Saisonkalender Obst und Gemüse in Deutschland

Obst und Gemüse aus saisonaler und regionaler Produktion sind zweifellos am gesündesten und zu bevorzugen, denn wenn sie bis zur vollen Reife an der Pflanze bleiben können, dann macht sich das natürlich auch im Geschmack bemerkbar. Daher gilt: „Der beste Weg ist saisonal einkaufen. Das gefällt dem Gaumen, schont die Umwelt und sorgt für Abwechslung auf dem Teller.“ Orientieren kannst Du Dich an unseren Saisonkalender Obst und Gemüse.

Damit ihr wisst, was saisonal in Deutschland geerntet und angeboten wird, findet ihr hier eine übersichtliche Tabelle mit den gängigsten Obst- und Gemüsesorten.

Wann ist Obst-Saison?

In Deutschland gibt es eine Menge verschiedenen Obstsorten. Die meisten Menschen kaufen allerdings immer dasselbe Obst, weil sie denken, dass das andere Obst nicht in Saison ist. Doch das stimmt nicht! In dieser Tabelle werden wir uns ansehen, welches deutsche Obst wann in Saison hat. Denn es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, das ganze Jahr über gesundes und leckeres Obst zu essen.

Obstsorte	JAN	FEB	MÄR	APR	MAI	JUN	JUL	AUG	SEP	OKT	NOV	DEZ
Äpfel
Aprikosen
Birnen
Brombeeren
Erdbeeren
Heidelbeeren
Himbeeren
Johannisbeeren
Kirschen
Mirabellen
Pfirsiche
Pflaumen
Quitten
Stachelbeere
Tafeltrauben

	Freiland, Gewächshaus (nicht beheizt) oder geschützter Anbau (nicht beheizt, abgedeckt mit Fließ oder Folie)
	beheiztes Gewächshaus
	Lagerware

 

Wann hat Salat Saison?

Saisonale Lebensmittel sind gesünder, schmecken besser und sind meist auch preiswerter. Das liegt daran, dass sie in ihrer natürlichen Umgebung wachsen und reifen können. Wenn Lebensmittel importiert werden, müssen sie oft lange Reisen auf sich nehmen und verlieren so an Geschmack und Nährwerten. Außerdem ist es besser für die Umwelt, wenn wir saisonale Lebensmittel kaufen, da wir so die CO2-Emissionen reduzieren. In Deutschland gibt es eine Vielzahl an verschiedenen Salaten, die zu verschiedenen Zeiten im Jahr Saison haben. In der folgenden Tabelle werden wir uns einige der beliebtesten Salate anschauen und herausfinden, wann sie in Deutschland Saison haben.

Salat	JAN	FEB	MÄR	APR	MAI	JUN	JUL	AUG	SEP	OKT	NOV	DEZ
Eisbergsalat
Endiviensalat
Feldsalat
Kopfsalate
Radicchio
Romanasalat
Rucola

	Freiland, Gewächshaus (nicht beheizt) oder geschützter Anbau (nicht beheizt, abgedeckt mit Fließ oder Folie)
	beheiztes Gewächshaus
	Lagerware

Wann hat Gemüse Saison?

Gemüse ist ein sehr wichtiger Teil einer ausgewogenen Ernährung und sollte daher regelmäßig auf den Speiseplan. Doch leider wissen viele Menschen nicht, welches Gemüse gerade Saison hat. Dabei ist es doch sehr wichtig, regionale und saisonale Produkte zu kaufen, um die Umwelt zu schonen und den eigenen Geldbeutel zu schonen. In dieser Tabelle kannst Du Dir genauer anschauen, welches Gemüse wann Saison hat.

Gemüse	JAN	FEB	MÄR	APR	MAI	JUN	JUL	AUG	SEP	OKT	NOV	DEZ
Aubergine
Blumenkohl
Bohnen
Brokkoli
Champignons*
Chinakohl
Erbsen
Fenchel
Grünkohl
Gurke
Kartoffeln
Kohlrabi
Kürbis
Mangold
Möhren
Paprika
Pastinaken
Radieschen
Rettich
Rhabarber
Rosenkohl
Beete/Rüben
Rotkohl
Stauden-Sellerie
Knollen-Sellerie
Spargel
Spinat
Spitzkohl
Tomaten
Weißkohl
Wirsingkohl
Zucchini
Zuckermais
Gemüsezwiebeln
Lauchzwiebeln

*Mobile Pilze: Champignons werden erst meist kurz vor der Ernte über die Grenze gefahren und sind dann juristisch „deutsche“ Speisepilze.

	Freiland, Gewächshaus (nicht beheizt) oder geschützter Anbau (nicht beheizt, abgedeckt mit Fließ oder Folie)
	beheiztes Gewächshaus
	Lagerware

Saisonkalender Obst und Gemüse

In Deutschland gibt es eine Vielzahl an verschiedenen Obst- und Gemüsesorten. Doch wann ist die Erntezeit für welches Obst und Gemüse? Damit ihr immer wisst, welches Obst und Gemüse gerade Saison hat, haben wir hier den ultimativen Saisonkalender Obst und Gemüse für euch zusammengestellt. So könnt ihr nicht nur frisches und leckeres Obst und Gemüse genießen, sondern auch noch etwas für die Umwelt tun. Denn wenn wir das Obst und Gemüse aus unserer Region kaufen, muss es nicht weite Wege zurücklegen und belastet damit die Umwelt weniger.