Capocollo Coppa Kalabrische Spezialität Mit heißen Pfeffer Chili Peperoncino Seasoned Italienische Spezialitäten Wurst…

Amazon.de Price: 12,49  (ab 30/11/2020 04:40 PST- Details)

Handgefertigtes Produkt
Handwerksprodukt – Versand aus Kalabrien – Italien
Altes traditionelles Rezept

Beschreibung

Stück für Stück werden Sie nie genug davon haben, diese zeitlose Salami zu essen. COPPA oder Capocollo, ist die Spitze der Schweinelende. Das Aussehen ist hell, mit ausgeprägten Aromen und unvergleichlichem Geschmack. Nach dem ersten Entbeinen gehen wir zum Salzen über, das für einen Zeitraum von vier bis acht Tagen angewendet wird. Anschließend wird das Fleisch gewaschen, getrocknet und mit Weinessig bestreut. Es wird dann mit schwarzem Pfeffer in Getreide, Nelken gewürzt und einer energetischen Ligatur unterzogen. Schließlich wird es gebohrt und in belüfteten Räumen für einen Zeitraum von etwa fünfzehn Wochen gewürzt. Das Capocollo unterscheidet sich von anderen Wurstwaren durch seinen feinen Geschmack mit angenehmen und berauschenden Aromen. Es ist geeignet für besondere Partys, überraschende mediterrane Vorspeisen, ausgezeichnet auch mit Früchten, wie Melone.

CAPOCOLLO MIT PEPERONCINO CHILI

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