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Springe zu Rezept Rezept druckenSatéspieße mit Cashew-Creme und Asia-Krautsalat: Ein Geschmackserlebnis für Grillpartys und mehr!
Willkommen, liebe Leserinnen und Leser, zu einem kulinarischen Abenteuer, das nicht nur Ihren Gaumen erfreuen wird, sondern auch Ihre nächste Grillparty oder Kindergeburtstagsfeier zu einem unvergesslichen Ereignis macht! Heute tauchen wir ein in die Welt der Satéspieße mit Cashew-Creme und begleiten sie mit einem erfrischenden asiatischen Krautsalat. Ein schnelles und dennoch raffiniertes Gericht, das im Handumdrehen zubereitet ist und Ihre Geschmacksknospen auf eine Reise schickt.
Der Sommer ruft nach einfachen, aber geschmackvollen Gerichten, die sich für Garten-Grill-Partys genauso eignen wie für gemütliche Kindergeburtstage. Unsere Satéspieße mit Cashew-Creme und Asia-Krautsalat sind die Antwort auf diesen kulinarischen Ruf. Diese schnelle und dennoch raffinierte Kombination aus saftigen Hähnchenspießen, cremiger Cashew-Creme und einem erfrischenden Krautsalat ist nicht nur ein Genuss für Ihren Gaumen, sondern auch ein Blickfang auf jedem Teller.
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Was Sie an diesem Rezept lieben werden
Exotische Aromen vereint: Die Kombination von zartem Hähnchenfleisch, würziger Teriyakisauce, cremiger Cashew-Creme und dem knackigen Asia-Krautsalat verspricht ein Geschmackserlebnis der Extraklasse.
Schnelle Zubereitung: Dieses Rezept eignet sich perfekt für spontane Grillpartys oder Kindergeburtstage. Die Vorbereitung ist unkompliziert, und die Zubereitung geht blitzschnell vonstatten.
Gesunde Zutaten im Fokus: Tauchen Sie mit uns ein in die Welt der gesunden Zutaten. Von magerem Hähnchenfleisch über vitaminreichen Spitzkohl bis hin zu den nährstoffreichen Cashewnüssen – dieses Gericht vereint Genuss und Gesundheit.
Inhaltsverzeichnis
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Ein Blick auf die Rezeptzutaten
Gesundheitliche Aspekte im Blick
Hähnchenfleisch: Für die Satéspieße verwenden wir mageres Hähnchenfleisch von der Keule oder Brust. Hähnchenfleisch liefert hochwertiges Eiweiß und wenig Fett, was es zu einer gesunden Basis für unser Gericht macht.
Teriyakisauce: Die Teriyakisauce verleiht dem Fleisch eine süß-salzige Note und sorgt für eine aromatische Marinade. Sie enthält Sojasauce, Sake, Mirin und Zucker und verleiht den Spießen eine authentische asiatische Note.
Cashewnüsse: Die Cashew-Creme wird durch fein gemahlene Cashewnüsse zubereitet. Diese Nüsse sind reich an ungesättigten Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen, was nicht nur den Geschmack, sondern auch die Gesundheit bereichert.
Asiatischer Krautsalat: Der Spitzkohl im Krautsalat ist nicht nur leicht verdaulich, sondern auch reich an Vitamin C und Ballaststoffen. Die Möhren, Lauchzwiebeln und frischer Koriander sorgen für eine bunte Mischung an Nährstoffen.
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Die Geschichte von Satéspießen mit Cashew-Creme und Asia-Krautsalat! Dieses Rezept hat seine Wurzeln in den Garküchen Asiens, wo Straßenhändler mit ihren köstlichen Kreationen die Herzen der Menschen eroberten. Die Kombination von herzhaften Satéspießen und einer cremigen Cashew-Creme ist eine moderne Interpretation dieser Tradition. Die Idee, dies mit einem erfrischenden Asia-Krautsalat zu begleiten, stammt aus dem Bestreben, die Aromen harmonisch zu vereinen und gleichzeitig eine ausgewogene Mahlzeit zu schaffen.
Wann und wozu genießen? Die Satéspieße mit Cashew-Creme und Asia-Krautsalat sind vielseitig einsetzbar und eignen sich perfekt für verschiedenste Anlässe. Ob als Highlight auf einer Garten-Grill-Party, als besondere Leckerei bei Kindergeburtstagen oder einfach als abwechslungsreiche Mahlzeit im Familienkreis – diese Spezialität sorgt immer für Begeisterung. Die würzigen Aromen der Teriyaki-marinieren Hähnchenspieße, die cremige Cashew-Creme und der knackige Asia-Krautsalat harmonieren perfekt miteinander und machen dieses Gericht zu einem echten Genuss für die Sinne.
Wie man Satéspieße mit Cashew-Creme und Asia-Krautsalat zubereitet: Schritt für Schritt
Fleischspieße vorbereiten:
Das Hähnchenfleisch wird in Streifen geschnitten, auf Holzspieße gefädelt und mit Teriyakisauce mariniert. Eine kurze Ruhezeit im Kühlschrank lässt die Aromen intensivieren.
Asiatischer Krautsalat:
Spitzkohl wird fein geschnitten, gesalzen und durchgeknetet. Das Dressing aus Weißweinessig, Chilischote, Zucker, Sojasauce und Sesamöl verleiht dem Salat den charakteristischen Geschmack. Möhren, Lauchzwiebeln und Koriander runden das Ganze ab.
Cashew-Creme:
Die gerösteten Cashewnüsse werden zu Mehl verarbeitet und mit Chilischote, Erdnussbutter, Zucker und Kokosmilch zu einer cremigen Sauce veredelt. Limettensaft und Sojasauce sorgen für den letzten Schliff.
Braten/Grillen:
Die marinierten Fleischspieße werden entweder in einer Grillpfanne oder auf dem Grill zubereitet. Hierbei ist Vorsicht geboten, damit die Spieße nicht am Grill haften bleiben.
Anrichten:
Servieren Sie die Satéspieße auf Tellern oder in Schüsseln, begleitet von dem frischen Asia-Krautsalat. Ein Hauch von frisch geschnittenem Koriander rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.
Satéspieße mit Cashew-Creme und Asia-Krautsalat vereinen exotische Aromen, gesunde Zutaten und eine einfache Zubereitung. Dieses Rezept bringt nicht nur Abwechslung auf den Teller, sondern auch Freude in jede Grillparty oder Kindergeburtstagsfeier. Experimentieren Sie mit den Zutaten, passen Sie die Schärfe nach Ihrem Geschmack an, und lassen Sie sich von den Aromen Asiens verzaubern. Gönnen Sie sich und Ihren Gästen dieses Geschmackserlebnis, das nicht nur sättigt, sondern auch glücklich macht. Guten Appetit!
Tipps & Tricks zum Rezept!
Fleischspieße vorbereiten: Damit die Hähnchenspieße ihre volle Geschmacksexplosion entfalten können, ist die richtige Vorbereitung entscheidend. Schneide das Hähnchenfleisch in lange, dünne Streifen und lasse es mindestens 30 Minuten in der Teriyaki-Sauce marinieren. Das Einweichen der Holzspieße in Wasser sorgt nicht nur für eine bessere Handhabung, sondern verhindert auch, dass sie beim Grillen verbrennen.
Asia-Krautsalat: Der perfekte Begleiter zu den Satéspießen ist der frische und knackige Asia-Krautsalat. Achte darauf, den Spitzkohl vor dem Schneiden gut zu salzen und ziehen zu lassen. Die würzige Marinade mit Chili, Weißweinessig, Zucker, Sojasauce und Sesamöl verleiht dem Salat eine besondere Note. Kombiniert mit Möhren, Lauchzwiebeln und Koriander entsteht eine geschmackliche Symphonie.
Cashew-Creme: Die Cashew-Creme rundet das Gericht perfekt ab. Röste die Cashewnüsse für ein intensiveres Aroma, bevor du sie fein mahlst. Die Kombination mit Chilischote, Erdnussbutter, Zucker, Kokosmilch, Limettensaft und Sojasauce verleiht der Creme eine cremige Konsistenz und eine harmonische Würze.
Braten/Grillen: Beim Braten oder Grillen der Fleischspieße ist Geduld gefragt. Verwende wenig Öl in der Pfanne oder nutze eine Grillpfanne, um die Spieße von beiden Seiten gleichmäßig anzubraten. Auf dem Grill empfiehlt sich das regelmäßige Bepinseln mit Marinade für eine saftige Textur. Tipp: Verwende Teflon-Matten, um ein Anhaften des Fleisches am Grill zu verhindern.
Bonus Ratschlag
Für diejenigen, die es weniger pikant mögen, bietet sich die Verwendung von milden roten Gemüse-Peperoni an. Diese verleihen dem Gericht eine angenehme Schärfe, ohne dabei zu überwältigen. Experimentiere mit verschiedenen Peperoni-Sorten, um den für dich optimalen Grad an Würze zu finden.
Lagern & Aufwärmen
Falls es doch einmal Reste gibt – was bei diesem köstlichen Gericht kaum vorstellbar ist –, können diese problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Satéspieße behalten auch nach dem Aufwärmen ihren intensiven Geschmack. Verwende hierfür die Mikrowelle oder erwärme sie behutsam in der Pfanne, um die zarte Textur des Hähnchens zu bewahren.
Variationen & Ergänzungen
Die Vielseitigkeit dieses Rezepts ermöglicht zahlreiche Variationen. Experimentiere mit unterschiedlichen Fleischsorten wie Rind oder Garnelen für eine abwechslungsreiche Geschmackserfahrung. Auch vegetarische Alternativen mit Tofu oder Gemüse lassen sich problemlos umsetzen. Ergänze das Gericht mit Reis, Nudeln oder gebratenem Reis für eine sättigende Mahlzeit.
Mögliche Fragen schnell beantwortet: Ein Leitfaden für Unsicherheiten
Kann ich die Cashew-Creme im Voraus zubereiten?
Ja, die Cashew-Creme kann problemlos im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie entfaltet sogar noch intensivere Aromen, wenn sie einige Stunden durchzieht.
Kann ich die Holzspieße wiederverwenden?
Ja, du kannst die Holzspieße wiederverwenden, solange sie gründlich gereinigt werden. Einweichen vor der Verwendung verhindert das Verbrennen beim Grillen.
Wie scharf ist das Gericht mit roten Gemüse-Peperoni?
Rote Gemüse-Peperoni verleihen dem Gericht eine milde Schärfe. Wenn du es weniger scharf magst, kannst du die Menge nach eigenem Geschmack anpassen oder auf milde Sorten zurückgreifen.
Fazit: Die Satéspieße mit Cashew-Creme und Asia-Krautsalat sind nicht nur ein einfaches und schnelles Gericht, sondern auch eine geschmackliche Offenbarung. Die Kombination aus würzigen Hähnchenspießen, cremiger Cashew-Creme und knackigem Krautsalat macht dieses Rezept zu einem Highlight auf jeder Speisekarte. Mit den hier präsentierten Tipps und Variationen steht einem gelungenen Kocherlebnis nichts im Wege. Genieße diese Köstlichkeit in geselliger Runde oder als besondere Mahlzeit im Familienkreis – ein Gaumenschmaus, der alle Sinne verwöhnt.
Ich hoffe, Sie lieben dieses Rezept! Wenn Sie möchten, hinterlassen Sie einen Kommentar und eine Bewertung, damit ich weiß, wie es Ihnen gefallen hat. Viel Spaß beim nachkochen :)!
Genussmomente: Satéspieße mit Cashew-Creme und Asia-Krautsalat
Kochutensilien
Zutaten
für die Satéspieße:
- 600 g Hähnchenfleisch - ausgelöste Keule ohne Haut oder Brust
- 200 ml Teriyakisauce
- Holzspieße*
Cashew-Creme:
- 150 g Cashewnüssen
- 1 Chilischote (rot)
- 2 Esslöffel Erdnussbutter*
- brauner Zucker
- 300 ml Kokosmilch*
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 20 ml helle Sojasauce*
asiatischer Krautsalat:
- 600 g Spitzkohl
- 5 Esslöffel Weißweinessig*
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1 Möhren
- 1 Lauchzwiebel
- 1 Chilischote (rot)
- 1 kl. Bund Koriander*
- 2 Teelöffel Salz, Pfeffer
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Anleitungen
Fleischspieße vorbereiten
- Hähnchenfleisch längs in lange dünne Streifen schneiden. Fleisch auf die Holzspieße (zum Grillen über offenem Feuer, die Spieße 30 Minuten in Wasser einweichen) stecken, nebeneinander in eine flache Schale legen und mit der Teriyaki-Sauce beträufeln. Folie drüber und mindesten für 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Krautsalat
- Vom Spitzkohl die äußeren Blätter entfernen, halbieren, den Strunk keilförmig herausschneiden. Dann die beiden Kohlhälften quer in feine Streifen schneiden oder raspeln. In eine große Schüssel geben und mit den 2 TL Salz bestreuen. Jetzt alles kräftig mit den Händen durchkneten und etwa 25 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit, bereiten wir das Dressing (Marinade) für den Salat zu. Dafür hacken wir die Chilischote, vermischen diese mit dem Weißweinessig, 2 EL Zucker, 20 ml Sojasauce und dem Teelöffel voll Sesamöl. Möhre raspeln in der Stärke ähnlich dem Spitzkohl. Lauchzwiebel in 2-3 cm lange Stücke schneiden und diese wiederum längs in schmale Streifen schneiden.
- Spitzkohl nach den 25 Minuten ausdrücken und in eine zweite Schüssel tun. Die geraspelten Möhren, die Lauchzwiebel-Streifen und die Marinade dazu geben und alles gut mischen.
Cashew-Creme
- Für die Cashewcreme die Cashewnüsse ohne Fett in einer heißen Pfanne hellbraun rösten. Abkühlen lassen. Dann in einem Mörser oder mit einer Küchenmaschine fein mahlen. Cashew-Mehl mit gehackter Chilischote, Erdnussbutter, Zucker und Kokosmilch in einem Topf erhitzen. Ständig umrühren, damit das ganze nicht am Topfboden haften bleibt. Mit Limettensaft und Sojasauce abschmecken. Sollte Ihnen alles zu flüssig vorkommen, haben Sie etwas Geduld, die Masse dick noch nach.
Braten / Gillen
- Fleischspieße aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen. In der Pfanne: Erhitzen Sie eine Grillpfanne mit wenig Öl und braten Sie die Saté-Spieße darin 3-4 Minuten von jeder Seite. Auf dem Grill: Saté-Spieße von jeder Seite 2-3 Minuten grillen. Etwas mit Marinade bepinseln. Vorsicht bein umdrehen, das Fleisch könnte am Grill haften bleiben (es gibt Teflon-Matten speziell zum grillen, die funktionieren wunderbar, einfach mal googeln).
- Alles auf Tellern oder in Schüsseln anrichten und mit frischem fein geschnittenem Koriander servieren.
Notizen
Nährwerte pro Portion
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Egal, ob Sie ein Grillmeister sind oder nur auf der Suche nach einem unkomplizierten Gericht für eine gesellige Runde sind – diese Satéspieße werden Sie begeistern. Sie sind die perfekte Mischung aus Geschmack, Textur und Einfachheit und werden Ihre Gäste immer wieder nach mehr verlangen lassen. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben dieses köstliche Geschmackserlebnis und genießen Sie den Sommer in vollen Zügen!
update vom Originalartikel 05/2016
