Mango Avocado Salat mit Mozzarella und Rauke
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Fruchtige Salatkreation mit würzigem Rucola, Avocado, süßer Mango und oben auf Minis vom Büffel-Mozzarella mit einer Orangen-Honig-Vinaigrette & Chili
Fruchtige Salatkreation mit würzigem Rucola, Avocado, süßer Mango und oben auf Minis vom Büffel-Mozzarella mit einer Orangen-Honig-Vinaigrette & Chili
Portionen Vorbereitung
2Portionen 15Minuten
Portionen Vorbereitung
2Portionen 15Minuten
Anleitungen
  1. Rucola waschen und trocken schleudern.
  2. Orangensaft mit Honig und Olivenöl zu einer Vinaigrette verschlagen. Chilischote halbieren, entkernen, weiße Trennwände entfernen und in sehr feine Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer unter die Vinaigrette rühren. Abschmecken.
  3. Mozzarella-Kugeln aus der Lake nehmen und abtropfen lassen.
  4. Mango und Avocado schälen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
  5. Alles auf einem Teller oder Platte hübsch anrichten und mit der Vinaigrette beträufelt servieren. Restliche Vinaigrette dazu reichen.
Rezept Hinweise

Tipp: Ein kleines Highlight wären noch leicht angeröstete Pinienkerne auf dem Salat. Wer möchte kann auch den Salat mit verschiedensten Nüssen servieren.

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