Rezept: veganer Tomaten Melonen Salat
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Herrlich im Geschmack und eine frische Mahlzeit für den Sommer. Ein Mix aus verschiedensten Tomaten, gepaart mit frischen Melonenkugeln und Minze.
Herrlich im Geschmack und eine frische Mahlzeit für den Sommer. Ein Mix aus verschiedensten Tomaten, gepaart mit frischen Melonenkugeln und Minze.
Portionen Vorbereitung
2Personen 10Minuten
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Zutaten
Portionen: Personen
Einheiten:
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Anleitungen
  1. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und auf einer Platte oder Teller anrichten. Melone halbieren, entkernen (nicht bei einer Wassermelone) und mit einem Kugelausstecher kleine Melonen-Kugeln ausstecken. Melonenkugeln ebenfals auf der Platte verteilen.
  2. Zitronensaft, Agavendicksaft, Salz, Pfeffer mit dem Olivenöl kräftig verrühren. Über den Tomaten-Melonen-Salat tröpfeln und mit Blättern der fischen Minze garnieren. Einige Minuten ziehen lassen und dann mit frischem Baguette genießen.
Rezept Hinweise

Tipp: Wer möchte kann zu diesem Salat noch gegrillten oder gebratenen Halloumi (Grillkäse) reichen.

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