Apfel-Streusel-Kuchen von Oma
Traditionelles deutsches Apfelkuchen-Rezept aus Omas Zeiten. Leckerer süßer Apfelkuchen mit knusprigen Streuseln. Einfach und ohne Ei gebacken. 
Apfel-Streusel-Kuchen von Oma
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Apfel-Streusel-Kuchen von Oma

Traditionelles deutsches Apfelkuchen-Rezept aus Omas Zeiten. Leckerer süßer Apfelkuchen mit knusprigen Streuseln. Einfach und ohne Ei gebacken. 
Gericht: Grundrezepte, Kuchen / Gebäck
Land & Region: deutsch
Keyword: backen, gebäck, Kuchen, süß
Schwierig: einfach
Lifestyle: vegetarisch
Saison: frühling, herbst, sommer, winter
Portionen: 24 cm Springform
Kalorien: 390kcal
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Arbeitszeit 1 Stunde 20 Minuten

Zutaten

Für die Füllung:

  • 8 Äpfel groß
  • 1/2 EL Butter
  • 50 ml Apfelsaft

Für den Boden und die Streusel:

Zubereitung

  • Backofen auf 200°C vorheizen. 
  • 24 cm Springform mit Backpapier auslegen und die Wände mit Butter einfetten.

Für die Füllung:

  • Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden. Einen halben Esslöffel Butter in einem Topf schmelzen lassen, Apfelstücke hinzugeben und den Apfelsaft unterrühren. 
  • 5 Minuten kochen lassen und gelegentlich umrühren. Zum Abkühlen beiseite stellen.

Für den Boden und Streusel:

  • Für den Boden und die Streusel alle trocknen Zutaten in einer Rührschüssel mischen. Dann die Butter dazu geben und krümelig verkneten. Es sollen grobe Streusel ergeben.
  • Die Hälfte des Teiges auf dem Boden der Backform geben und flach pressen. Einen etwa 2 cm hohen Rand formen. Im vorgeheizten Backofen etwa 5 Minuten vorbacken. Ab und zu mal nachschauen, denn das kann sehr schnell gehen.
  • Backform aus dem Ofen nehmen und vorbereitete Apfelmischung hineingeben und verteilen. Restlichen Streuselteig gleichmäßig darüber streuen. Apfelkuchen 1 Stunde backen, bis er goldbraun ist.
  • Wenn der Kuchen zu schnell braun wird, einfach mit Alufolie abdecken. 
  • Apfelkuchen aus dem Ofen nehmen und komplett auskühlen lassen. Erst dann die Springform entfernen.
  • Vor dem Servieren können Sie Omas Apfelkuchen noch mit Puderzucker bestäuben.

Anmerkungen

Tipp: Habt Ihr einen Ofen mit Umluft, können Sie bei 180°C backen und der Apfelkuchen wird sogar noch knuspriger. Aber darauf achten, dass der Kuchen nicht zu dunkel wird.
Noch ein Tipp für die kalte Butter. Ich lege die Butter gerne in das Tiefkühlfach bis sie recht hart ist. Dann einfach die Butter mit der groben Seite Ihrer Küchenreibe in die trockenen Zutaten reiben. 
Streusel kneten, geht am besten mit den Fingern.

Nährwert

Serving: 1Stk | Calories: 390kcal

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