Vegane Gerichte – Texte und Rezepte

Und wieder eine bunte, leckere und nahrhafte Gemüseschüssel! Diesmal mit israelischen Süßkartoffel-Linsen, prächtigen Bete-Graupen und hausgemachtem cremigen Hummus. Diese flotte Schüssel wird mit knusprigen Kürbis-Falafel und einem frischen Blattsalat-Mix abgerundet.

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Dal - ein dicker Eintopf aus Bohnen oder anderen Hülsenfrüchten - ist ein Grundnahrungsmittel in jeder Ecke Indiens. Wir servieren dieses dicke, cremige, würzige und schmackhafte Dal über dampfenden heißen Reis für ein köstliches gesundes Mittagessen.

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Chana Masala ist Hindi für „Gewürzte Kichererbsen“ (Chana bedeutet Kichererbsen und Masala bedeutet Gewürz). Wir servieren dieses aromatische Mahl mit original Indischen Basmatireis, eingelegten Zwiebeln und Naan zum dippen und wischen.

Wenn Sie sich fragen, was der Unterschied zwischen Chana Masala und Tikka Masala ist, Tikka bezieht sich normalerweise auf „Fleisch“ – also gewürztes Fleischgericht. Kapiert? 😉

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Samtig glatt und brilliant gefärbt, das ist unserer vegane Kürbissuppe, aus der all Ihre Herbstträume gemacht sind. Genießen Sie das beruhigende und herzhafte Aroma dieser Suppe - köstlicher kann die Saison nicht begrüßt werden.

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Ein herzhafter veganer Eintopf aus Karotten und Kichererbsen, bei dem die Süße von Karotten und die Nussigkeit von Kichererbsen im Mittelpunkt steht. Duftende Gewürze wie Paprika, Kreuzkümmel und Harissa machen es zu einem wärmenden Gericht oder zu einem perfekten pflanzlichen Mittagessen, das wir für Sie mit Bulgur servieren. Für eine perfekte und leckere Option, toppen wir dieses Gericht mit frischen knackigen Granatapfelkernen.

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Süßkartoffel & würzige Pekannusskruste ist eine befriedigende Art, seine Mittagspause zu begehen. Lehnen Sie sich zurück, während Sie die weiche und beruhigenden Süßkartoffeln genießen. Dieser Leckerbissen erfüllt Ihre Sinne mit einem Nussigen Aroma von geröstetem Hafer und knusprig im Ofen gebackenen Pekannüssen. Ein Schuss feuriger Cayennepfeffer wärmt Bach und Herz für einen dezenten Kick.

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Wer ist bereit, sich mit einer Schüssel Wildreissuppe aufzuwärmen? ❤️ Diese gemütliche Herbst-Suppe besteht aus frischem Gemüse der Saison, wie Süßkartoffeln, Pilzen, Grünkohl, Karotten..., herzhaften Wildreis und einer köstlich pikanten, cremigen Brühe.

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Pikante Schalen, vom im Ofen gerösteten indischem Blumenkohl, Kichererbsen und karamellisierten Tofu, lauwarm serviert auf fluffigem Basmatireis mit Koriander-Minz-Chutney, gewürzt mit einem einfachen Madras-Curry-Dressing. Ein gemütliches Mahl, reich an duftenden Gewürzen und erstaunlichem Geschmack. Gesund, lecker und vegan!

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Sonnenschein in einer Schüssel, so könnte man unseren gerösteter Karotten-Blumenkohl-Quinoa-Salat mit frischen Kräutern, süßen Medjool-Datteln und salzigen Pistazien gern bezeichnen. Dieser vegane Blumenkohl-Quinoa-Salat wird leicht mit einem strahlenden Sonnenschein-Dressing für das perfekte pflanzliche Mittagessen angerichtet! Einfach alles, was Sie sich wünschen können: hell, erfrischend, würzig, kräftig, gemütlich und nahrhaft!

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Dieses gesunde Linsen Dal ist cremig, gesund und ein richtig leckeres Wohlfühlessen. Wenn Sie gern "comfort food" essen, dann sollten Sie dieses Dal unbedingt versuchen. Der Blumenkohl wird separat im Ofen gebacken, damit die herrlichen Röstaromen entstehen und im Kohl enthaltenen Zuckermoleküle karamellisieren und so dem Gericht noch mehr Aroma verleihen. Serviert auf Reis, bleibt das Gericht auch glutenfrei.

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Wenn wir etwas so Cooles wie Grüntee-Soba-Nudeln finden, müssen wir sie kaufen! Wir wussten sofort, dass sie perfekt in einen salat passen und haben uns diesen super leckeren Grüntee-Soba-Nudel-Salat ausgedacht. Mit zartem Spinat, Edamame, Gurke und Avocado, ist dieser Salat ein wahrer Gaumenschmaus.

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Dieser türkische Aka Kisir kommt vegan mit Falafel und Feto daher. Er unterscheidet sich von anderen Salate, da er hauptsächlich aus Bulgur-Weizen hergestellt wird, das ihn sehr sättigend macht. Er ist super gesund, sehr lecker und wird mit einer Portion Protein gegessen. Bulgur ist sehr ballaststoffreich und fördert einer bessere Verdauung und Herzgesundheit.

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Dieses authentische Rezept, mit duftenden indischen Gewürzen angereichert, ist köstlich, aber auch vegan und glutenfrei! Serviert werden diese cremigen Currylinsen auf einem Bett aus frischem Babyspinat und fluffigen Basmatireis. Mit Naan -Brot, zum Dippen und Wischen, eine leckere Mahlzeit in dieser Woche.

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Heute gesellt sich ein köstlicher Süßkartoffesalat dazu, der nicht nur verdammt leckere, vielseitige Zutaten vereint, sondern auch perfekt sättigt. Bestückt mit herrlicher Süßkartoffel, cremiger Avocado, Kichererbsen, süßer Mandarine und Ahorn-Senf-Dressing wird dieses Gericht zum Highlight Ihrer Mittagspause.

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Verzichten Sie auf Fleisch und probieren diese vegane Gemüsebowl aus Udon-nudeln, würzigem Teriyaki-Tofu und gebackenem Gemüse. Für das perfekte Finish wird mit Frühlingszwiebeln, Kresse und geröstetem Sesam getoppt. So einfach - so lecker!

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Mal wieder ein Fusionsgericht - Aromen von Ost und West, die perfekt harmonieren. Seidige, butterartige Pasta mit asiatischen Curry-Aromen, dazu eine Sauce mit Pilze, Soja und Sesam. Eine Warnung: "normale Pasta schein viel langweiliger zu sein, nachdem Sie dieses leckere Gericht gekostet haben." 😉

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Vollgepackt mit Geschmack und mit Spaß zubereitet, ist diese vegane Shawarma-Schüssel. Eine vegane Hühnchen-Shawarma-Bowl mit Dinkel als Basis, absolut zufriedenstellend und hat genau die richtige Kombination aus Aromen und Gewürzen, um die Sinne auszutricksen! Serviert mit erfrischendem Gemüse und einem Ahorn-Tahini-Dressing.

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Einige Geschmackskombinationen sind einfach himmlisch! Dieser vegane Spinat-Avocado-Erdbeer-Salat ist ein Paradebeispiel dafür, dazu eine köstliche leichte Mahlzeit für Ihre Mittagspause. Pekannüsse und vegane hausgemachte Speckstücke sorgen für Fülle und Knusprigkeit, während das cremige Balsamico-Dressing für Würze sorgt. Perfekt für die sommerlichen Temperaturen in dieser Jahreszeit!

Macht Spinat wirklich stark? Hatte Popeye Recht? Spinat bietet eine Menge gesundheitlicher Vorteile und ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin A, C, K, Folsäure, Eisen und Kalzium. Und einige neue Studien deuten sogar darauf hin, dass das Nitrat in Spinat die Kraft steigern kann.  😉

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Diese veganen Portobellos Tacos sind voller Geschmack! Hergestellt aus in der Pfanne gerösteten Portobello-Pilzen in einer köstlichen Chipotle-Marinade, mit veganer Koriandercreme, Avocado, eingelegten Zwiebeln und gerösteten Paprikaschoten. Rauchig, würzig und „fleischig“, werden diese veganen Tacos selbst die eingefleischtesten Fleischliebhaber zufrieden stellen!

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