Pasta- und Nudelgerichte – Texte und Rezepte

Zitronen und Pistazien sind diese Woche die Zutaten für unsere "Sommerpasta". Erfrischend und lecker! Serviert mit Zitronen-Grappa-Sauce und feiner Gremolata aus Pistazien, Petersilie und frisch geriebenen Parmesan-Käse.

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Klassische Cannelloni ist italienisches Komfortessen vom Feinsten. Frische Pasta gefüllt mit einem reichhaltigen, langsam gegarten Fleisch, gekrönt mit cremiger Béchamel und viel Parmesan. Goldbraun und sprudelnd gebacken. Wir verwenden halb Rindfleisch, halb Schweinefleisch für eine zusätzliche Geschmackstiefe und servieren diese fleischigen Teile im Mix mit Cannelloni Ricotta e Spinaci.
*wenn Sie Lust auf eine vegetarische Version haben, probieren Sie nur unsere Cannelloni Ricotta e Spinaci.

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Fröhliche kleine Muscheln wiegen sich in einer lebendigen, cremig grünen Sauce aus Erbsen und erfrischender Minze. Diese cremige Erbsenpasta wird in der köstlichsten, üppigsten Sauce aus frischen englischen Erbsen und Minze aufgeschäumt, dass ohne einen Hauch von Milchprodukten, was diese Pasta bis hier hin auch vegan macht. Wir servieren mit geriebenen Parmesan und frischem Salat!

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Gelangweilt von Nudeln? Diese kleinen italienischen Knödel in einer reichhaltigen Butternusskürbissauce mit Spargel sind eine tolle Alternative. Ein tolles vegetarisches Gericht mit dem wir sie wieder mal beeindrucken möchten! Wir servieren mit gehobeltem Parmesan und frischem Blattsalat!

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Ein kleines Quiz: Sie sind definitiv nicht auf Diät? Haben Sie 20 Minuten Zeit? Sind Sie hungrig nach Kohlenhydraten? Haben Sie Hunger? Wenn Sie all diese Fragen mit "Ja" beantwortet haben, sind Sie vielleicht ein Seelenverwandter von uns. Wenn Sie auch nur eine von ihnen mit "Ja" beantwortet haben, wissen wir, was Sie zum Mittag essen müssen und das Sie bereit sind, um eine ziemlich ernste Rahmpilz-Weißwein-Pasta auf der Überholspur in den Mund zu bekommen!

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"Trüffel Overload" - Kartoffel-Gnocchi gefüllt mit Trüffel und Ziegenkäse, kurz gebraten in hausgemachter Trüffelbutter und garniert mit gehobeltem Trüffel-Pecorino und frischen Kräutern.

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Ein Regenbogen aus geröstetem Gemüse, hausgemachtem Cashew-Pesto und einer Prise würzigem Ziegenkäse – ein Traum wird wahr! Dieses einfache und köstlich vegetarische Nudelgericht ist vollgepackt mit frischem, buntem Gemüse und eignet sich perfekt für Ihr heutiges Mittagessen.

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Diese atemberaubenden herbstlich vegetarischen Ravioli mit Amaretti klingen ungewöhnlich, ist aber ein sehr traditionelles Pasta-Gericht und obendrein wahnsinnig köstlich! Serviert wird mit sonnengetrockneten Tomaten und frisch geriebenen Parmesan.

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Pasta gefüllt mit Feige und gerösteten Walnüssen. Wir schwenken dieses italienische Soulfood in brauner Butter mit Spalten frischer Feigen. Um das Gericht abzurunden, servieren wir es auf frischer Rauke, bestreut mit geriebenen Parmesan.

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Diese seidig glatte und extra cremige Pastasauce mit einem Schuss Wodka ist die perfekte Ergänzung für ein gemühtliches Herbstgericht, das wir gerade alle brauchen. Es ist sooo gut - rollen Sie Ihre Augen zurück und genießen Sie die Schüssel Pasta.

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Mit ihrer extra Cremigen Füllung aus jungem Spinat und Büffel-Mozzarella werden Ihnen diese großen Ravioli auf der Zunge zergehen. Serviert mit einer köstlichen sizilianischen Tomatensauce und frischem Basilikum.

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Probieren Sie diese perfekte Kombination aus Walnüssen und Gorgonzola! Es ist ein köstliches Gericht, das in Sekundenschnelle gegessen wird, wobei der Gorgonzola ihm einen köstlichen Geschmack verleiht, der durch die Walnüsse wunderbar ergänzt wird – eine Mahlzeit für Feinschmecker und die auch die weniger Abenteuerlustigen begeistern wird!

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Wertvolle ungesättigte Fettsäuren, Jod und eine große Portion Eiweiß - das beinhaltet unsere Ravioli-Kombi aus Argentinischen Rotgarnelen und Avocado. Das ist gesund und gibt Energie. Dazu eine leichte Currysauce mit frischem Koriandergrün.

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Wenn wir an Gorgonzola denken, dann kommt uns sofort auch Birne und Walnuss in den Sinn. Geht es Ihnen auch so? Also heute nun ein wenig italienisches Soulfood von Saccottini auf Gorgonzola-Sauce. Um das Gericht abzurunden, gibt es noch karamellisierte Walnüsse und ein wenig Petersilien-Vinaigrette darüber. Letzteres ist vielleicht nicht unbedingt nötig, zaubert aber mehr Farbe und noch mehr Geschmack auf den Teller. 😉

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Colatura di Alici ist eine der ältesten, interessantesten und doch heute unbekanntesten Spezialitäten Italiens. Das liegt vor allem daran, dass nicht mehr viele Fischer Kampaniens die aufwendige Herstellung dieser natürlich fermentierten Fischsauce betreiben.
Wir haben natürlich auch zur Colatura die Alici das passende Nudelgericht, Die Spaghetti alla chitarra frisch von unserer italienischen Pasta-Manufaktur und die Colatura aus Cetara. Darüber hinaus braucht es nur Olivenöl, einen Hauch Knoblauch, Peperoncino und frische Petersilie.

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Oh, Hühnchen Alfredo: Es ist die klassische Pasta, von der wir einfach nicht genug bekommen können. Dieses Gericht geht auf das Rom des 15. Jahrhunderts zurück und wurde schnell in ganz Europa und später in Amerika beliebt. Im Original mit Fettuccine, aber wir haben uns für eine feinere Variante entschieden, den schmaleren Tagliolini.

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Diese Burrata-Ravioli mit frischer Tomatensauce sind ein atemberaubendes Mittagessen für Sie! Frische Ravioli werden mit Burrata und Basilikum gefüllt und mit einer erfrischenden Cherry-Tomatensauce garniert. Sommerliche Einfachheit schon jetzt im Frühling!

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In diesem Gericht, haben wir ein Stück Heimat mit unserer Leidenschaft für gutes italienisches Essen kombiniert. Handgemachte Pfifferling-Tortelloni mit einem Sugo aus Tomaten, noch mehr frischen Pfifferlingen und Heidelbeeren.

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Mal wieder ein Fusionsgericht - Aromen von Ost und West, die perfekt harmonieren. Seidige, butterartige Pasta mit asiatischen Curry-Aromen, dazu eine Sauce mit Pilze, Soja und Sesam. Eine Warnung: "normale Pasta schein viel langweiliger zu sein, nachdem Sie dieses leckere Gericht gekostet haben." 😉

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Pilz-Stroganoff ist ein leckeres vegetarisches Nudel-Gericht mit einer köstlichen Pilzsauce, die leicht und cremig daherkommt! Mit diesem pflanzlichen Gericht bekommt Ihr echtes Comfort Food zum Wohlfühlen, wenn Ihr in der Mittagspause ein gesundes und sättigendes Essen braucht.

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Wilde Pilz-Ravioli in brauner Salbeibutter und gerösteten Walnüssen stehen schon ganz im Zeichen des bevorstehenden Herbstes. Die Pilzsaison hat begonnen und wir servieren beruhigende Pasta und nussig braune Mitter mit gerösteten Walnüssen. Hallo Hausmannskost!

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