Saisonkalender Obst und Gemüse in Deutschland • DELi-BERLIN | Kochideen & Rezepte

Saisonkalender Obst und Gemüse in Deutschland

Saisonkalender für einheimisches Obst und Gemüse

Willkommen zu unserem umfassenden Saisonkalender für Obst, Salate und Gemüse in Deutschland! Erfahren Sie, wann welches Obst und Gemüse frisch und regional verfügbar ist. Nutzen Sie unseren Saison-Kalender, um Ihre Mahlzeiten saisonal und nachhaltig zu planen.

Obst und Gemüse aus saisonaler und regionaler Produktion sind zweifellos am gesündesten und zu bevorzugen, denn wenn sie bis zur vollen Reife an der Pflanze bleiben können, dann macht sich das natürlich auch im Geschmack bemerkbar. Daher gilt: “Der beste Weg ist saisonal einkaufen. Das gefällt dem Gaumen, schont die Umwelt und sorgt für Abwechslung auf dem Teller.” Orientieren kannst Du Dich an unseren Saisonkalender Obst und Gemüse.

Damit ihr wisst, was saisonal in Deutschland geerntet und angeboten wird, findet ihr hier eine übersichtliche Tabelle mit den gängigsten Obst- und Gemüsesorten.

Wann ist Obst-Saison?

In Deutschland gibt es eine Fülle von verschiedenen Obstsorten, von knackigen Äpfeln bis hin zu saftigen Beeren und süßen Steinfrüchten. Doch trotz dieser Vielfalt greifen die meisten Menschen oft nur zu den gleichen Obstsorten, weil sie denken, dass diese das ganze Jahr über verfügbar sind. Das ist jedoch ein weit verbreitetes Missverständnis! Die Natur bietet eine reiche Palette an Obstsorten, die je nach Jahreszeit unterschiedliche Reifezeiten haben. Durch die Berücksichtigung der saisonalen Verfügbarkeit können Verbraucher nicht nur eine breitere Vielfalt an Geschmackserlebnissen genießen, sondern auch von den ernährungsphysiologischen Vorteilen und der Frische saisonaler Früchte profitieren.

Unser Saisonkalender bietet einen detaillierten Überblick darüber, wann welche Obstsorten in Deutschland Saison haben. Von den ersten zarten Erdbeeren im Frühling über die saftigen Pfirsiche im Sommer bis hin zu den knackigen Äpfeln und Birnen im Herbst – jede Jahreszeit hält ihre eigenen Schätze bereit. Erfahren Sie, welche köstlichen Früchte Sie zu welcher Zeit des Jahres genießen können, und lassen Sie sich von neuen Geschmacksrichtungen und kulinarischen Kreationen inspirieren. Denn es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, das ganze Jahr über gesundes und leckeres Obst zu essen, wenn man die Vielfalt der saisonalen Ernte nutzt.

Saisonkalender für Obst

ObstJanFebMrzAprMaiJunJulAugSepOktNovDez
Äpfel🟡🟡🟡🟡🟡🟢🟢🟢🟡🟡
Aprikosen🟢🟢
Birnen🟡🟢🟢🟡🟡🟡
Brombeeren🟢🟢🟢
Erdbeeren🟢🟢🟢🟢🟢
Heidelbeeren🟢🟢
Himbeeren🟢🟢🟢
Johannisbeeren🟢🟢🟢
Kirschen🟢🟢🟢
Mirabellen🟢🟢
Pfirsiche🟢🟢
Pflaumen🟢🟢
Quitten🟢🟢
Stachelbeeren🟢🟢🟢
Tafeltrauben🟢🟢🟢

Legende:

  • 🟢 = Saison
  • 🟡 = Lagerware
  • Leeres Feld = Keine Saison

 

Wann hat welcher Salat Saison?

Saisonale Lebensmittel sind gesünder, schmecken besser und sind meist auch preiswerter. Das liegt daran, dass sie in ihrer natürlichen Umgebung wachsen und reifen können. Wenn Lebensmittel importiert werden, müssen sie oft lange Reisen auf sich nehmen und verlieren so an Geschmack und Nährwerten. Außerdem ist es besser für die Umwelt, wenn wir saisonale Lebensmittel kaufen, da wir so die CO2-Emissionen reduzieren. In Deutschland gibt es eine Vielzahl an verschiedenen Salaten, die zu verschiedenen Zeiten im Jahr Saison haben. In der folgenden Tabelle werden wir uns einige der beliebtesten Salate anschauen und herausfinden, wann sie in Deutschland Saison haben.

Saisonkalender für Salate

SalatJanFebMrzAprMaiJunJulAugSepOktNovDez
Eisbergsalat🟢🟢🟢🟢🟢🟢
Endiviensalat🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢
Feldsalat🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢
Kopfsalate🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢
Radicchio🟢🟢🟢🟢🟢🟢
Romanasalat🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢
Rucola🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢

Legende:

  • 🟢 = Saison
  • Leeres Feld = Keine Saison

Wann hat Gemüse Saison?

Gemüse ist ein sehr wichtiger Teil einer ausgewogenen Ernährung und sollte daher regelmäßig auf den Speiseplan. Doch leider wissen viele Menschen nicht, welches Gemüse gerade Saison hat. Dabei ist es doch sehr wichtig, regionale und saisonale Produkte zu kaufen, um die Umwelt zu schonen und den eigenen Geldbeutel zu entlasten. Saisonal einkaufen bedeutet, dass das Gemüse in der Region gerade geerntet wird, was kürzere Transportwege und somit weniger CO2-Ausstoß zur Folge hat. Außerdem sind saisonale Produkte oft frischer und geschmackvoller, da sie nicht lange gelagert oder über weite Strecken transportiert werden müssen.

Ein weiterer Vorteil des saisonalen Einkaufs ist, dass er den lokalen Bauern und Produzenten unterstützt. Durch den Kauf regionaler Produkte fördern Sie die heimische Landwirtschaft und tragen zur Erhaltung der Kulturlandschaften bei. Zudem kann saisonales Gemüse durch die geringere Nachfrage nach importierten Produkten oft günstiger angeboten werden, was den Geldbeutel schont.

Doch wie behält man den Überblick darüber, welches Gemüse wann Saison hat? Hier kommt unser praktischer Saisonkalender ins Spiel. In dieser Tabelle kannst Du Dir genauer anschauen, welches Gemüse zu welcher Jahreszeit in Deutschland geerntet wird. Ob Auberginen im Sommer, Kürbisse im Herbst oder Grünkohl im Winter – mit unserem Kalender bist Du immer bestens informiert und kannst Deine Einkäufe und Rezepte entsprechend planen.

Nutze die Informationen in der Tabelle, um Deine Mahlzeiten saisonal zu gestalten. So genießt Du nicht nur die frischesten und gesündesten Zutaten, sondern trägst auch aktiv zum Umweltschutz bei. Entdecke die Vielfalt an Gemüsesorten, die in Deutschland im Laufe des Jahres verfügbar sind, und experimentiere mit neuen Rezepten und Geschmacksrichtungen. Dein Körper und die Umwelt werden es Dir danken!

Saisonkalender Obst und Gemüse
Saisonkalender Obst und Gemüse

Saisonkalender für Gemüse

GemüseJanFebMrzAprMaiJunJulAugSepOktNovDez
Aubergine🟢🟢🟢🟢🟢
Blumenkohl🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢
Bohnen🟢🟢🟢🟢
Brokkoli🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢
Champignons🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢
Chinakohl🟡🟡🟡🟡🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟡
Erbsen🟢🟢🟢🟢🟢
Fenchel🟢🟢🟢🟢🟢🟢
Grünkohl🟢🟡🟢🟢
Gurke🟢🟢🟢🟢🟢
Kartoffeln🟡🟡🟡🟡🟡🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟡
Kohlrabi🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢
Kürbis🟡🟡🟡🟢🟢🟢🟡
Mangold🟢🟢🟢🟢🟢
Möhren🟡🟡🟡🟡🟡🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟡
Paprika🟢🟢🟢🟢🟢🟢
Pastinaken🟡🟡🟡🟡🟢🟢🟢🟡
Radieschen🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢
Rettich🟡🟡🟡🟡🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟡
Rhabarber🟢🟢🟢🟢
Rosenkohl🟢🟢🟡🟢🟢🟢
Beete/Rüben🟡🟡🟡🟡🟡🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟡
Rotkohl🟡🟡🟡🟡🟡🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟡
Stauden-Sellerie🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢
Knollen-Sellerie🟡🟡🟡🟡🟡🟡🟢🟢🟢🟢🟢🟡
Spargel🟢🟢🟢
Spinat🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢
Spitzkohl🟡🟡🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟡
Tomaten🟢🟢🟢🟢🟢🟢
Weißkohl🟡🟡🟡🟡🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟡
Wirsingkohl🟡🟡🟡🟡🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟡
Zucchini🟢🟢🟢🟢🟢
Zuckermais🟢🟢🟢
Gemüsezwiebeln🟡🟡🟡🟡🟡🟢🟢🟢🟢🟢🟡🟡
Lauchzwiebeln🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢

Legende:

  • 🟢 = Saison
  • 🟡 = Lagerware
  • Leeres Feld = Keine Saison

Unser Saisonkalender zeigt Ihnen, wann Obst, Salate und Gemüse in Deutschland Saison haben. Nutzen Sie diese Information, um regionale und frische Produkte zu kaufen, was nicht nur Ihre Gesundheit fördert, sondern auch die Umwelt schont. Planen Sie Ihre Mahlzeiten und Einkäufe mit Bedacht, um das ganze Jahr über die besten und frischesten Zutaten zu genießen.

Inspiration für ein weiteres Rezept

1 Kommentar zu „Saisonkalender Obst und Gemüse in Deutschland“

  1. Ich gehe sehr gern zu meinem lokalen Hofladen. Da gibt es dann auch immer Obst und Gemüse aus saisonaler Produktion. Wie ihr sagt, ist das einfach am gesündesten.5 Sterne

Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Nach oben scrollen