Orecchiette in Ginger Coconut Sauce
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Orecchiette-Pasta in Ingwer-Kokos-Sauce mit Pak Choi, frischem Blattspinat und Basilikum. Orecchiette, zu deutsch das Öhrchen kommt aus Apulien in Italien.
Orecchiette-Pasta in Ingwer-Kokos-Sauce mit Pak Choi, frischem Blattspinat und Basilikum. Orecchiette, zu deutsch das Öhrchen kommt aus Apulien in Italien.
Portionen Kochzeit
4Personen 10Minuten
Portionen
4Personen
Kochzeit
10Minuten
Zutaten
Portionen: Personen
Einheiten:
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Anleitungen
  1. Orecchiette nach Packungsanweisung al dente kochen.
  2. Gemüse waschen und trocken schütteln. Das Dicke vom Pak Choi klein schneiden. Basilikum-Blätter vom Stängel zupfen. Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden. Ebenso mit dem Knoblauch verfahren.
  3. In einer hohen Pfanne oder Topf das Öl erhitzen und den Knoblauch und den Ingwer darin etwa 3-5 Minuten andünsten. Fügen Sie nun die Kokosmilch, Zucker und Zitronensaft hinzu. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Chiliflocken ganz nach Ihrem Geschmack hinzu geben. Bei leichter Hitze 5 Minuten kochen lassen.
  4. Jetzt den Blattspinat und Pak Choi unterrühren und weitere 5 Minuten leicht köcheln. Kurz vor dem Servieren geben Sie die Pasta in die Sauce und heben die Basilikumblätter unter.
  5. Alles gut durch schwenken und sofort servieren.Alles gut durch schwenken und sofort servieren.
Rezept Hinweise

Tipp: Vollfett Kokosmilch können Sie auch zur Hälfte mit Wasser ersetzen.

Dazu passt frisch geriebener Parmesan-Käse und Baguette.

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