Klassisches italienische Nudelgericht mit Gorgonzola und frischem Rucola. 

Fettucchine mit Gorgonzola-Walnuss-Soße
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Klassisches italienische Nudelgericht mit Gorgonzola und frischem Rucola.
Klassisches italienische Nudelgericht mit Gorgonzola und frischem Rucola.
Portionen Vorbereitung
4Portionen 30Minuten
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Zutaten
Portionen: Portionen
Einheiten:
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Anleitungen
  1. Rucola verlesen und waschen.
  2. Knoblauch abziehen und fein hacken.
  3. Gorgonzola entrinden und würfeln.
  4. Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten.
  5. Nudelwasser aufsetzen und zum kochen bringen. Fettucine al dente garen.
  6. In der Nusspfanne das Öl erhitzen und den Knoblauch darin glasig anschwitzen. Mit dem Weißwein ablöschen. Sahen und Käse hinzu. Käse unter ständigem umrühren schmelzen lassen. Alles etwa 5 Minuten leise köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Nudeln abgießen und abtropfen. Mischen sie die Nudeln mit der Sauce und richte sie alles auf einen Teller an und servieren sie es mit dem frischem Rukola und den gerösteten Walnusskernen.
Rezept Hinweise

selbstgemachte Nudeln, so wird´s gemacht...

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