Kasseler-Spargel-Topf • DELi-BERLIN | Kochideen & Rezepte

Kasseler-Spargel-Topf

Kasseler-Spargel-Topf, dazu Basmatireis und einen Kräutermix

* Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten wie Amazon und wir erhalten eine Affiliate-Provision für alle Käufe, die Sie über diese Links tätigen. Wir schätzen ihre Unterstützung!

Springe zu Rezept Rezept drucken

Kasseler-Spargel-Topf: Eine Köstliche Liaison von Aromen und Geschichte

Willkommen in der kulinarischen Welt des Kasseler-Spargel-Topfs – einem Gericht, das die Sinne verführt und den Gaumen mit einer harmonischen Mischung aus Kasseler, grünem Spargel, Pilzen und duftendem Basmatireis umschmeichelt. In diesem Beitrag entführen wir Sie in die Geheimnisse und den Charme dieses Rezepts, das nicht nur den Bauch, sondern auch die Seele wärmt.

Was Sie an diesem Rezept lieben werden ❤️


Was macht den Kasseler-Spargel-Topf so besonders? Es ist die perfekte Symbiose verschiedener Aromen, die in einem Topf miteinander tanzen. Das zarte Kasseler, die Frische des grünen Spargels, die erdige Note der Champignons und die Kräuterpracht von Schnittlauch, Petersilie und Kerbel – jede Zutat trägt dazu bei, ein kulinarisches Meisterwerk zu schaffen. Das Ragout, umhüllt von einer feinen Soße, verbindet sich auf dem Teller zu einem Fest für die Sinne.

DELi Berlin Logo

Newsletter per Mail, Telegram oder WhatsApp?

Ein Blick auf die Rezeptzutaten

Kasseler Rücken ohne Knochen:

Das Kasseler ist eine deutsche Fleischspezialität, die durch das Pökeln und Räuchern von Schweinefleisch entsteht. Reich an Eiweiß und Vitaminen, verleiht es dem Gericht nicht nur Geschmack, sondern auch Nährstoffe.

Grüner Spargel:

Grüner Spargel ist nicht nur eine Augenweide auf dem Teller, sondern auch gesundheitsfördernd. Reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen unterstützt er das Immunsystem und sorgt für eine Extraportion Frische im Gericht.

Champignons:

Die Pilze bringen nicht nur eine herzhafte Geschmacksnote, sondern auch eine Fülle von Nährstoffen mit sich. Sie sind eine gute Quelle für Vitamin D, Eisen und Ballaststoffe, die die Verdauung fördern.

Kräuter (Schnittlauch, Kerbel, Petersilie):

Die grünen Kräuter verleihen nicht nur eine aromatische Frische, sondern sind auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Schnittlauch enthält beispielsweise Vitamin C, während Kerbel und Petersilie eine gute Quelle für Eisen sind.

Herzhaftes Kürbis-Kasseler-Gulasch

*auch lecker

Herzhaftes Kürbis-Kasseler-Gulasch: Kulinarischer Genuss mit herbstlichem Flair
Die kalte Jahreszeit hat ihren festen Platz in unseren Herzen erobert, und mit ihr kommen auch die köstlichen Gerichte, die uns von innen wärmen. Ein Rezept, das besonders heraussticht, ist das Herzhaftes Kürbis-Kasseler-Gulasch.
Zum Rezept
Herzhaftes Kürbis Kasseler Gulasch
Herzhaftes Kürbis Kasseler Gulasch

Die Geschichte von “Kasseler-Spargel-Topf”! Jedes Gericht hat seine eigene Geschichte, und der Kasseler-Spargel-Topf bildet da keine Ausnahme. Dieses Rezept hat seine Wurzeln in der deutschen Küche, wo Tradition und Innovation auf dem Teller verschmelzen. Es erzählt von gemütlichen Familienessen, wo die Aromen des Kasselers und des Spargels die Herzen der Gäste erobern.

Wie man Kasseler-Spargel-Topf zubereitet: Schritt für Schritt

Schritt 1: Kasseler vorbereiten: Nach dem Abspülen des Kasselers wird es zusammen mit Zwiebeln und Pfefferkörnern in köchelndem Wasser gegart, bis es zart ist. Anschließend in Würfel schneiden.

Schritt 2: Spargel kochen: Grünen Spargel waschen, schälen und in Salzwasser kochen. Der Sud wird dabei aufgefangen und später verwendet.

Schritt 3: Reis kochen: Währenddessen wird Basmatireis nach Packungsangaben zubereitet.

Schritt 4: Champignons anbraten: Champignons putzen, in Butter anbraten, Kasseler hinzufügen, mit Mehl bestäuben und mit Spargelsud und Milch ablöschen. Alles köcheln lassen.

Schritt 5: Spargel und Kräuter hinzufügen: Den gekochten Spargel in das Ragout geben, erwärmen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Frische Kräuter hinzufügen.

Schritt 6: Servieren: Das Ragout wird liebevoll mit den frisch gehackten Kräutern bestreut und mit Basmatireis serviert.

In der Welt des Kasseler-Spargel-Topfs verschmelzen Tradition und Moderne zu einem Geschmackserlebnis, das nicht nur den Magen, sondern auch die Herzen erobert. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dieser kulinarischen Reise verzaubern!

Tipps & Tricks zum Rezept!

Fleischzubereitung: Bevor Sie das Kasseler kochen, spülen Sie es gründlich ab, um überschüssiges Salz zu entfernen. Das Abspülen verleiht dem Gericht einen ausgewogeneren Geschmack.

Spargelgenuss: Achten Sie darauf, die Spargelenden richtig abzuschneiden und bei Bedarf das untere Drittel zu schälen. Dies erhöht nicht nur die ästhetische Qualität, sondern verbessert auch die Textur des Spargels.

Aromatische Note: Die Zugabe von Lorbeerblatt während des Garprozesses verleiht dem Fleisch einen subtilen, würzigen Touch. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, Ihr Ragout mit dieser kleinen, aber wirkungsvollen Zutat zu verfeinern.

Extra Tip

Vertrauen Sie auf die Qualität der Zutaten, insbesondere des Kasselers. Wählen Sie hochwertiges Fleisch, um sicherzustellen, dass das Endprodukt zart und saftig ist. Wenn Sie die Möglichkeit haben, lokale Produkte zu verwenden, unterstützen Sie nicht nur die Region, sondern garantieren auch Frische und Geschmack.

Lagern & Aufwärmen

Für diejenigen, die die Vorfreude auf ein köstliches Mahl verlängern möchten, ist die Lagerung entscheidend. Bewahren Sie Reste im Kühlschrank auf und vermeiden Sie es, sie zu lange aufzubewahren, um die Qualität zu gewährleisten.

Beim Aufwärmen sollten Sie den Kasseler-Spargel-Topf sanft erhitzen, um die Zartheit des Fleisches und die Frische der Aromen zu bewahren.

Variationen & Ergänzungen

Vegetarische Variante: Experimentieren Sie mit einer vegetarischen Version, indem Sie das Kasseler durch Tofu ersetzen und Gemüsebrühe als Basis verwenden. So können auch Nicht-Fleischesser diesen Genuss erleben.

Kartoffelbeilage: Servieren Sie das Ragout auf einem Bett aus cremigem Kartoffelpüree für eine herzhafte Variante des Kasseler-Spargel-Tops.

Mögliche Fragen schnell beantwortet

Kann ich das Ragout im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können das Ragout vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, es vor dem Servieren gründlich aufzuwärmen.

Kann ich Kasselersud einfrieren?
Ja, Sie können den Spargelsud einfrieren und später für Suppen oder Saucen verwenden.

Kasseler-Spargel-Topf, dazu Basmatireis und einen Kräutermix
Kasseler-Spargel-Topf, dazu Basmatireis und einen Kräutermix

Fazit: Der Kasseler-Spargel-Topf ist nicht nur ein Gericht, sondern eine kulinarische Reise, die die Sinne verwöhnt. Mit den oben genannten Tipps und Tricks können Sie sicher sein, dass Ihr Kocherlebnis reibungslos verläuft und Ihr Gaumen mit jeder köstlichen Gabel voller Freude tanzt. Vertrauen Sie auf die Qualität der Zutaten, experimentieren Sie mit Variationen und teilen Sie diese geschmackliche Freude mit Ihren Liebsten. Bon Appétit!

Ich hoffe, Sie lieben dieses Rezept! Wenn Sie möchten, hinterlassen Sie einen Kommentar und eine Bewertung, damit ich weiß, wie es Ihnen gefallen hat. Viel Spaß beim nachkochen :)!

Kasseler-Spargel-Topf: Ein Gaumenschmaus aus zarten Aromen

Kasseler-Spargel-Topf, dazu Basmatireis und einen Kräutermix
Tauchen Sie ein in die Welt der kulinarischen Genüsse mit unserem Rezept für den Kasseler-Spargel-Topf. Dieses Gericht vereint das herzhafte Aroma von Kasseler mit der Frische grünen Spargels und dem vollen Geschmack von Pilzen. Begleitet von einem Kräutermix und serviert auf einem Bett von Basmatireis ist dieser Topf nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch ein Beweis dafür, dass einfache Zutaten zu einem Meisterwerk der Aromen werden können.
Lina
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 10 Minuten
Koch- /Backzeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Gericht Suppe, Eintöpfe und Chili
Küche deutsch
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 500 g Kasseler - Rücken ohne Knochen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Lorbeerblatt*
  • Salz*
  • Pfeffer* - ganz
  • 500 g Spargel - grün
  • 250 g Champignons
  • 3 Esslöffel Butter
  • 4 Esslöffel Mehl*
  • Liter Milch
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 kl. Bund Schnittlauch
  • 1 kl. Bund Kerbel
  • 1 kl. Bund Petersilie
  • Reis**

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

  • Fleisch abspülen. Zwiebel pellen und vierteln. Fleisch, Zwiebeln und die Pfefferkörner in ca. 1 Liter kochendes leicht gesalzenes Wasser geben und bei kleiner Hitze etwa 30 Minuten gar ziehen lassen. Danach aus dem Fond nehmen etwas abkühlen lassen und in Würfel schneiden. 
  • Spargel waschen, Enden abschneiden und wenn nötig unteres Drittel des Spargels schälen. Spargel etwa 10 Minuten in Salzwasser kochen und abgießen. Dabei den Spargelsud auffangen.
  • In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsangaben zubereiten.
  • Champignons putzen, kleine halbieren, größere vierteln. Butter in einem Topf erhitzen und das Kasseler und die Champignons anbraten. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit einem viertel Liter Spargelsud und der Milch ablöschen, aufkochen lassen und bei kleiner Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.
  • Spargel in etwa 2 cm lange Stücke schneiden in das Ragout geben und erwärmen.
  • Die verschiedenen Kräuter abspülen, trocken schütteln und hacken.
  • Ragout mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und mit den Kräutern betreut servieren. Reis dazu reichen.

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Port.Calories: 370kcalCarbohydrates: 16gProtein: 40gFat: 16g
Hast Du dieses Rezept gemacht?Folge uns auf Pinterest @deliberlin oder Tag #deliberlin!

Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Rezept Bewertung




Nach oben scrollen