte in die Quarkmasse sinken.

In dieser detaillierten Anleitung steckt das Geheimnis eines Käsekuchen ohne Boden, der nicht nur die Sinne verwöhnt, sondern auch Ihre Küchenkünste auf ein neues Level hebt. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben dieses himmlische Geschmackserlebnis!

Dieser glutenfreie Käsekuchen ohne Boden ist mehr als nur ein Rezept – es ist eine Liebeserklärung an den Geschmack, eine Ode an die Leichtigkeit des Backens und ein Fest für alle Sinne. Mit jedem Bissen erleben Sie die perfekte Symbiose aus cremiger Textur und fruchtiger Frische. Also, lassen Sie sich von diesem kulinarischen Meisterwerk verführen und genießen Sie den unwiderstehlichen Geschmack eines Käsekuchens, der ohne Boden die Herzen im Sturm erobert. Guten Appetit!

Tipps & Tricks zum Rezept!

Perfekte Konsistenz, himmlischer Geschmack

Käsekuchen ohne Boden mag im ersten Moment ungewöhnlich klingen, aber dieser glutenfreie Genuss wird Sie überzeugen. Ein wesentlicher Tipp für die perfekte Konsistenz liegt im Eischnee. Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif und heben Sie es vorsichtig unter die Quarkmasse – das verleiht dem Kuchen eine luftige Leichtigkeit.

Die Kunst des Backens: Zeit und Geduld

Beim Backen des Käsekuchens ist Geduld gefragt. Nach den etwa 50 Minuten im Ofen sollten Sie den Kuchen noch weitere 15 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen. Dieser Schritt ist entscheidend für die optimale Konsistenz und verhindert, dass der Kuchen zu schnell abkühlt.

Extra Tip

Buttertrick für zarte Verführung

Ein Vertrauens-Tipp, der diesen Käsekuchen besonders zart macht: Verwenden Sie für die Zubereitung der Masse weiche Butter bei Zimmertemperatur. Das sorgt nicht nur für eine leichtere Verarbeitung, sondern auch für eine samtige Textur im Mund. Ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis, dem keiner widerstehen kann!

Lagern & Aufwärmen

Frisch aufbewahrt, immer ein Genuss

Die Lagerung des Käsekuchens ohne Boden erfordert nur wenige Schritte. Nach dem Backen und dem eventuellen Hinzufügen eines farblosen Tortengusses sollten Sie den Kuchen mindestens zwei Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Dadurch wird die Konsistenz perfektioniert und der Geschmack entfaltet sich vollständig.

Aufwärmen ohne Qualitätseinbußen

Wenn Sie den Käsekuchen aufwärmen möchten, empfehlen wir, dies behutsam zu tun. Nutzen Sie den Backofen bei niedriger Temperatur oder die Mikrowelle mit reduzierter Leistung. So bleibt die Textur erhalten, und der Kuchen schmeckt auch am nächsten Tag noch wie frisch gebacken.

Variationen & Ergänzungen

Kreative Vielfalt

Die Welt des Käsekuchens ohne Boden ist voller Möglichkeiten. Statt Aprikosen können Sie andere Früchte wie Kirschen oder Pfirsiche verwenden. Die Speisestärke, in der die Früchte gewälzt werden, ist dabei der Schlüssel. Sie verhindert das Einsinken der Früchte in die Quarkmasse und sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der köstlichen Fruchtstücke.

Geschmacksvarianten für jeden Gaumen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen und Texturen. Fügen Sie dem Teig gehackte Nüsse hinzu oder garnieren Sie den Kuchen mit einer Handvoll Beeren. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt – gestalten Sie Ihren Käsekuchen ohne Boden nach Ihrem Geschmack!

Mögliche Fragen schnell beantwortet

Kann ich den Käsekuchen ohne Boden einfrieren?
Ja, der Käsekuchen eignet sich gut zum Einfrieren. Wickeln Sie ihn luftdicht in Folie ein und lagern Sie ihn bis zu drei Monate im Gefrierschrank.

Welche Alternativen gibt es für den glutenfreien Boden?
Anstelle von Vanille-Puddingpulver können Sie auch glutenfreies Mehl verwenden, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Kann ich den Käsekuchen auch ohne Zucker zubereiten?
Ja, Sie können die Zuckermenge reduzieren oder alternative Süßungsmittel verwenden, um den Kuchen an Ihre Vorlieben anzupassen.

Käsekuchen ohne Boden - glutenfrei
Käsekuchen ohne Boden – glutenfrei

Fazit: Insgesamt ist der Käsekuchen ohne Boden ein glutenfreies Meisterwerk, das durch seine Vielseitigkeit und Leichtigkeit besticht. Die sorgfältige Zubereitung, das richtige Maß an Geduld und die kreativen Variationen machen diesen Kuchen zu einem unvergleichlichen Genusserlebnis.

Also, trauen Sie sich an dieses köstliche Rezept heran, spielen Sie mit den Zutaten, und lassen Sie sich von der Welt des glutenfreien Backens verzaubern. Ihr Gaumen wird es Ihnen danken, und Ihre Gäste werden sich nach diesem Rezept sehnen. Guten Appetit!

Ich hoffe, Sie lieben dieses Rezept! Wenn Sie möchten, hinterlassen Sie einen Kommentar und eine Bewertung, damit ich weiß, wie es Ihnen gefallen hat. Viel Spaß beim nachkochen :)!

Himmlischer Genuss ohne Boden: Glutenfreier Käsekuchen mit Zitronen-Quark und Aprikosen-Topping

Käsekuchen ohne Boden - glutenfrei
Tauchen Sie ein in die Welt der süßen Verführungen mit unserem glutenfreien Käsekuchen ohne Boden. Dieses himmlische Rezept kombiniert die Leichtigkeit von Zitronen-Quark mit der Frische von Aprikosen, und das ganz ohne den klassischen Mürbeteigboden. Schritt für Schritt entführt Sie diese Rezeptkarte in die Kunst der Zubereitung, verspricht einen unvergleichlichen Geschmack und bringt den köstlichen Genuss eines traditionellen Käsekuchens auf eine neue, leichte Ebene. Gönnen Sie sich und Ihren Gästen diesen Gaumenschmaus und lassen Sie sich von einem Dessert verzaubern, das ohne Boden die Sinne erobert.
Backzauber
4.9 von 26 Bewertungen
Vorbereitung 25 Minuten
Koch- /Backzeit 50 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Gericht Kuchen / Gebäck
Küche deutsch
Portionen 12 Stücken

Zutaten
  

  • 1 kg Magerquark
  • 5 Eier
  • 125 g Butter - Zimmertemperatur
  • 1 Pck. Vanille-Puddingpulver
  • 1 Pck. Vanillezucker*
  • 200 g Puderzucker
  • ½ Pck. Backpulver
  • 1 Prise Salz*
  • Butter - zu Form einfetten
  • ½ Abrieb einer halben Zitrone - unbehandelt oder Bio
  • Saft einer halben Zitrone

Topping:

  • 1 Dose Aprikosen
  • 2 Pck. Tortenguss
  • 4 Esslöffel Zucker
  • 2 Esslöffel Speisestärke

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

  • Eier trennen. Eigelb mit der Butter, Puderzucker, Vanillezucker in der Küchenmaschine schaumig rühren.
  • Magerquark und Vanillepuddingpulver dazu geben und  gut unterrühren.
  • Eiweiß mit einer Prise Salz zu Eischnee steif schlagen. Zitronensaft unterrühren.
  • Eischnee und Zitronenabrieb unter die Quarkmasse heben.
  • Eine Springform (26 cm) mit Butter einfetten. (Ich spann gern ein passendes Stück Backpapier über den Boden der Form und klemme es mit dem Ring fest)
  • Masse in die Form geben.
  • Aprikosen abgießen. Saft auffangen. Speisestärke auf einen tiefen Teller geben, Früchte darin wälzen und auf der Quarkmasse platzieren.
  • Kuchen bei 170 °C, im Backofen, etwa 50 Minuten backen. Mittlere Schiene. Nach dem Backen etwa noch 15 Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen lassen. Dann herausnehmen und abkühlen lassen.
  • Jetzt können Sie den Käsekuchen ohne Boden schon servieren oder Sie geben noch einen schönen Spiegel aus farblosen Tortenguss als I-Tüpfelchen on top.
  • Dazu einfach den Tortenguss mit Wasser oder dem aufgefangenen Saft der Aprikosen nach Packungsanweisung zubereiten und über den Käsekuchen geben.
  • Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bevor er serviert wird.

Notizen

TiPP: Für das Topping können Sie auch gern andere Früchte, wie Kirschen, Pfirsich etc. verwenden. Die Speisestärke in der dir Früchte gewälzt werden verhindert das Einsinken in die Quarkmasse.

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Stk.Calories: 188kcal
Hast Du dieses Rezept gemacht?Folge uns auf Pinterest @deliberlin oder Tag #deliberlin!

Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Rezept Bewertung




Nach oben scrollen