einfaches und gelingsicheres Vollkornbrot-Rezept

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einfaches und gelingsicheres Vollkornbrot-Rezept

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einfaches und gelingsicheres Vollkornbrot-Rezept

einfaches und geling sicheres Vollkornbrot

Brot backen ohne Kneten? Hier das Rezept für ein einfaches und gelingsicheres Vollkornbrot ohne Kneten. Einfacher geht es nicht. Backen für Dummies...
5 von 2 Bewertungen
Vorbereitung 5 Min.
Zubereitungszeit 40 Min.
Gehen 40 Min.
Gericht Brotrezepte
Land & Region deutsch
Portionen 1 Brot
Kalorien 115 kcal

Zutaten
  

  • 520 g Vollkornmehl*
  • 1 Pck. Trockenhefe in der Regel 7 bis 10 g pro Pck.
  • ½ TL Salz
  • 2 TL Ahornsirup Agavendicksaft, Sirup...
  • 480 ml lauwarmes Wasser

Equipment:

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

  • Mehl, Hefe und Salz in einer Rührschüssel vermischen.
  • Den Sirup mit lauwarmem Wasser verquirlen.
  • Sirup-Wasser zu den trocknen Zutaten geben und verrühren, bis Sie einen klebrigen Teig haben. Das alles geht ohne Kneten vonstatten.
  • Kastenform mit etwas Olivenöl einfetten oder mit Backpapier auskleiden. Mit etwas Öl funktioniert aber super.
  • Teig in die Backform geben (sollte etwa halb voll werden mit der Menge). Abdecken und 40 Minuten gehen lassen.
  • Während der Teig langsam aufgeht können Sie den Backofen auf 200 °C vorheizen.
  • Wenn der Teig genug aufgegangen ist, auf der mittleren Schiene 40 Minuten im Backofen backen.

Notizen

TiPP: Schmeckt natürlich frisch am besten. Ansonsten in einem geschlossenen Behälter aufbewahren.

Nährwert

Serving: 1Port.Calories: 115kcalCarbohydrates: 24gProtein: 4.4gFat: 0.7g
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Keyword brot backen, brot selber backen, vollkornbrot
Lifestyle laktosefrei, vegan, vegetarisch
Diet für Diabetiker, Halal, Hindu, Kosher, wenig Kalorien, wenig Fett, laktosefrei, wenig Salz, vegan, vegetarisch
Saison frühling, herbst, sommer, winter
Tags:

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2 Kommentare
  1. Uschi Schurter 2 Jahren vor

    Das Vollkornbrot ohne kneten ist sehr gut gelungen.
    Ich musste es länger im Ofen backen lassen.
    Danke für das tolle Rezept.

    • Avatar-Foto Autor
      Ari 2 Jahren vor

      Hallo Uschi, danke für das nette Feedback. Wir backen das Brot mindestens 1x die Woche. Dabei mischen wir gern auch mal Walnüsse oder geröstete Zwiebeln (das ist super lecker) mit in den Teig. Viele Grüße aus Berlin…

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