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Springe zu Rezept Rezept druckenDeftiger Genuss: Winterlicher Grünkohleintopf mit gebratener Chorizo
Wenn der Winter naht und die Tage kälter werden, gibt es nichts Besseres, als sich mit einer herzhaften Mahlzeit aufzuwärmen. Unser winterlicher Grünkohleintopf mit spanischer Chorizo-Wurst ist genau das Richtige für Grünkohlfans und diejenigen, die deftige Aromen lieben. Dieses Rezept vereint die Wärme des Grünkohls mit dem würzigen Pfiff der Chorizo zu einem köstlichen Eintopf, der Körper und Seele in den kalten Monaten verwöhnt.
Die Herzhaften Zutaten
Die Hauptakteure in diesem Rezept sind frischer Grünkohl und spanische Chorizo-Wurst. Grünkohl, auch bekannt als “der König der Kohlsorten”, ist reich an Nährstoffen wie Vitaminen A, C und K sowie Ballaststoffen. Er verleiht diesem Eintopf eine herzhafte und gesunde Note.
Die spanische Chorizo-Wurst, bekannt für ihren rauchigen Geschmack und würzigen Charakter, fügt diesem Eintopf eine tiefe und authentische Note hinzu. Die Kombination aus Grünkohl und Chorizo schafft ein harmonisches Geschmackserlebnis, das selbst die anspruchsvollsten Gaumen befriedigt.
Die Zubereitung: Ein Einfaches Vergnügen
Die Zubereitung dieses Grünkohleintopfs ist überraschend einfach. Beginnen Sie damit, Knoblauch und Zwiebeln zu pellen und zu würfeln. Der Ingwer wird geschält und fein gewürfelt, während die Kartoffeln geschält und grob gewürfelt werden.
In einem Topf erhitzen Sie Olivenöl und braten Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chorizo darin an. Die Kartoffelwürfel gesellen sich dazu und werden kurz mitgebraten. Die Gemüsebrühe wird hinzugefügt und alles etwa 15 Minuten lang gekocht.
Der frische Grünkohl wird grob gehackt und in den Topf gegeben, wo er für weitere 25 Minuten köchelt. Mit einer Prise Salz und Pfeffer wird gewürzt, um den Geschmack zu verfeinern.
Währenddessen braten Sie 100 g Chorizo in restlichem Olivenöl knusprig aus.
Servieren Sie den Eintopf auf Tellern und garnieren Sie ihn mit den frisch gebratenen Chorizoscheiben sowie gehackter Petersilie für den perfekten letzten Schliff.
*auch lecker
Spanisches Kaninchenragout mit ChorizoGrünkohleintopf – ein Wohlfühlgericht für kalte Tage
Dieser winterliche Grünkohleintopf mit gebratener Chorizo ist mehr als nur eine herzhafte Mahlzeit – er ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Mit der Kombination aus gesunden Grünkohlnährstoffen und dem würzigen Charakter der Chorizo werden Sie die kalten Wintertage im Handumdrehen vergessen. Genießen Sie dieses deftige Vergnügen und lassen Sie sich von seinem Geschmack verzaubern.
Wärmender Winterzauber: Grünkohl-Eintopf mit Chorizo
Zutaten
- 1 kg Grünkohl - frisch oder TK
- 4 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehe
- 1 Ingwer - etwa walnusgross
- 700 g Kartoffeln - mehlig kochend
- 300 g Chorizo - spanische Paprika-Wurst
- 6 Esslöffel Olivenöl*
- Salz / Pfeffer
- 1 kl. Bund Petersilie
- 2,5 Liter Gemüsebrühe
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Anleitungen
- Knoblauch und Zwiebeln pellen und würfeln. Ingwer schälen und fein würfeln. Kartoffeln Schälen und grob würfeln. Chorizo-Wurst in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, die Haut abziehen und 100g für später bei Seite stellen.
- 4 Esslöffel Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chorizo darin anbraten. Kartoffel-Würfel dazu geben und kurz mit anbraten. Gemüsebrühe angießen und ca. 15 Minuten kochen.
- Den frischen Grünkohl grob hacken. Kartoffeln etwas stampfen, damit die Suppe sämig wird. Grünkohl mit in den Topf geben und für weitere 25 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Jetzt die 100 gr Chorizo im restlichen Olivenöl knusprig ausbraten.
- Suppe auf Tellern anrichten und mit frisch gebratenen Chorizo und gehackter Petersilie garnieren.
