Hühner-Tajine mit Salzzitronen und Oliven
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Tajine mit mariniertem Hähnchenfleisch, grünen Oliven und Salzzitronen.
Tajine mit mariniertem Hähnchenfleisch, grünen Oliven und Salzzitronen.
Portionen Vorbereitung Kochzeit
4Portionen 2Stunden 60Minuten
Portionen Vorbereitung
4Portionen 2Stunden
Kochzeit
60Minuten
Anleitungen
Marinade
  1. Für die Marinade, Knoblauch pellen und pressen. Zwiebel pellen und fein reiben. Ingwer schälen und fein reiben. Etwas Thymian von den Stängeln zupfen.
  2. Hähnchenfleisch abspülen und trocken tupfen. In Würfel schneiden und mit den vorher vorbereiteten Zutaten einreiben. Safran dazu und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Tajine
  1. Olivenöl und Butter in einer Tajine oder Topf erhitzen. Hähnchenfleisch darin anbraten. Restliche Marinade dazu geben und mit Wasser auffüllen bis das Fleisch bedeckt ist. Aufkochen, Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 40 Minuten leise köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
  2. Salzzitrone in feine Streifen schneiden. Mit den Oliven zum Fleisch geben und weitere 15 Minuten kochen lassen.
  3. Mit Salz (siehe Rezepttip) und Pfeffer abschmecken. Mit frischen Thymian bestreut servieren. Heiß genießen.
Rezept Hinweise

Tipp: Salzen Sie erst nachdem Sie die Salzzitrone hinzugefügt haben, in der Regel kann das Salz der Zitrone schon ausreichen.

Wir haben wie auf dem Bild zu sehen ist die Hähnchentajine mit Kisir serviert. Außerdem noch einige Pariser Karotten.

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