"Moqueca" brasilianischer Fischeintopf (gesprochen "mo-KEY-ca")
Ein brasilianischer Fischeintopf namens Moqueca, der mit ausgewählten Fisch zubereitet und in Kokosmilch mit Zwiebeln, Tomaten, Chilis und Limette gekocht wird. Serviert mit Reis!
Diese Version stammt aus Salvador, nördlich von Rio de Janeiro. Dort werden köstliche Meeresfrüchte angeboten, die dann mit afrikanischen Einflüssen und Techniken zubereitet werden. Dieser Teil Brasiliens ist dafür bekannt, Fisch mit scharfen Chilis, Limette und kühlender Kokosmilch zu kombinieren - eine schöne Kombination!