Ein Passwort wird per E-Mail an Sie geschickt

fruchtig mit Obst, Curry und frischen Kräutern

5 von 1 Bewertung
Drucken

Apfel-Porree-Suppe

fruchtig mit Curry und frischen Kräutern
Kategorie Suppe, Eintöpfe und Chili
Region deutsch
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 20 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Portionen 4 Personen

Zutaten

  • 3 Stangen Porree
  • 3 Äpfel säuerlich
  • 300 g Zuckerrübe
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Curry
  • 1/2 TL Liebstöckel
  • Salz / Pfeffer / Olivenöl
  • Kräuter wie Petersilie, Kresse, Kerbel...
  • 2 l Gemüsebrühe

Anleitungen

  1. Zwiebeln pellen und würfeln. Porree in Ringe schneiden, gut waschen und abtropfen lassen. Zuckerrübe in Würfel schneiden (etwa 1 cm). Äpfel entkernen und in Spalten schneiden.
  2. Öl im Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Curry kurz mit braten, bis sich die Aromen entfalten.
  3. Dann geben Sie alle Gemüse dazu und lassen es kurz anbraten. Mit Brühe angießen, und für 10 Minuten kochen lassen.
  4. Dann die Äpfel hinzugeben und für weitere 10 Minuten kochen lassen. Nach ihren Geschmack mit Liebstöckel, Salz und Pfeffer würzen.
  5. Heiß servieren und mit den Kräutern Ihrer Wahl garnieren.

Abonniere unseren Newsletter

Verbinden Sie sich mit unsere Mailingliste, um die neuesten Nachrichten und Updates von unserem Team zu erhalten.

Sie haben sich erfolgreich angemeldet!

Pin It on Pinterest

Shares
Share This