Pasta mit Rucola-Pesto und Erbstück-Tomaten • DELi-BERLIN | Kochideen & Rezepte

Pasta mit Rucola-Pesto und Erbstück-Tomaten

Pasta mit Rucola-Pesto und Erbstück-Tomaten

* Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten wie Amazon und wir erhalten eine Affiliate-Provision für alle Käufe, die Sie über diese Links tätigen. Wir schätzen ihre Unterstützung!

Springe zu Rezept Rezept drucken

Pasta mit Rucola-Pesto und Erbstück-Tomaten: Ein Sommertraum auf Ihrem Teller!

Willkommen in der kulinarischen Welt des Sommers! In diesem Beitrag tauchen wir ein in ein Rezept, das nicht nur Gaumenfreuden verspricht, sondern auch die Leichtigkeit und Frische des Sommers auf Ihren Tisch bringt. Lassen Sie sich von den köstlichen Aromen von geräucherten Mandeln, frischem Rucola, und saftigen Erbstück-Tomaten verführen, begleitet von einem Hauch von Zitrone. Diese Pasta mit Rucola-Pesto und Erbstück-Tomaten ist nicht nur ein Fest für den Geschmackssinn, sondern auch eine Hommage an die sonnigen Tage und lauen Nächte.

Was Sie an diesem Rezept lieben werden ❤️


Dieses Rezept für Pasta mit Rucola-Pesto hat alles, was man sich für eine perfekte Sommermahlzeit wünscht. Die geräucherten Mandeln verleihen dem Rucola-Pesto eine unverwechselbare Note, während die Frische des Basilikums und die Spritzigkeit der Zitrone dem Gericht eine aufregende Lebendigkeit verleihen. Die Erbstück-Tomaten sorgen nicht nur für eine visuelle Pracht, sondern auch für eine Explosion an Geschmack. Die Pasta wird durch diese sorgfältig ausgewählten Zutaten zu einem Kunstwerk, das auf jeder Sommerparty brilliert.

DELi Berlin Logo

Newsletter per Mail, Telegram oder WhatsApp?

Ein Blick auf die Rezeptzutaten

Geräucherte Mandeln: Abgesehen von ihrem köstlichen Rauchgeschmack sind Mandeln auch reich an gesunden Fetten, Proteinen und Ballaststoffen. Sie sind eine großartige Quelle für Vitamin E und Antioxidantien, die die Hautgesundheit fördern.

Rucola: Dieses peppige Grün ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen A und K. Es hat einen natürlichen, leicht würzigen Geschmack, der perfekt mit anderen Aromen harmoniert.

Zitrone: Zitronen sind nicht nur reich an Vitamin C, sondern verleihen dem Gericht auch eine erfrischende Säure. Zitrone fördert die Verdauung und gibt diesem Gericht den perfekten sommerlichen Kick.

Erbstück-Tomaten: Diese Tomaten, mit ihren vielfältigen Farben und Formen, sind nicht nur visuell ansprechend, sondern bieten auch eine Fülle von Antioxidantien und Nährstoffen. Der Geschmack ist intensiv und süß, was sie zu einer perfekten Ergänzung zu diesem Gericht macht.

Gnocchi mit gebackenem Blumenkohl und Trüffel-Thymian-Sauce

*auch lecker

Gnocchi mit gebackenem Blumenkohl und Trüffel-Thymian-Sauce
Bei diesen Gnocchi mit knusprig-buttrigen Blumenkohl darf der Trüffel zeigen, was er kann – und wir denken es wird Sie überzeugen. Serviert wir in einer Sauce mit Trüffel, Thymian, Wein und feinem französischem Käse.
Zum Rezept
Gnocchi mit gebackenem Blumenkohl und Trüffel-Thymian-Sauce
Gnocchi mit gebackenem Blumenkohl und Trüffel-Thymian-Sauce

Die Geschichte von “Pasta mit Rucola-Pesto und Erbstück-Tomaten”: Dieses Rezept hat seinen Ursprung in der Sehnsucht nach einem leichten, aber dennoch geschmacksintensiven Sommergericht. Inspiriert von mediterranen Aromen und dem Verlangen nach frischen, saisonalen Zutaten, entstand unsere Idee, die klassische Pasta mit einem Twist zu versehen. Die geräucherten Mandeln und der frische Rucola verleihen diesem Gericht eine neue Dimension, während die Erbstück-Tomaten für eine explosionsartige Farbenpracht und Geschmacksvielfalt sorgen.

Wie man “Pasta mit Rucola-Pesto und Erbstück-Tomaten” zubereitet: Schritt für Schritt

Rucola-Pesto zubereiten: Ein Genuss für die Sinne! Erfahren Sie, wie Sie frisches Basilikum, würzigen Rucola, aromatischen Knoblauch und geräucherte Mandeln zu einem Pesto verarbeiten, das das Herz jedes Pasta-Liebhabers höherschlagen lässt.

Nudeln: Tauchen Sie ein in die Welt der perfekt gekochten Pasta. Hier erfahren Sie, wie Sie Ihre favorisierte Nudelsorte al dente kochen und mit dem selbstgemachten Rucola-Pesto zu einer harmonischen Einheit verschmelzen.

Garnieren Sie mit Liebe: Die Krönung des Ganzen! Erfahren Sie, wie Sie die Pasta mit Rucola-Pesto mit halbierten Erbstück-Tomaten, frischem Rucola, geriebenem Pecorino-Romano und einer Prise Zitronenschale zu einem visuellen und geschmacklichen Meisterwerk gestalten.

Anmerkungen und Tipps: Hier finden Sie zusätzliche Tipps, wie Sie das Beste aus diesem Rezept herausholen können. Vom Verfeinern des Pestos bis zur optimalen Lagerung – alles, um sicherzustellen, dass Ihr kulinarisches Erlebnis unvergesslich wird.

Insgesamt verspricht “Pasta mit Rucola-Pesto und Erbstück-Tomaten” nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine Reise durch die Aromen des Sommers. Gönnen Sie sich dieses kulinarische Meisterwerk und bringen Sie die Sonne auf Ihren Teller!

Tipps & Tricks zum Rezept!

Beim Zubereiten des Rucola-Pestos ist es wichtig, die richtige Balance der Zutaten zu finden. Die geräucherten Mandeln verleihen dem Pesto eine einzigartige Note, aber achten Sie darauf, sie nicht zu fein zu zerkleinern. Der grobe Charakter des Pestos trägt wesentlich zum Gesamterlebnis bei. Ein zusätzlicher Tipp ist, das Pesto vor dem Mischen mit den Nudeln zu kosten. Pur mag es etwas salzig und leicht bitter erscheinen, aber die Magie entfaltet sich, wenn es mit den Nudeln vereint wird.

Ein Vertrauens-Tipp ist die Lagerung des Pestos. Um sicherzustellen, dass es seine Frische behält, bedecken Sie es großzügig mit Olivenöl, bevor Sie es im Kühlschrank aufbewahren. Dadurch bleibt das Pesto nicht nur länger haltbar, sondern behält auch seinen intensiven Geschmack.

Extra Tip

Das Vertrauen in die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle bei der Zubereitung dieses Gerichts. Verwenden Sie hochwertiges Olivenöl, um dem Pesto eine reiche Textur zu verleihen. Frische Zutaten wie Basilikum und Rucola sorgen für die authentischen Aromen, die dieses Gericht so besonders machen. Bei den Erbstück-Tomaten lohnt es sich, auf saisonale und reife Tomaten zurückzugreifen, um die süße Note des Gerichts zu betonen.

Lagern & Aufwärmen

Die Frage der Lagerung ist entscheidend, insbesondere wenn Sie dieses Gericht für spätere Mahlzeiten vorbereiten. Das Pesto kann gut abgedeckt mit Olivenöl länger im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie die Nudeln und das Pesto getrennt aufbewahren, können Sie sie leichter wieder aufwärmen, ohne dass die Konsistenz beeinträchtigt wird.

Beim Aufwärmen empfehlen wir, die Nudeln kurz in heißem Wasser zu erhitzen und das Pesto separat hinzuzufügen, um die Frische der Aromen zu bewahren.

Variationen & Ergänzungen

Die Vielseitigkeit dieses Rezepts ermöglicht verschiedene Variationen und Ergänzungen.

Für eine proteinreiche Variante können Sie gegrilltes Hühnchen oder Garnelen hinzufügen. Alternativ können Sie geröstetes Gemüse wie Zucchini oder Paprika unter die Nudeln mischen.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.

Mögliche Fragen schnell beantwortet

Kann ich das Pesto im Voraus zubereiten?
Ja, das Pesto kann im Voraus zubereitet und gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Welche Nudelsorte eignet sich am besten?
Bucatini, Linguini oder Spaghetti passen gut zu diesem Gericht, aber Sie können auch Ihre Lieblingsnudelsorte verwenden.

Kann ich das Gericht einfrieren?
Es wird empfohlen, das Gericht nicht einzufrieren, da die Konsistenz der Nudeln und des Pestos beeinträchtigt werden könnte.

Pasta mit Rucola-Pesto und Erbstück-Tomaten
Pasta mit Rucola-Pesto und Erbstück-Tomaten

Fazit: Pasta mit Rucola-Pesto und Erbstück-Tomaten ist nicht nur ein Gericht, sondern ein kulinarisches Erlebnis. Die Kombination aus frischen Aromen, der einzigartigen Note der geräucherten Mandeln und dem intensiven Geschmack der Erbstück-Tomaten macht es zu einer perfekten Wahl für sommerliche Mahlzeiten. Mit unseren Tipps und Tricks sind Sie gut gerüstet, um dieses Gericht zu einem Highlight auf Ihrem Speiseplan zu machen. Genießen Sie die Leichtigkeit und Frische dieses Sommerklassikers!

Ich hoffe, Sie lieben dieses Rezept! Wenn Sie möchten, hinterlassen Sie einen Kommentar und eine Bewertung, damit ich weiß, wie es Ihnen gefallen hat. Viel Spaß beim nachkochen :)!

Pasta mit Rucola-Pesto und Erbstück-Tomaten: Ein kulinarisches Sommererlebnis

Pasta mit Rucola-Pesto und Erbstück-Tomaten
Köstliche Sommer-Aromen, die Ihren Gaumen begeistern werden. Geräucherte Mandeln geben dem Rucola-Pesto einen außergewöhnlichen Geschmack. Frische Zitrone hellt das Gericht auf und zusammen mit den Erbstück-Tomaten entsteht eine köstliche Kombination. Getoppt mit Pecorino-Romano.
deli berlin
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 10 Minuten
Koch- /Backzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht Pasta & Nudeln
Küche mediterran
Portionen 4 Peronen

Zutaten
  

weiter zum anrichten:

  • Rucola
  • Abrieb einer Zitrone
  • Erbstücktomaten - o. Mini-Tomaten
  • Pecorino-Romano

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

Rucola-Pesto zubereiten:

  • Basilikum, Rucola, Knoblauch und Mandeln in einen Mixer geben oder ein ein hohes Gefäß. 
  • Fügen Sie Öl, Zitrone, Salz und Pfeffer hinzu.
  • Jetzt mit "Pulse"- oder "Crushed ice"-Modus das Pesto grob zerkleinern. Nicht zu fein.

Nudeln:

  • Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
  • Nudeln abgießen und mit dem Pesto in einer Schüssel mischen.
  • Zum Garnieren Mini oder Erbstück-Tomaten halbieren, mit Rucola Blättern, geriebenem Pecorino und Zitronenabrieb servieren.
  • Garnieren Sie mit: Mini Erbstück-Tomaten (in zwei Hälften geschnitten), geriebenem Romano-Käse (optional) und etwas Zitronenschale, frischen Rucola-Blättern.

Notizen

TiPP: Das Pesto “pur” schmeckt salzig und etwas bitter, aber wenn es mit den Nudelngemischt ist, ist alles perfekt.
Das Pesto ist, gut abgedeckt mit Olivenöl, auch länger im Kühlschrank haltbar.

Nährwerte pro Portion

Serving: 1PortCalories: 470kcalCarbohydrates: 44gProtein: 10gFat: 32gSaturated Fat: 4gVitamin A: 50IUVitamin C: 5mg
Hast Du dieses Rezept gemacht?Folge uns auf Pinterest @deliberlin oder Tag #deliberlin!

Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Rezept Bewertung




Nach oben scrollen