herbstlicher Früchtekuchen mit Walnuss und Kernen

Ein Herbstkuchen mit fruchtigen Zutaten.

Rezept

herbstlicher Früchtekuchen mit Walnuss und Kernen
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Herbstlicher Früchtekuchen mit Walnüssen und Kernen

Ein leckeres Früchtekuchen an einem frostigen Tag genießen, eingekuschelt auf dem Sofa und dazu ein heißer Tee oder Kakao mit Sahne. Hört sich gut an?
Gericht: Kuchen / Gebäck
Land & Region: deutsch
Keyword: backen, Kuchen, obst, obstkuchen, torte
Schwierig: einfach
Lifestyle: laktosefrei, vegetarisch
Saison: herbst
Portionen: 26 cm Springform
Kalorien: 400kcal
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten

Zutaten

  • 125 g Butter Zimmertemperatur
  • 100 g Zucker
  • 2 Pak. Vanillezucker*
  • Abrieb einer Zitrone
  • 3 Eier
  • ½ Backpulver
  • 175 g Mehl
  • 100 g Walnüsse gemahlen
  • 50 g Kürbiskerne
  • 1 Apfel und/oder Birne, Orange...
  • 2 Feigen frisch
  • versch. Früchte Blaubeeren, Johannisbeeren,...
  • 30 g Preiselbeeren getrocknet
  • 5-6 Datteln
  • 50 g Walnüsse grob gehackt
  • 30 g Butter zerlassen

optional:

  • Zucker und Zimt zum bestreuen
  • Schlagsahne

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Zubereitung

  • Backofen vorheizen (Elektro-Herd: 180 °C, Umluft: 160 °C, Gasherd: Stufe 2).
  • Zimmerwarme Butter mit Zucker, Vanillezucker, abgeriebener Zitronenschale, 3 Eiern, Backpulver und Mehl zu einem glatten Teig verrühren.
  • Eine Springform (26 cm ø) mit Backpapier auslegen und den Teig hinein geben und dabei einen kleinen Rand formen.
  • Früchte wie Apfel oder Birne schälen und in Spalten schneiden.
  • Von einer Orange die Schale inkl. dem Weißem mit einem Messer entfernen. Die Orangenfilets ausschneiden.
  • Von den Feigen den evtl. harten Stiel entfernen und vierteln bzw. achteln.
  • Andere Früchte wie Blaubeeren, Himbeeren oder Johannisbeeren waschen und gut abtropfen lassen.
  • Früchte auf dem Teig verteilen. Walnüssen und Kürbiskerne darüber streuen und leicht andrücken. Früchte mit zerlassener Butter einpinseln.
  • Im Backofen etwa 50 Minuten backen.
  • Kuchen abkühlen lassen und kurz vor dem Servieren mit etwas Zucker und Zimt bestreuen.
  • Mit frischer Schlagsahne servieren.

Nährwert

Serving: 1Stk. | Calories: 400kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 6g | Fat: 25g

Bitte beachten Sie, dass die angegebene Nährwertkennzeichnung eine Schätzung ist, die auf einem Online-Ernährungsrechner basiert. Es variiert je nach den spezifischen Zutaten, die Sie verwenden. Diese Informationen sollten nicht als Ersatz für die Beratung durch einen professionellen Ernährungsberater angesehen werden.

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Keyword backen, Kuchen, obst, obstkuchen, torte
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