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Fisch Gerichte - Rezepte mit Beschreibungen
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"Moqueca" brasilianischer Fischeintopf (gesprochen "mo-KEY-ca")
Ein brasilianischer Fischeintopf namens Moqueca, der mit ausgewählten Fisch zubereitet und in Kokosmilch mit Zwiebeln, Tomaten, Chilis und Limette gekocht wird. Serviert mit Reis!
Diese Version stammt aus Salvador, nördlich von Rio de Janeiro. Dort werden köstliche Meeresfrüchte angeboten, die dann mit afrikanischen Einflüssen und Techniken zubereitet werden. Dieser Teil Brasiliens ist dafür bekannt, Fisch mit scharfen Chilis, Limette und kühlender Kokosmilch zu kombinieren - eine schöne Kombination!
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Fischsuppe aus frischem Lachs und Fenchelknollen
Diese heimelige und beruhigende Lachssuppe überbrückt die Lücke zwischen den Jahreszeiten, indem wir die letzten Fenchelknollen des Winters verwenden, gepaart mit neuen, dünnhäutigen Babykartoffeln des Frühlings. Der Fenchel verleiht dem Ganzen einen wunderbar nuancierten Geschmack, während ein wenig geräuchertes Paprikagewürz eine dezente Rauchigkeit hinzufügt.
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Gemüse Okonomiyaki
Diese Okonomiyaki ist vegetarisch und macht Spaß! Es ist ein Frittate-ähnlicher, herzhafter japanischer Pfannkuchen (gern japanische Pizza genannt) mit einer Kohl-Hashbrown ähnlicher Textur.
Verbessern Sie Ihre Ernährung mit dieser gesunden, kalorienarmen Mittagsoption. Lassen Sie uns dieses beliebte japanische Street Food direkt in unserer Küche für Sie zubereiten. -
Kabeljau-Piccata auf saisonalen grünem Spargel
Kabeljau Piccata ist eine köstliche Meeresfrüchte-Adaption der traditionellen Piccata. Kabeljaufilets werden mit Mandelmehl paniert und in der Pfanne gebraten. Die Piccata-Sauce ist eine pikante, zitronige Buttersauce, die den Fisch perfekt ergänzt. Zu diesen leichten und gesunde Fischfilet servieren wir grünen Spargel und Zitronenreis.
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Lauwarmer Curry-Kartoffel-Salat mit Ostsee-Matjes
Unsere zarten Matjesfilets sind eine ganz besondere Delikatesse. Mild gesalzene Heringsfilets aus den Sommerfängen vor den Küsten Dänemarks und Finnland. Eine harmonische Verbindung aus lauwarmen Curry-Kartoffeln, frischem Apfel, Erbsen und körnigen Senf. Serviert mit Rote Bete, zartem Matjes-Filets und Joghurt-Dip, lassen jedem Matjesfan das Wasser im Mund zusammenlaufen.
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