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Springe zu Rezept Rezept druckenGnocchi in Salbeibutter mit Balsamico-Kirschen: Eine ungewöhnliche, aber grandiose Kombination
Die kulinarische Welt ist voller Überraschungen, und manchmal sind es gerade die ungewöhnlichen Kombinationen, die unsere Geschmacksknospen am meisten erfreuen. Ein perfektes Beispiel dafür ist das Rezept für Gnocchi in Salbeibutter mit Balsamico-Kirschen. Diese Gericht vereint verschiedene Geschmacksrichtungen und Texturen zu einem wahrhaft bemerkenswerten kulinarischen Erlebnis.
Zutaten:
Bevor wir in die Zubereitung eintauchen, lassen Sie uns einen Blick auf die Zutaten werfen:
- 500 g Gnocchi (aus der Kühltheke oder frisch gemacht)
- 3 EL Butter
- 1 kleiner Bund frischer Salbei
- 200 g süße Kirschen
- 2 EL Zucker
- 5 EL Aceto Balsamico
Anleitung:
- Gnocchi vorbereiten: Bevor Sie mit der Zubereitung beginnen, kochen Sie die Gnocchi in leicht kochendem Wasser. Sobald sie an die Oberfläche steigen, sind sie fertig. Dies dauert normalerweise nur wenige Minuten, also achten Sie gut darauf, um ein Überkochen zu vermeiden.
- Salbeibutter herstellen: Während die Gnocchi kochen, erhitzen Sie 3 EL Butter in einer Pfanne. Fügen Sie den frischen Salbei hinzu und braten Sie ihn, bis er knusprig und aromatisch duftet. Der Salbei verleiht dem Gericht sein charakteristisches Aroma und eine wunderbare Textur.
- Gnocchi hinzufügen: Geben Sie die gekochten Gnocchi in die Pfanne zu der Salbeibutter und schwenken Sie sie darin. Dies verleiht den Gnocchi ein köstliches Butter-und-Salbei-Aroma und eine leichte Bräunung.
- Kirschen hinzufügen: Fügen Sie die süßen Kirschen hinzu und braten Sie sie kurz mit den Gnocchi. Die Kombination aus süßen Kirschen und herzhaften Gnocchi ist überraschend lecker. Mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- Balsamico-Drizzle: In einer separaten Pfanne karamellisieren Sie 2 EL Zucker bei mittlerer Hitze. Löschen Sie den karamellisierten Zucker mit 5 EL Aceto Balsamico und 6 EL Wasser ab. Lassen Sie die Mischung etwas einkochen, bis sie leicht eindickt, und schmecken Sie sie mit Salz und Pfeffer ab. Der Balsamico-Drizzle verleiht dem Gericht eine süß-saure Note, die perfekt mit den Gnocchi und Kirschen harmoniert.
Anrichten:
Servieren Sie die Gnocchi aus der Pfanne auf vorgewärmten Tellern und beträufeln Sie sie großzügig mit der Balsamico-Sauce. Das Gericht ist nicht nur geschmacklich ein Genuss, sondern sieht auch durch die Kombination der verschiedenen Farben und Texturen äußerst ansprechend aus.
Variationen:
- Selbstgemachte Gnocchi: Wenn Sie die Zeit und die Muße haben, können Sie selbstgemachte Gnocchi zubereiten, indem Sie dem Rezept-Link folgen, den Sie unten im Rezept finden.
- Bacon-Variante: Eine interessante Variation dieses Gerichts besteht darin, anstelle der Butter knusprig gebratenen Bacon zu verwenden. Lassen Sie den Bacon in der Pfanne aus, nehmen Sie ihn heraus und braten Sie den Salbei im verbleibenden Fett an. Dies verleiht dem Gericht einen herzhaften und rauchigen Geschmack.
- Finish mit Parmesan: Um dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksebene zu verleihen, streuen Sie frisch geriebenen Parmesan über die Gnocchi, bevor Sie die Balsamico-Kirschsoße hinzufügen. Dies verleiht dem Gericht eine wunderbare Käsenote.
Diese unkonventionelle Kombination aus Gnocchi, Salbeibutter und Balsamico-Kirschen ist ein kulinarisches Abenteuer, das Sie unbedingt ausprobieren sollten. Es vereint süße, herzhafte und saure Aromen auf eine Weise, die Ihren Gaumen begeistern wird. Und falls Sie sich trauen, können Sie gerne mit den Zutaten und Variationen experimentieren, um dieses Rezept Ihren persönlichen Vorlieben anzupassen. Guten Appetit!
Gnocchi in Salbeibutter mit Balsamico-Kirschen
Zutaten
- 500 g Gnocchi - aus der Kühltheke oder frisch gemacht – Link zum Gnocchi-Rezept findet Ihr unten im Rezept-Tip.
- 3 Esslöffel Butter
- 1 kl. Bund Salbei
- 200 g Kirschen - süß
- 2 Esslöffel Zucker
- 5 Esslöffel Aceto Balsamico
Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen
Anleitungen
- Beginnen Sie mit dem Gnocchi: Kochen Sie die Gnocchi in leicht kochendem Wasser. Wenn sie an die Oberfläche aufsteigen, sind sie bereit. Dieser Schritt ist entscheidend, um sicherzustellen, dass Ihre Gnocchi die perfekte Konsistenz erreichen.
- Während die Gnocchi kochen, erhitzen Sie 3 EL Butter in einer Pfanne. Fügen Sie den frischen Salbei hinzu und braten Sie ihn an. Der Salbei wird in der Butter sein herrliches Aroma freisetzen und einen erdigen Kontrast zur Süße der Kirschen bieten.
- Sobald die Gnocchi fertig sind, geben Sie sie in die Pfanne mit der Salbeibutter. Schwenken Sie die Gnocchi in der Butter, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig von dem köstlichen Aroma durchzogen sind. Fügen Sie dann die Kirschen hinzu und braten Sie sie kurz an. Ein Hauch Salz und frisch gemahlener Pfeffer runden die Geschmackskomposition ab.
- Balsamico-Drizzle: In einer anderen Pfanne karamellisieren Sie 2 EL Zucker bei mittlerer Hitze. Löschen Sie den karamellisierten Zucker mit 5 EL Aceto Balsamico und 6 EL Wasser ab. Lassen Sie die Mischung etwas einkochen und schmecken Sie sie mit einer Prise Salz und Pfeffer ab.
- Das Anrichten: Verteilen Sie die Gnocchi aus der Pfanne auf vorgewärmten Tellern und träufeln Sie großzügig die Balsamico-Kirschsoße darüber.
