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Soja-Milch selber machen

Sojamilch ähnelt Kuhmilch geschmacklich nicht. Sojamilch ist aber trotzdem eine wunderbare vegane Alternative für Kaffeesahne, zum Backen oder Kochen oder die Herstellung von Müsli. Mit hohem Eiweißgehalt prima für eine gesunde Ernährung.
Gericht: gesunde Rezepte, Getränke
Portionen: 1 Liter
Zubereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 2 Stunden 10 Minuten

Zutaten

  • 100 g Sojabohnen
  • 300 ml Wasser zum pürieren
  • 700 ml Wasser zum kochen

Zubereitung

  • Sojabohnen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag das Wassert abgießen.
  • Bohnen mit 300 ml Wasser im Mixer fein zu Brei pürieren.
  • 700 ml Wasser zum Kochen bringen und den Sojabohnen-Brei dazu tun. Etwa 10 Minuten kochen lassen. Danach abkühlen lassen.
  • Ein Küchensieb mit einem Geschirrtuch (welches OHNE Weichspüler gewaschen wurde) und die Milch damit filtern.
  • FERTIG.
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